Fagylalt egy csepp alkohollal, öröm az otthon számára
Roxana Istudor és Florica Pintea
Ha otthon szeretne elkészíteni egy nagyon különleges desszertet, használhat fagylalt recepteket egy kis alkohollal. Örömnek tartják, hogy forró napokon étkezésed csillagai lehetnek.
"Margarita" Acadele
Hozzávalók: 1 és 1/4 csésze friss citromlé, 14 doboz édesített sűrített tej, 1 csésze víz, 1/4 csésze tequila, 2 evőkanál narancslikőr, 2 csésze fagyasztott mangó, 2 csésze eper fagyasztva, 15 citrom szelet.
Elkészítés: egy üvegtálban keverjünk össze citromlevet, sűrített tejet, vizet, tequilát és likőrt. A keverék 1/3-át öt csészére osztják. Ezután a készítmény további egyharmadát turmixgépbe öntjük, és összekeverjük fagyasztott mangóval. Tegye ezt a keveréket további öt csészébe. Öblítse le a turmixgépet, tegye az eredeti készítmény fennmaradó 1/3-át, és tegye bele az epret. Keverés után tegye a keveréket további öt csészébe. Helyezzen egy botot minden citromszelet közepére, majd tegye minden csészébe, ügyelve arra, hogy a keverék és a citrom között ne maradjon hely. Legalább öt órán át (de legfeljebb nyolc órán át) hagyjuk fagyni.
Hozzávalók: 3 evőkanál bogyó, 500 ml tej, 300 ml tejszín, 100 g cukor, 30 ml kukoricaszirup, 11 g kukoricakeményítő, 3 evőkanál krémsajt, 1 teáskanál só, 1/4 csésze gin.
Elkészítés: egy tálban keverjünk össze 1 és 1/2 csésze tejet, 1/2 csésze tejszínt, cukrot és kukoricaszirupot, majd tegyük közepes lángra, amíg át nem melegszik. Azonnal tegye félre egy órára. Egy másik tálban keverj össze két teáskanál tejet és kukoricakeményítőt, egy másik tálban pedig krémsajtot és sót simára. A maradék tejet és tejszínt hozzáadjuk a hűlni hagyott összetételhez, és újra tűzre tesszük, ahol négy percig közepes lángon tartjuk, amíg meg nem sűrűsödik. Ezután vegye le a tűzről, keverje meg, tegye vissza a tűzre, és folyamatosan verje egy percig, amíg nagyon sűrűvé nem válik (hagyja el a csíkot, amikor a kanállal áthúzza a kompozíciót). Tegyük félre, öntsük a krémsajtra, keverjük össze, adjuk hozzá a gint és tegyük a tálat egy nagy tálba, amelyben nagyon hideg víz van, ahol 20 percig hagyjuk a keveréket. Miután kihűlt, tegye a fagyasztóba legalább négy órára (vagy akár egy éjszakára). Ne felejtsen el fóliát tenni a kompozíció fölé, hogy ne fagyjon le kristályokkal. Bogyókkal díszítve szolgálják fel.
Szendvicsek. sör
Brandy és barna cukor
Elkészítés: keverje össze a sárgáját és a cukrot egy nagy tálban. Külön keverjük össze a tejszínt és a tejet, vágjuk ki a vanília babot, és késsel távolítsuk el a pasztát, majd tegyük a keverékbe. Hagyja a készítményt közepes lángon, amíg a szélén forrni kezd, majd húzza félre az edényt, fedje le és hagyja pihenni 20 percig. Távolítsa el a vaníliát, tegye vissza a keveréket a tűzre, amíg majdnem fel nem forr, majd óvatosan, folyamatos keverés közben öntse a sárgája keveréket, amíg meg nem keményedik. Tegye félre az edényt, tegye a pálinkát és hűtsön egy edénybe nagyon hideg vízzel, gyakran kevergetve, hogy gyorsabban lehűljön. Tegye a kompozíciót hűtőbe négy-hat órára, majd egy éjszakára a fagyasztóba.