Ezért télen imádunk édes receptet fogyasztani a krumpli- és mákgombócból ›foodies Magazin›
A téli idő snack idő.
Nem csoda, mert mi lehet szebb, mint egy hideg este egy csokis kakaóval és valami édességgel kényeztetni magad? De miért vágyunk nyilvánvalóan telhetetlen vágyra az édességek iránt, főleg a sötét évszakban? És miért segít a burgonya mindenben elkerülni a cukor utáni sóvárgást, és hozzájárulhat ahhoz, hogy hosszú távon jobban érezzük magunkat? Ezt a Kartoffel Marketing GmbH szakértői tárják fel.
Rossz hangulat a fényhiány miatt?
A burgonya segít. Télen a test szó szerint éhes az édességek után. De vajon csak azért tűnik számunkra ilyennek, mert minden sarkon édesség leselkedik, vagy télen valóban több kell a cukros finomságokból? A finomságok iránti étvágy azzal magyarázható, hogy télen rövidebbek a napok - ekkor testünk a fényhiány miatt kevesebb szerotonin boldogsághormont termel. De mivel a hírvivő anyag nagyon fontos a pozitív hangulat szempontjából, sokan fáradtnak és kedvetlennek érzik magukat télen a fényhiány miatt. A cukor azonban elősegíti a szerotonin átjutását a vér-agy gáton. Ezáltal az édesszájúak rövid távon jobban érzik magukat.
Ha azonban hosszú távon elégedettebbnek akar lenni, az étrendben az egészséges burgonyára kell összpontosítania. Heti legalább kétszer 300 gramm főtt burgonya elfogyasztása növelheti a szerotonin termelést. Mivel a burgonyában lévő szénhidrátok az emésztés során serkentik a hasnyálmirigy inzulin termelését. Ez megkönnyíti az agy számára a triptofán aminosav felszívódását, amely boldog szerotoninná alakul. Ezenkívül a nagy gumó rendkívül egészséges. Dieter Tepel, a Kartoffel-Marketing GmbH ügyvezető igazgatója tudja: "100 gramm burgonyával, amelyet héjával főznek, mindössze 70 kilokalória tartalmaz, és tele van C-vitaminnal is - 14 mg/100 g-nál többet is tartalmaz, mint egy alma."
Könnyen fogyasztható: burgonya és mákos gombóc
Ha nem akar teljesen cukor nélkül élni, édes csábításokat is készíthet a finom gumókból: például burgonya- és mákgombóc, amelyek ideálisak meglepő desszertként.
Hozzávalók 4 adaghozA burgonya és a mákos galuskához
600 g lisztes burgonya
2 csomag pudingpor
100 g porcukor plusz valami a díszítéshez
150 g kvark
Megolvadt 70 g vaj
1 kis pohár morello meggy, lecsepegtetve
100 g mák
1 tojás
1 teáskanál só
Burgonyakeményítő, hogy kinyújtsa
A vaníliaszószhoz
1 vanília hüvely
125 ml tej
125 g tejszínhab
25 g cukor
2 tojássárgája
készítmény
Az édesszájúak itt találják meg a videó oktatást: