Fahéjas tekercs a wsonja24 által

Fahéjas tekercs (fahéjas tekercs)

összetevők

20 g élesztő, friss/vagy 7 g száraz élesztő
100 g vizet
70 gramm cukor
700 g liszt
200 g tej
70 g olaj, semleges
2 db tojás, M.
1 teáskanál só

190 g cukor, barna
120 g vaj, darabokban hideg
2-3 teáskanál fahéj

250 gramm cukor
30 g vaj, folyékony
Víz, szükség szerint

3 óra 45 perc

könnyen

készítmény

Kelt tészta

Élesztő, víz és 10 g cukor 2 perc/37/1. szint keverd össze.

Tegyen még 60g cukrot és a fennmaradó összetevőket a és 5 perc/

Tegye körbe az élesztős tésztát, porítsa meg liszttel, tegye állandó sütőlemezre, és ha szükséges, permetezze le vízzel, és tegye a sütőbe, égve 2 óra. hadd menjen.

Gyúrd össze újra röviden a kezeddel, nézz körül újra és újra 1 H. hadd menjen.

Az állandó sütőfólián téglalap alakban kinyújtjuk az erősen megemelkedett élesztőgolyót. Ha szükséges, a fóliát előzetesen lisztezzük meg.

töltő

A barna cukor fahéjjal és a vaj

20 mp/5. szint keverd össze

Ezután kenje meg a tölteléket az élesztő téglalapon.

A sütőfólia segítségével tekerje fel az élesztős tésztát a hosszú oldaláról, és vágjon körülbelül 3-4 cm vastag csíkokat.

Helyezze a tésztacsigákat vágott oldalával lefelé egy kivajazott tepsire vagy sütőfóliával bélelt tepsire.

szükségszerűen megint 20 perc. hadd menjen.

Melegítsük elő a sütőt 170 Celsius fokig.

A fahéjas tekercs kb. 15 perc. sütni.

Jegesedés

Tegyen cukrot és 20 mp/10. szint őröljük porcukorra. Keverjük össze körülbelül 30 g olvasztott vajjal és kevés vízzel (még viszonylag viszkózusnak és fehérnek kell lennie)

Mázold vele a még forró fahéjas zsemlét.

Írd le itt a recepted elkészítésének lépéseit

Ez a recept eredetileg a youtube-on szereplő kedvenceimből származik.

Csak kissé módosította és TM-nek megfelelővé tette.

Itt van a videó link:

Ezt a receptet a Thermomix ügyfele bocsátotta rendelkezésére, ezért a Vorwerk Thermomix nem tesztelte. A Vorwerk Thermomix nem vállal felelősséget, különös tekintettel a mennyiségekre és a sikerre. Kérjük, mindig tartsa be a használati utasításban szereplő alkalmazási és biztonsági utasításokat.

A többi felhasználónak is tetszett.

Hozzászólások

finom.

finom.
Részét azonnal megsütöttem (rendben volt), és nagy részét egy éjszakán át hagytam kelni a hűtőben, majd reggel csak a sütőbe tettem: a robbanás.
Mindenki azt mondta, hogy egyetlen pék sem teszi őket jobbá .
Na igen, 100 gramm cukor elég lesz a töltelékhez - 130 grammot vettem.

Szuper remek recept

Fahéjas tekercs ❤️.

Az abszolút kedvenc fahéjas tekercsem ❤️ Egyszerűen beleszeretni.

A kis dolgok NAGY napokat tesznek

Mennyei! El vagyok fújva! Jobbak.

Mennyei! El vagyok fújva! Jobbak, mint a pékségnél! Szinte kissé büszke vagyok arra, hogy sikerült valami jót csinálni! Készítettünk egy krémsajt mázat, de csak annak a felét vontuk be, máz nélkül szinte még jobbak. Különösen meleg. Több mint 30 darabot kaptam ki. Köszönöm a remek receptet!

Mega fincsi. Ezentúl gyakrabban fog történni.

sausewind888 írta.

sausewind888 írta:
Harsona éger: 3-4 alkalommal készítettem, és akkor voltak a legjobbak, ha egyik napról a másikra a hűtőben volt a tészta. Másnap 1-2 órán át szobahőmérsékletre hoztuk, és tovább dolgoztuk fel! Remekül megy

A fahéjas zsemle nagyon jó ízű.

A fahéjas zsemle nagyon jó ízű.
A tészta gyönyörűen gyengéd és könnyen kezelhető.
Kicsit többnek kell lennie a töltelékből.

Köszönjük a remek és egyszerű receptet! .

Köszönjük a remek és egyszerű receptet!

Idő híján az élesztős tésztát csak egyszer hagytam kelni (kb. 1 óra, amíg az élesztő tésztatartóm fedele magától levált), majd miután további 20 percig hengereltem és levágtam a csigákat a lapon.

A töltelékhez barna cukrot használtam, és alapvetően egy kicsit többet készítettem a keverékből. A mákos sütés csodálatosan működik töltelékként is, de én két csomag mákos sütést használtam.

Mindig kihagytam a cukormázat, a csigák annyira édesek voltak számunkra.