Fehér cékla a kakukkfű vajban, fügekaktusz által párolt 1989-es szakács

összetevők

400 g	Teltower fehérrépa
3 evőkanál	olivaolaj
50 g	Vaj, kockákra vágva
6 evőkanál	Ecet (gyógynövényecet)
1 pohár	Fehérbor, szárazabb
1 marék	Kakukkfű, a leveleket letépték és lenyomták
tengeri só
Bors, frissen őrölt fekete

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

A répát kb. 5 percig forraljuk és lecsepegtetjük.
Öntsük vissza az olajat és a vaj felét a fazékba, és barnára sütjük az egészet. Deglaze a gyógynövény ecettel és kaparja le az üledéket az edény aljáról. Keverje hozzá a bort, a többi vajat és a kakukkfüvet, és redukálja krémes szószra, amely bevonja a répát. Ez általában néhány percet vesz igénybe.

Fűszerezzük sóval, borssal és azonnal tálaljuk.

Recept innen

További receptek a fügekaktusz 1989-ből

Póréhagyma - alma - palacsinta

Sült makaróni sajttal és paradicsommal

Rebarbara - Datolya - Krém

Sárgarépa - sárgabarack - leves

Zöldbab saláta francia öntettel

További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre

Hozzászólások

Nagyon köszönöm ezt a finom receptet. Balzsamecetet használtam, és nem volt savanyú íze. Csak fehérrépát készítek így.

Helló, az előző felszólalók észrevételeinek köszönhetően nagyon csökkentettem az ecetet, és olyan finomnak találtam a fehérrépát. Ez csak a második kísérletem volt a répával, és nagyon örülök, hogy milyen gyengédek. Vágáskor a kés vajon megy át, és szinte azt gondolja, hogy megolvadnak a nyelvében. Volt metélőhagyma és krumplipüré is. Köszönöm a szép receptet és üdvözlettel, parmigiana

Sajnos még egy evőkanál ecettel is túl ecetes volt. Egyébként rendben, de legközelebb inkább teljesen kihagyom az ecetet.

Helló fügekaktusz, szeretném kipróbálni ezt a receptet, mivel most vettem májusi céklát, és még soha nem készítettem el őket. Ezt főételnek szánják, vagy mit ennél vele? Köszönöm néhány tippet, LG, asiaSF

A nagyon savanyúhoz hozzászokik! Utána már nem lehetett cukorral megmenteni az egészet, mert az ecet a fehérrépába került. Mitesszerek íze helyett a fehérrépa visszatalált a konyhába. Megpróbálom újra, de 6 evőkanál ecet helyett egyet. Üdvözlet Etlam

Helló fügekaktusz, te vagy az első recept, amit itt kipróbáltam. Szakács tanítvány vagyok, mindent megfőztem, hogy mérhessek, és csatlakoznom kell a migawekihez. Kicsit kevesebb ecet, talán csak a fele, plusz egy jó adag cukor és finom, édes-savanyú. Szerintem a zsír fele elég. Dolgozni fogok rajta. Még kb. 2,5 méter fehérrépa van a kertben. Üdvözlettel, Barbara

Hello migaweki, nagyon boldog vagyok, hogy élvezted! Köszönöm a megjegyzésedet és a remek értékelést:) Sok üdvözletet, Terry

Teljesen finom recept! És valami más, mint a szokásos karalábé receptek. Ezt a receptet használtam a jelenleg széles körben elérhető májusi fehérrépa elkészítéséhez. Legközelebb Goga kérésére kicsit csökkentem a hozzáadott ecet mennyiségét (4 evőkanál), de ez ízlés kérdése - annyira tetszett. Még nem írt semmit arról, hogy fel akarja-e vágni a fehérrépát, mielőtt elkészítené őket. 1 cm-es kockákra vágtam őket, majd követtem a receptet. Ebben az esetben véleményem szerint az előfőzéstől el lehet tekinteni, ha egy kicsit élesebben szereted a zöldségeket. Ha inkább lágyabb, akkor elő kell főznie. Gögától és tőlem ezért a receptért 5 pont ! lg migaweki

---