Felnőttek vitaminokkal és min követelményekkel; Források és élelmiszerforrások - Osteoarthritis 100 kérdésben

Mellékletek

3. Felnőttek vitamin- és ásványianyag-szükséglete és táplálékforrások

Utolsó frissítés: 2000-11-30

Nők

Férfi

10 µg vagy 400 NE

Nők

Férfi

Ajánlott táplálkozási bevitel. H. DUPIN

Ezeket a vitamin- és ásványianyag-szükségleteket változatos és kiegyensúlyozott étrend fedezi (lásd 4. függelék). Ezért nem szükséges növelni a bevitelt, kivéve a különleges eseteket.

• Vitaminok és nyomelemek élelmiszer-forrásai:

- C-vitamin forrásai

Minden növény tartalmazza, de nagyon változó mennyiségben. Megtalálható a májban, a tejben, a húsban és a halakban is, de nagyon alacsony mennyiségben. A leggazdagabb ételek:

Étel

Tartalom
(mg/100g)

A C-vitamin a legsérülékenyebb vitamin. Különösen érzékeny az oxidációra és a hőre.

A C-vitamin tartalom ezért nagyon változó ugyanazon élelmiszer esetében, a fajtól, az érettségtől és a betakarítás utáni tárolási időtől függően.

Túladagolás veszélye

A túl sok C-vitamin fő mellékhatása a hasmenés. A nagy dózisok nagyon rosszul szívódnak fel. A C-vitamin toxicitása ezért majdnem nulla.