Fehérjerendszer bariatrikus műtét elhízási műtét
Fehérjék bariatrikus sebészeti betegek számára
A víz után a fehérje a legelterjedtebb anyag az emberi testben. A "fehérje" szó egy görög szóból származik, amely "elsődleges fontosságú". Ez igaz ad litteram a bariatrikus sebészeti betegek számára. A fehérje vitathatatlanul a legfontosabb tápanyag a bariatrikus étrendben.
A súlycsökkentő műtét súlyos traumát okoz a szervezetben. A bariatrikus műtét után elegendő napi fehérjebevitellel kell rendelkeznie a hegek gyógyulásának felgyorsítása, a nem zsíros szövetek tömegének megőrzése, a zsírkatabolizmus fokozása és a hajhullás minimalizálása érdekében. A magas fehérjetartalmú ételeket kiemelten kell fogyasztani. Hosszú távon a műtét után ajánlott fehérjebevitel napi 55-100g között változhat, az egyéni igényektől és a sebész vagy dietetikus által megállapított bariatriás étrendtől függően. A nők által általánosan elfogadott minimálisan szükséges fehérje napi 50-60g, a férfiaknak pedig legalább 60-70g fehérje szükséges naponta. A fehérje előnyös táplálékforrásai közé tartozik a baromfi, a tojás vagy a tojásverő, sovány hús, hal, sovány sajt, sovány tej, bab és lencse. Néhány vörös hús, például marha-, sertés-, bárány- vagy borjúhús, nehéz lehet a beteg számára bariatrikus műtéten átesni.
Nagyon nehéz elegendő étkezési fehérjét fogyasztani a bariatrikus műtétet követő első hónapokban. A legtöbb beteg folyékony fehérje-kiegészítőket, például turmixokat, hideg italokat, leveseket vagy pudingokat társít a posztoperatív étrendhez, és sokan egész életükben továbbra is kiegyensúlyozott és kényelmes fehérjeforrásként használják őket.
A fehérje előnyei a bariatrikus műtét után
A fehérjék számos fontos előnnyel járnak a beteg számára a bariatrikus műtét után:
A tested valójában több ezer különböző fehérjéből áll. Mivel a tested folyamatosan új fehérjéket szintetizál, és mivel a zsírok tárolása során nem tárolsz aminosavakat (fehérje alegységeket), minden nap új mennyiségű fehérjét kell bevenned. A test 13 aminosavat képes szintetizálni, de 9 aminosav elengedhetetlen, vagyis a tested nem tudja szintetizálni, és táplálékból kell származnia. Van teljes és hiányos fehérjeforrás is. A teljes fehérjék tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, amelyre a testnek szüksége van az új fehérjék szintetizálásához. A hiányos fehérjékből hiányzik egy vagy több esszenciális aminosav. A teljes fehérjék jó forrása az állati fehérjék, beleértve a húst, a halat, a tojást és a tejtermékeket. A növényi fehérjék hiányosak.
A bariatriás étrend betartása során ne feledje, hogy a növényi fehérjék nem teljes fehérjék. (A teljes fehérje olyan élelmiszer, amely az összes esszenciális aminosavat tartalmazza). A növényi fehérjéket együtt kell használni az állati eredetű fehérjékkel, hogy az összes szükséges esszenciális aminosavat biztosítsák.
Preoperatív kezelés bariatrikus műtéteknél
A bariatrikus súlycsökkentő műtét megköveteli az életmód megváltoztatását előtte és utána.
A bariatrikus műtét előtt a táplálkozási tanácsadás a sebészrel vagy a dietetikussal nagyon fontos lépés a folyamatban - a bariatrikus műtét előtt és után szükséges táplálkozási követelmények és étrendi változások ismertetése.