Fehérje trend izomkészítő vagy csőcsapda, ami mögötte áll - táplálkozás - FOCUS Online
Számos élelmiszer-gyártó egyre népszerűsíti a további fehérjetartalmú termékeket. Ezeknek különösen a fogyás és a sportolók számára kell vonzónak lenniük. De milyen hozzáadott értékkel bírnak valóban a fehérjében gazdag termékek?
A fehérjében gazdag ételek népszerűek. Azok a termékek, amelyek extra adag fehérjét tartalmaznak, egyre inkább a szupermarketek polcaira kerülnek. Antje Gahl táplálkozási szakember a Német Táplálkozási Társaságból a következőket magyarázza: „A fehérje jó hírnévnek örvend, hogy nagyon jól tölt be. Fontos építőanyag a sejtek és szövetek számára. "
Az átlagos fogyasztónak azonban nincs szüksége további fehérjére. Egy felnőttnek átlagosan 47–57 grammra van szüksége a testtömegtől függően. Nagyon sok mindent ki lehet érni a kiegyensúlyozott étrenddel.
kijelző
De mik azok a fehérjében gazdag termékek akkor és mi van valójában bennük? Öt termék ellenőrzés alatt:
1. Fehérje kenyér
A gyártás során a liszt egy részét növényi fehérjék helyettesítik. A hüvelyesek, például a borsó és a szója biztosítják a tápanyagokat.
A fehérjében gazdag kenyér körülbelül háromszor annyi fehérjét tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű kenyér. Számos ilyen kenyérben azonban több a zsír, amint azt a Szövetségi Táplálkozási Központ megállapította. Ezért gyakran több kalóriát tartalmaznak, mint a hagyományos kenyér.
2. Fehérjeszelet
A fehérjetartók különösen népszerűek a sportolók körében. Megígérik maguknak, hogy gyorsabban építik az izmokat. Az Öko-Test azonban úgy ítéli meg: "Még a sportolók is normális étrendjükkel elégségesen fedezik fehérjeszükségletüket."
Nincs szükség az általában drága fehérjetartókhoz. Az állítólagos fit-készítők gyakran több cukrot is tartalmaznak, mint a hagyományos rudak.
3. Müzli hozzáadott fehérjével
A hozzáadott fehérjével rendelkező müzliben a szójapehely, a sovány tejpor vagy a búza fehérje általában magas fehérjetartalmat biztosít. Ami egészségesnek hangzik, nem feltétlenül így van: A fehérje müzlikben cukor és adalékanyagok, például ízesítők is megtalálhatók.
Ezenkívül egyes gyártók izolált fehérjéket használnak. Ezeket kémiailag állítják elő - testünk sokkal jobban képes feldolgozni a természetes fehérjét.
4. Fehérjégkrém
A terméktől függően a speciális fehérjés fagylalt négyszer annyi fehérjét és négyszer kevesebb cukrot tartalmaz, mint a klasszikus fagylalt. A termékek azonban nem feltétlenül különösen alacsony kalóriatartalmúak. Mivel a fehérje kalóriát is biztosít.
5. Skyr
Az izlandi tejtermék, a Skyr zsírszegény és fehérjében gazdag. 100 grammban majdnem tizenegy gramm fehérje van, csak 0,2 gramm zsír és 57 kilokalória. A Skyr azonban viszonylag drága termék. Az olcsó, alacsony zsírtartalmú kvarknak is hasonló a tápértéke.