Feneketlen sajttorta Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez az alap nélküli sajttorta egyszerű, kompakt sajttortát eredményez, lényegesen alacsonyabb kalóriatartalommal és zsírtartalommal, mint általában az omlós alapú sajttorták esetében, ezért megkenheti magát egy kis tejszínhabbal is a tortadarabon.
Hozzávalók: 12 darab sajttortához
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítése nélkül az alap nélküli sajttortához előbb egy kerek, 24–26 cm alapátmérőjű, eltávolítható peremű (rugós formájú) serpenyőt vonunk be az alapra és a szélekre vajjal vagy margarinnal.
A forma alját kerek sütőpapírral béleljük ki, hogy a fenék nélküli sajttorta ne süssön meg. A tepsi szélét megszórjuk zsemlemorzsával.
Melegítse a sütőt 175 ° C-ra, helyezze a sütőtartót a sütő közepére, és takarja le egy nagy darab sütőpapírral.
A tojásokat és a cukrot egy nagy keverőtálban habosra keverjük az elektromos kézi keverő habverőjével.
Adjunk hozzá vaníliás cukrot és reszelt citromhéjat, keverjük össze röviden.
Megszórjuk vanília pudingporral, és szintén belekeverjük.
Először adja hozzá a kvark felét, és keverje rövid ideig az 1. sebességgel.
Kapcsolja ki a turmixgépet, és tegye félre.
Öntsük a maradék kvarkot a sajttorta keverékbe, majd óvatosan hajtsuk bele a kvark keverékbe egy hagyományos keverőkanállal anélkül, hogy túl sokat kevernénk.
Most öntse ezt a habos sajttorta-keveréket az előkészített tepsibe, és simítsa meg a felületét. Az alsó sajttorta majdnem elkészült.
Helyezze a sajttortát a tepsivel a sütő közepére, 175 ° C-ra előmelegítve a sütőpapírra, és 60 percig sütje felső/alsó hőfokon.
Ha a fenék nélküli sajttorta túl gyorsan barnul a felületén, fedje le sütőpapírral, és további 15-20 percig sütje.
Vegye ki a fenék nélküli sajttortát a sütőből, zárja be a sütő ajtaját.
Késsel lazítsa meg a süteményt a serpenyőből, kissé nyomja le kívülről, és hagyja állni a konyhában körülbelül 10 percig.
Ezután tegye vissza a sajttortát a sütőbe, és hagyja még 7-10 percig pihenni a még forró sütőben.
Ezután vegye ki végleg a sütőből, tegye rácsra, és hagyja teljesen kihűlni.
Ezután nyissa ki a forma szélét, és fordítsa a feneketlen sajttortát egyenesen egy süteménytálra, az egyenes, sima aljjal felfelé.
Húzza le a megsült pergamenpapírt és dobja ki.
A sajttortát megszórjuk porcukorral, és szükség esetén kevés tejszínhabbal tálaljuk.
Ez az egyszerű sajttorta alap nélkül kissé szokatlan, de nagyon finom, ha házi karamellkrémmel van bevonva (lásd a második képet).
Ehhez tegyen egy hajtogatott zsebkendőt pamutból vagy egy másik hőálló pamutszövetből egy fazék aljára.
Helyezzen egy zárt kannát (400 ml) édesített sűrített tejet, 9% zsírral hőkezelve.
Öntsön annyi hideg vizet, hogy a doboz a víz tetején legyen.
Ezután forraljuk fel, majd fedjük le fedővel, és hagyjuk tovább forralni 2 órán át.
Vegye ki a kannát, hagyja rövid ideig kihűlni, nyissa ki és hagyja teljesen kihűlni.
Ezután felhasználásig hűtőszekrényben tárolja.
Kenje meg a sajttortát az immár könnyen kenhető karamellkrémmel.
Ez a krém felhasználható süteménytöltelékként, kenhetőségként, palacsinta vagy gofri bevonására is.
Egy darab sajttorta alja nélkül kb. 240 kcal és kb. 10 g zsiradékot tartalmaz. 1 darab 200 g karamellkrémmel bevont sajttorta kb. 285 kcal és kb. 12 g zsírt tartalmaz.