Fehér könyv Növényi élelmiszer a globális kérdések középpontjában Louis Bonduelle Alapítvány
Az emberi egészség és a bolygó egészsége szempontjából minden adat összefog és megmutatja, hogy táplálékunknak kétségtelenül növényi eredetűvé kell fejlődnie. A Louis Bonduelle Alapítvány új fehér könyvének minden magyarázata.
Miért kell étrendünknek feltétlenül növényi alapúvá válnia? ?
Az összes válasz az új fehér könyvünkben, töltse le alább!
Az élelmiszerekkel, a táplálkozással, az egészséggel, a környezettel és az éghajlattal kapcsolatos kérdéseknek egyetlen közös nevezőjük van: a növényi eredetű élelmiszer. Például világszerte túl kevés teljes kiőrlésű gabona, gyümölcs, dió, mag és zöldség elfogyasztása a felesleges sóval együtt 5 legfontosabb étrendi tényező, amelyek csökkentik az egészséges életévünket.
Még mindig túl sok olyan állati fehérjében gazdag ételt fogyasztunk, amely negatív hatással van a környezetre, és nem fenntartható étkezési szokás. Bár a gyümölcs- és zöldségfogyasztás az elmúlt évtizedekben nőtt (lásd a növényi élelmiszerek globális fogyasztásáról szóló 2020-as monográfiánkat), a legtöbb országban továbbra is a WHO ajánlásai alatt marad.
Fedezze fel itt a zöldségek előnyeiről szóló cikkeinket
A flexitárius étrend: növényi alapú és kiegyensúlyozottabb étrend
Növényi eredetű étel alatt tehát több növényt tartalmazó étrendet értünk, amely nem feltétlenül vegetáriánus. Az EAT Lancet Bizottság meghatározta a táplálkozási igényeknek és a fenntarthatóságnak egyaránt megfelelő lemezt, amely 2050-ig 10 milliárd ember táplálására szolgál.
Ez az ideális tányér bőséges és változatos növényi összetevőt tartalmaz, összesen napi 850 g-ot:
- Teljes kiőrlésű gabonák,
- zöldségek,
- gyümölcsök,
- hüvelyesek,
- és diófélék.
Viszonylag kevés állati terméket tartalmaz, de nem feltétlenül vegetáriánus. Tehát ez a diéta mondott rugalmas kicsoda ajánlott. Ez abból áll, hogy csökkentik a húsfogyasztást, anélkül, hogy megszüntetnék, különféle növények javára. És halat és tejtermékeket mérsékelt mennyiségben tart.