Fehér káposzta, hogy mindent tudjon a fehér káposztáról és annak egészségügyi előnyeiről

Káposzta, az egyik legtáplálkozási szempontból legérdekesebb zöldség. Ne habozzon elfogyasztani és beépíteni a receptjeibe !

fehér

Elbeszélés

A káposzta az egyik legrégebbi zöldség a konyhakertben, mivel termesztése négy évezredre nyúlik vissza.
A fehér káposzta a fejkáposzta fajta része.
Ma körülbelül száz különféle káposztafaj létezik: fejkáposzta, brokkoli, karfiol, kelbimbó stb.

Táplálkozási összetétele

Antioxidánsok. A káposzta nagyon jó C-vitamin és béta-karotin forrás. B csoportba tartozó vitaminokat (főleg folsavat) is tartalmaz. Ezek az antioxidánsok védik a testet a külső agresszióktól.

Ásványok. A káposzta gazdag káliumban, kalciumban, vasban és magnéziumban segíti a test megfelelő működését.

Rostok. A káposzta magas rosttartalmú, amely puffadást, hasmenést okozhat az érzékeny bélben szenvedőknél.

Kénszármazékok. A kénszármazékok a törékeny bélűeknél is puffadást okozhatnak, ezért a fehér káposztát főzés előtt tanácsos kifehéríteni a kénszármazékok egy részének eltávolítása érdekében.