Fánk; Berlini bálok; Éva Konyha

Hozzávalók : (10 „nagy” fánk esetén)

- 400 g liszt
- 50 g cukor
- 50 g vaj
- 20 g friss kockára vágott élesztő (vagy egy tasak dehidratált sütőélesztő)
- 2 kis tojás
- 10 cl langyos tej
- 1 csipet só
- Sütőolaj

Díszítés és dekoráció:

- 100 g porcukor + 2 teáskanál fahéj

Recept :

A tésztát elkészítheti a kenyérsütőben vagy kézzel. Eljutottam a KA robotig.

A friss élesztőt morzsolja a langyos tejbe. Vigyázzon, ha a tej túl forró, megöli az élesztőt, és a tésztája nem fog felkelni! Keverje össze a lisztet, a sót és a cukrot. Keverjük össze és öntsük a tej-élesztő keveréket. Adja hozzá az egész tojást, és gyúrja a tésztát, amíg sima nem lesz, 5 percig. A végén adjuk hozzá a kis darabokra vágott vajat. Addig gyúrjuk, amíg a tészta leválik a tál oldaláról, és puha és rugalmas lesz.

Fedje le a konyhai robotgép tálját konyharuhával, és hagyja a tésztát 1,5 órán át meleg helyen kelni. (A radiátor mellett.)

---