Fehér kenyér vagy teljes kiőrlésű kenyér, amely jobb egészségügyi adag
Noha a teljes kiőrlésű kenyér magas rosttartalmú és jótékony hatással van a gyomor-bél rendszerre, nagyon óvatosnak kell lennünk azzal, hogy milyen más ételekkel kombináljuk.
Az egyik legnagyobb vita a táplálkozás világában az, hogy milyen kenyeret együnk. A legfurcsább az, hogy sokan úgy döntenek, hogy nem igazán értik a rendelkezésükre álló különféle lehetőségeket. Ebből adódóan, ami jobb: fehér kenyér vagy teljes kiőrlésű kenyér?
Mindannyian tudjuk, hogy a teljes kiőrlésű kenyér egészségesebb, mint a fehér kenyér. De a legtöbben nem értjük, miért. Ami meglephet, hogy a világ legnépszerűbb ételeivel kapcsolatban továbbra is sok kérdés és mítosz létezik.
A kenyér ártalmas és hizlaló? Színe legyen a lehető legbarnább? A következőkben elmagyarázzuk, miért jó fehér kenyeret vagy teljes kiőrlésű kenyeret választani.
A teljes kiőrlésű kenyér táplálóbb?
Hagyományosan, A sült kenyér három összetevőből áll: korpa, csíra és keményítő. Ezt tudnunk kell a fehér és a barna kenyér közötti különbségek megértése érdekében.
A fehér kenyér előállításához használt fehér liszt csak keményítőt tartalmaz. A teljes kiőrlésű kenyér keményítőn, csírán és korpán kívül tartalmaz.
Ez azt jelenti, hogy az elkészített gabonaféléknek köszönhetően a teljes kiőrlésű kenyér több tápanyagot tartalmaz.
- Hibás a teljes kiőrlésű kenyér felvétele a diétás ételek kategóriájába.
- Egyszerűen a kenyér kínálja a legmagasabb tápértéket és a legalacsonyabb kalóriatartalmat.
Minden barna kenyér teljes kiőrlésű kenyér?
Az, hogy egy kenyér barna, nem feltétlenül jelenti azt, hogy teljes kiőrlésű. Valójában sok finomított fehér kenyér tartalmaz adalékokat, amelyek barnává teszik őket.
A gyártók gyakran gazdagítják a fehér kenyeret B-vitamin komplextel. Bár ez sok fogyasztót félrevezet, a kenyér még mindig egészségtelen.
A legrosszabb szempont, hogy az élelmiszerboltok ezt a típusú kenyeret népszerűsítik, mintha 100% -ban természetes termék lenne.
Miért kevésbé egészséges a fehér kenyér?
A probléma középpontjában azok a folyamatok állnak, amelyeket a fehér kenyérgyártók alkalmaznak annak biztosítására, hogy termékeiknek a fogyasztók által kívánt színű, megjelenésű és állagú legyen. sajnálatos módon, e folyamatok minden lépése kenyérhez vezet rost, ásványi anyagok és természetes zsírok nélkül.
Mivel a fehér kenyér nem tartalmaz sok rostot, nincs jótékony hatása az emésztésre. Ehelyett a teljes kiőrlésű gabonák segítik a beleket a bevitt ételek gyorsabb feldolgozásában.
Ugyanakkor, ha a fehér kenyér mellett dönt, és jól érzi magát, akkor nagyobb mennyiséget kell elfogyasztania, mintha teljes kiőrlésű kenyeret szolgálna fel.
Fehér kenyér vagy teljes kiőrlésű kenyér? A tökéletes kenyér keresésére…
A fenti információk azt mutatják, hogy ha a fehér kenyér vagy a teljes kiőrlésű kenyér mellett döntünk, akkor a kalóriaérték nem az egyetlen jelentős különbség. A legjobb, amit tehet, az egészséges, természetes, magas rosttartalmú kenyér fogyasztása.
Tehát melyik kenyér jobb?
Azt tanácsoljuk, hogy mondjon igent a teljes kiőrlésű kenyérre. Így megkapja a testének szükséges rostokat, vitaminokat és tápanyagokat.
Kerülje a nagyon gluténben vagy hozzáadott cukorban gazdag kenyeret. Ez az étel egészséges vagy nem, attól függően, hogy milyen lisztet tartalmaz.
A kenyér előnyei
A mértékletes kenyérfogyasztás olyan szokás, amely jót fog tenni.
- A kenyérrostok támogatják a bélmozgásokat és serkenti a hulladék ártalmatlanítását.
- A kenyér jótékony hatással lehet a szív egészségére. Mindössze annyit kell tennie, hogy napi két vagy három kis adagot (70 g) kenyeret tálal fel.
- A cukorbetegeknek mérsékelten kell enniük a teljes kiőrlésű kenyeret. Ez stabilabbá teszi a vércukorszintet, mint a fehér kenyér.
Mérsékelt kenyérfogyasztás
Függetlenül attól, hogy fehér kenyeret vagy teljes kiőrlésű kenyeret választ, ennek a terméknek az előnyei az általunk kínált egyéb ételektől függenek.
- Minden attól függ, hogy milyen ételkombinációkat választunk.
- Ha vajjal, kolbásszal vagy más káros termékekkel eszik kenyeret, hosszú távon egészsége károsodik.
Azt tanácsoljuk, hogy váltogassa a kenyeret más hasznos szénhidrátforrásokkal, például tészta, rizs, zab és quinoa. Ha jó minőségű kenyeret választ, és nem él vissza vele, a teste csak nyereséget szerez.