Fánk sűrített tejjel Kulináris receptek Laura Adamache

Főzés receptek - Fánk sűrített tejjel

Mivel sűrített tejet készítettem ezekhez az isteni fánkokhoz, és mivel ma több időm volt, nem álltam meg gondolkodni, és kivégeztem őket. Nem árulom el, mennyire bolyhosak és finomak, de meghívlak benneteket, hogy próbáljátok ki őket, mert nagyon megérik.

Hozzávalók - Fánk sűrített tejjel

• 600 g liszt
• 50 g cukor
• 14 g száraz élesztő/30 g friss élesztő
• 180 ml sűrített tej
• 250 ml meleg vizet
• 1 tojás kötött
• késhegy só

Elkészítés - Fánk sűrített tejjel

• Keverje össze a lisztet a száraz élesztővel (ha frisset használunk, feloldjuk meleg vízben, és a liszt közepére adjuk).
• Töltsön meleg vizet, sűrített tejet, tojást és cukrot a liszt közepére, és kezdje el gyúrni.
• Amikor a tészta elérte az állagát, adjunk hozzá egy csipet sót és gyúrjuk, amíg el nem készül egy rugalmas golyó (ha a tésztának még mindig lisztre van szüksége, adjon hozzá még egy teáskanálnyit).
• Hagyja a tésztát körülbelül 2 órán át kelni, majd fordítsa meg a liszttel porított asztalon, és terítsen ki egy nem túl vékony, kb. 0,5 cm-es lapot, amelyről formával kivágjuk, a fánkokat.

• A nagy fapadlóra emelt és liszttel jól porított fánkokat 30-45 percig tesszük.

• Hagytuk, hogy duplájára nőjenek.

• Miután megduplázták a mennyiségét, forró olajfürdőben megpirítjuk. Ha a fánk elég nagy, akkor az olaj felszínére lebegnek, és fehér gallérokat készítenek körös-körül.

• Vaníliás cukorral porítva tálaljuk őket egy csésze tej, tea vagy kávé mellé.

Kipróbálta a receptet? Küldj képet!

---