Fehérjereceptek magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmúak

Míg a szénhidrátoknak minden kiegyensúlyozott életmódban van szerepük, gyakran előfordul, hogy túlzásba vesszük őket anélkül, hogy igazán észrevennénk. A szénhidrátok valóban jelen vannak a kenyérben, a gabonafélékben, a sütikben, a tésztákban, a rizsben vagy egyszerűen a cukorban. Tehát, ha fogyni akar, több energiával rendelkezik, és egészségesebbé válik, akkor a szénhidrátok visszaszorítása remek kiindulópont lehet a legtöbb ember számára.

Összegyűjtöttünk 10 alacsony szénhidráttartalmú fehérje receptet, amelyek segítenek a zsírvesztésben és a jobb érzésben. Íme néhány kreatív ötlet és bőséges íz, hogy ízletes ételeket készítsen, amelyeket igazán szeretni fog. !

1. Napon szárított paradicsomos húsgombóc

Hozzávalók 6 fő számára: 500 g darált marhahús, 500 g darált sertéshús (vagy használjon további darált marhahúst), 1 enyhén felvert tojás, 1/2 csésze mandulaliszt, 150 g félig szárított paradicsom lecsepegtetve, 1/2 csésze reszelt parmezán, 4 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál apróra vágott friss oregánó, 1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom, 1 evőkanál olaj, ízlés szerint S&P-vel ízesítjük. Mártás: fenntartott napsütötte paradicsomolaj, 2 x 420 g paradicsomszósz, 150 g mozzarella.

1. LÉPÉS: Egy tálban összekeverjük az őrölt húst, a mandulalisztet, a tojást, a lecsepegtetett és apróra vágott paradicsomot, sajtot, fokhagymát, koncentrátumot, oregánót és a bazsalikomot. Fűszerezzük sóval és borssal. Formázzunk 12 húsgombót.

2. LÉPÉS: Melegítsük fel az olajat közepes lángon egy tapadásmentes kemenceálló serpenyőben vagy öntöttvas serpenyőben. 3–4 percig főzzük a húsgombókat, időnként megpirulva.

3. LÉPÉS: Melegítsük fel a lefagyasztott paradicsomolajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a paradicsomszószt. 2 percig kevergetve főzzük.
Tegye vissza a húsgombókat az edénybe, és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedő alatt párolja 15–20 percig, vagy amíg a húsgombóc meg nem fő, és a szósz besűrűsödik. Ezután adjuk hozzá a mozzarella szeleteket.

2. Csirke Teriyaki és Konjac rizs

Hozzávalók 4 fő részére: 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, egyenletes vastagságúra pépesítve, ízlés szerint só és bors, 1/2 csésze cukor, 1/3 csésze víz, 1/4 csésze szójaszósz, közepes citrom leve, 1/4 csésze rizsecet, 1/2 ek szezámolaj, 2 ek darált fokhagyma, 1,5 ek méz, 1 ek kukoricakeményítő, 2 evőkanál hideg víz, egy csomag Konjac rizs.

1. LÉPÉS: Kenjen meg egy nagy edényt vagy serpenyőt. A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk. Helyezze a csirkemelleket a serpenyőbe, és közepes lángon főzze oldalanként 5-8 percig, vagy amíg a csirke meg nem fő.

2. LÉPÉS: Adja hozzá a közepes fazékhoz a cukrot, 1/3 csésze vizet, szójaszószt, citromlevet, rizsecetet, szezámolajat, fokhagymát és mézet. Keverjük közepesen magas hőfokon, amíg a keverék fel nem forr. Keverjük össze a kukoricakeményítőt és a vizet, adjuk hozzá a mártáshoz, és keverjük addig, amíg besűrűsödik.

Tálaljuk a csirkét a felmelegített rizsre, kedvenc zöldségekkel, és citrom teriyaki mártással díszítjük. Szükség szerint adjon hozzá szezámmagot.

fehérjereceptek

3. Tofu és zöldséges wok (vegán)

Hozzávalók: 400 g kemény tofu, 450 g spárga vagy bármely más zöldség, 1 evőkanál tamarind- vagy szójaszósz, 2 zöldhagyma, apróra vágva, 2 ek vörös chili szósz (opcionális), 2 ek étolaj. A mártáshoz: 3 evőkanál Tamari vagy szójaszósz, 1 evőkanál szezámolaj, 1,5 evőkanál rizsecet, 5 darabolt fokhagyma gerezd, 1/2 evőkanál frissen reszelt gyömbér, 1/4 csésze kókuszcukor vagy juharszirup, 2 csésze kukoricakeményítő, 1/2 csésze víz. Tálaláshoz: 4 csésze főtt quinoa (vagy barna rizs).

1. LÉPÉS: Vágja ketté a tofu tömböt. Helyezze mindkét felét 2 tiszta papírtörlőbe, egyenként, és finoman nyomja meg, hogy eltávolítsa a felesleges tárolt folyadékot (a tofu törése nélkül). Vágjuk kockákra a tofut és közepes-magas hőfokon, tapadásmentes serpenyőben, étolajjal dinszteljük. Keverje és fordítsa gyakran, amíg a tofu a legtöbb oldalán enyhén meg nem pirul (vigyázzon, nehogy megégjen a tofu). Ha úgy találja, hogy a tofu tapad a serpenyőhöz, adjon hozzá még egy kis olajat. Amíg a tofu főz, folytassa a recept többi részével. Miután a tofu megfőtt, adjunk hozzá 1 evőkanál tamarit (vagy szójaszószt), és keverjük még egyszer. Tegye félre a tofut egy tálba.

2. LÉPÉS: Nedves papírtörölközővel gyorsan törölje le a nem ragadós edényt, még forró állapotban. A mártás összes hozzávalóját egy kis tálban felverjük és félretesszük. Készítsen elő minden zöldséget. A spárga esetében vegye ki az alját és vágja darabokra. Minden más zöldség esetén kockára vágja a kívánt méretre. Miután a tofu megsült és félretette, gyorsan törölje szárazra, és ugyanazzal a nonstick serpenyővel pirítsa meg a zöldségeket. 1 teáskanál étolajat melegítsen közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a kockákra vágott zöldségeket, és addig pároljuk, amíg főznek, de még kissé ropogósak.

3. LÉPÉS: Adja hozzá a meggyújtott tofut. Hozzáadjuk a mártást. Csökkentse a hőt közepesre, és addig főzze, amíg a mártás sűrűsödni nem kezd, és jól bevonja a tofut és a zöldségeket. Kóstolja meg és állítsa be az ízét, ha szükséges, további tamarinddal és/vagy kókuszcukorral. Ha használja, keverje össze a pirospaprika pasztát a zöldhagymával. Keverjük össze újra. Kapcsolja le a tüzet, és főtt quinoán tálalja.

4. Mexikói párolt sertéshús

Hozzávalók 6 fő részére: 2 kg csont nélküli sertéslapocka, felesleges zsírmentesség nélkül, 1 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál szárított oregánó, 1 ek őrölt kömény, 1 evőkanál paprika (édes vagy füstölt), 1 evőkanál asztal só, 1 evőkanál frissen őrölt fekete bors, 2 evőkanál barna cukor, 1 hagyma, durván apróra vágva, 6 nagy gerezd fokhagyma, félbe vágva, 1 jalapeño, magva és borda eltávolítva, apróra vágva, 410 g zúzott paradicsom, 1/4 csésze lime gyümölcslé, 2 magos paprika, karikára vágva és felszeletelve.

1. LÉPÉS: Öblítse le és szárítsa meg a sertés vállát papírtörlővel. Helyezze a sertéshúst egy lassú tűzhelybe, és tegye a sertéshúsra az olajat, az oregánót, a köményt, a paprikát, a sót, a borsot és a barna cukrot. Dörzsölje az ízesítőt a sertéshúsra, díszítse hagymával, fokhagymával és jalapeñóval. Hozzáadjuk a paradicsomot, és a sertéshúsra kinyomkodjuk a lime levét. Mindent addig kever, amíg minden jól össze nem keveredik. Fedjük le és főzzük alacsony lángon 8-10 órán át, vagy nagy lángon 4-5 órán át. Miután a hús puha és pelyhes, vegye ki a lassú tűzhelyből, és hagyja kissé kihűlni, mielőtt 2 villával elválasztaná.