Feketeribizli összetétele és előnyei ennek a szuper gyümölcsnek!
Amikor szupergyümölcsökről beszélünk, általában azokra az egzotikus gyümölcsökre gondolunk, amelyek manapság divatosak (acai, áfonya, goji ...). Néhány itt termő gyümölcs azonban ugyanannyit érdemel, hogy szerepeljen a listán! Ez a helyzet például a fekete ribizlivel: ez egy igazi antioxidáns-koncentrátum! Táplálkozási összetétel, egészségügyi előnyök, hogyan kell fogyasztani ... Mindent elmondunk a feketeribizliről !
Tudtad ?
A fekete ribizli egy kicsi, lédús, fanyar és közepesen édes bogyó. Nyári gyümölcs, szezonja nagyon rövid: július végétől szeptember végéig ! A fekete ribizlit a 16. század óta termesztik Franciaországban. A "Black Down" (fekete bogyókat adó) fajtát termesztik a legjobban, míg a "Noir de Bourgogne" fajtát (amely kissé kékes bogyókat ad) kb. A "Black Down" fajtát általában jobban értékelik, mert bogyói édesebbek, édesebbek és kevésbé savasak.
Milyen a fekete ribizli tápértéke !
A fekete ribizli tele van olyan mikroelemekkel (antioxidánsokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal), amelyek védik egészségünket. Rostokban gazdag és alacsony kalóriatartalmú.
A C-vitaminban sokkal gazdagabb gyümölcs, mint a narancs vagy a kivi
Meglepetés! Az összes Franciaországban termesztett gyümölcs közül messze a fekete ribizli tartalmazza a legtöbbet C-vitamin: 200 mg/100 g. Más szóval háromszor több, mint a narancs és kétszer annyi, mint a kivi, bár magas C-vitamin-tartalmukról ismertek. Megjegyzés a sportolók számára: ez a vitamin hozzájárul az izomanyagcseréhez.
A fekete ribizli erős antioxidáns erővel rendelkezik
A legsötétebb gyümölcsök azok, amelyek a legértékesebb antioxidáns molekulákat tartalmazzák. A fekete ribizli, csakúgy, mint az áfonya, nagyon jól meg van vele ruházva. Különösen tanninokat, biflavánokat és katechineket tartalmaz, amelyek fokozzák a C-vitamin hatását. Nagy mennyiségű antocianint is tartalmaz (legfeljebb 400 mg/100 g), amelyek színét adják neki.
Béta-karotin, B- és E-vitamin
A fekete ribizli más vitaminokat is tartalmaz: A-provitamint (béta-karotin), B-csoportba tartozó vitaminokat (különösen a vörösvértestek termelésében és a sejtmechanizmusban részt vevő B9-vitamint vagy folsavat) és E-vitamint, jelentős mennyiségben.
Ásványok bőségesen
Ez az öböl különösen gazdag kálium (370 mg/100 g). Ez kiváló hír a sportolók számára, ha tudjuk, hogy a kálium nagyon erősen részt vesz az izmok összehúzódásában. A fekete ribizli is jó mennyiséget ad kalcium (60 mg/100 g) és magnézium (17 mg/100 g). Ez az egyik leggazdagabb gyümölcs Vas (1,3 mg/100 g), ez utóbbi nagyon jól asszimilálódik a C-vitamin erős jelenlétének köszönhetően.
Nagyon jó rostforrás
Ez a bogyó nagyon magas rosttartalmú (legfeljebb 7 g/100 g). Ez nagy előny, ha tudjuk, hogy modern étrendünk nagyon hiányzik. Most már tudja, hogyan töltse fel a rostot nyáron !
A fekete ribizli alacsony kalóriatartalmú
Ez alacsony kalóriatartalmú gyümölcs (csak 50–60 kcal/100 g), miközben vizes (áll 80% víz). Ha fogyni akar, ez nagyszerű hír. A sok fekete ribizli fogyasztása aligha befolyásolja a napi kalóriabevitelt. A fekete ribizli tehát a szövetségesed, hogy megtartsd a figurát és nyáron felfrissítsd. !
Milyen előnyei vannak a feketeribizlinek ?
A 18. században már gyógyászati tulajdonságoknak tulajdonították a mindenféle betegség (láz, torokfájás, migrén ...) elleni küzdelmet. A tanulmányok ezt mondják:
Segítene a rák elleni küzdelemben
A fekete ribizli számos mikrotípust tartalmaz, amelyek védő szerepet játszanak bizonyos rákok ellen. Nem csoda, ha tudjuk, hogy a legerősebb rákellenes képességekkel rendelkező gyümölcsök az antioxidánsokban leggazdagabb gyümölcsök.