FÉNY - BARÁTOK Ősszel és Télen! OneDayMoreDE
Szokatlanul aromás és az őszi és téli éghajlatra emlékeztet. Bár sokan ismerjük, gyakran nincsenek tudatában csodálatos tulajdonságainak! Mi az, ami annyira egyedi a fahéjban, és miért érdemes bemutatkozni vele? Ismerje meg jobban!
Mi a fahéj?
A fahéj az egész világon ismert fűszer, amelyet az ókorban használtak. Használták holttestek balzsamozására, tömjénkészítésre és természetes gyógymódként is. Kicsit később jelent meg a konyhában, de ma senki sem tudja elképzelni az almás pitét aromás fahéj nélkül.
Ez a fűszer édes ízű, fűszeres illatú, és számos értékes tulajdonsággal rendelkezik, amelyek támogatják egészségünket. A fahéj leggyakrabban a télhez és a karácsonyhoz kapcsolódik, mert ez az az idő, amikor leggyakrabban használjuk, és édes süteményekhez, desszertekhez, kávéhoz, szilvalekvárhoz vagy kakaóhoz adjuk. De ez a fűszer számos értékes tulajdonsággal is rendelkezik, amelyek nagyon jó hatással vannak egészségünkre.
Hogyan lehet fahéjat kapni?
De kezdjük az elejétől, vagyis a fahéj készítésétől. Végül is nem azonnal jelenik meg botok vagy por formájában, amelyek megtalálhatók a polcokon. Tehát hogyan készül a fahéj?
A fahéjat szárított fahéj kéregből vonják ki. Ez egy fa a babércsaládból, amely körülbelül 250 fajt tartalmaz. Eredetileg a fahéjfák csak Kelet- és Délkelet-Ázsiában voltak megtalálhatók, manapság azonban a teljes szubtrópusi éghajlati övezetben találhatók meg. A fahéjrudakat és a porfahéjat, amelyet boltokban vásárolhatunk meg, úgy készítjük, hogy eltávolítjuk a kérget a fáról, majd 2 napig speciális zacskókon vagy szőnyegeken hagyjuk megszáradni. Ezután a kérget megszárítják a napsugarakban, ami pálcákká görbül, amelyeket később a kereskedőknek adnak.
És milyen fahéj vannak?
A fahéj fajtái közül kettőt különböztethetünk meg:
- Ceiloni fahéj - Délkelet-Ázsiából és trópusi országokból származik. A ceiloni fahéjfa nevű fáról nyerik, amely akár 10 méter magasra is megnőhet! A fahéj készítéséhez használt kérget évente 2-3 alkalommal vonják ki az esős évszakban.
- Kínai fahéj - jelen van Kínában és Burmában. A fahéjas kasszia nevű fáról nyerik. Ez az egyik legnépszerűbb és legolcsóbb fahéjatípus a világon.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a fahéj fajtái különböznek egymástól. A kínai fahéj (cassia) erős és enyhén fűszeres ízű. A ceiloni fahéjat finom és édes íze miatt értékelik, és előszeretettel használják desszertekhez.
A fahéj egészségügyi tulajdonságai
A fahéjat régóta használják megfázás, gyomor-bélrendszeri rendellenességek gyógyszereként és a test megerősítésének részeként. Egészségfejlesztő tulajdonságait már az ókorban használták, és ez a modern időkig is megmaradt. Miért olyan értékes az egészségünk számára?
Rákellenes tulajdonságok
A fahéj egy olyan fűszer, amely gátolja a rákos sejtek fejlődését, ezért tökéletesen működik a rák kezelésében, és megakadályozza, hogy ezek a sejtek kialakuljanak a szervezetben. Mindez a fahéjban lévő aldehidnek köszönhető, amelynek rákellenes hatása van.
Alzheimer- és Parkinson-kór
Amerikai tudósok tanulmányai azt mutatják, hogy a fahéjban található anyagok, például az aldehid és az epkitechin késleltethetik vagy akár megakadályozhatják az Alzheimer-kór előfordulását! Ezenkívül a fahéjról kiderült, hogy megfordítja a Parkinson-kórban szenvedők agyában bekövetkező változásokat is.
Fahéj gyomorproblémák esetén
Emésztési zavarok, gáz, gyomor- és bélgörcsök szenvednek? Érjen el ceiloni fahéj kéreg kivonatot és fahéj olajat! Kutatások kimutatták, hogy ezek a termékek tökéletesen támogatják az emésztőrendszert, és így megakadályozzák az emésztési rendellenességeket és az ételmérgezéseket. Remek ellenszere a hasmenésnek is. Ezenkívül a fahéj kéreg kivonat véd a gyomorfekélyektől és enyhíti a nyelőcső savasodását. A fahéjolaj viszont étvágyfokozóként ajánlott, mert serkenti az emésztőrendszer leválását.
A cukor és a koleszterin szintje
A fahéj a vér koleszterinszintjét is csökkenti, ezért hatékony az érelmeszesedésben. Ezenkívül a napi fahéjfogyasztás csökkenti a glükóz, a trigliceridek és az LDL szintjét, ezért inzulinrezisztenciában és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott.
Influenza és hideg? Használjon fahéjat!
A fahéj lázcsillapító, fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt kiváló és természetes termék a fertőzések elleni küzdelemben. Amikor influenza vagy légúti fertőzés támad ránk, érdemes a fahéjolaj után nyúlni, amely erős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és segít a baktériumok, vírusok és gombák elleni küzdelemben.
Fahéj fogyáshoz?
Kutatások szerint a fahéj az egyik úgynevezett termogén anyag, azaz H. Anyagok, amelyek felgyorsítják a zsírégetést és az anyagcserét. Ezért azoknak ajánlott, akik fogyni szeretnének. Érdemes hozzáadni a kedvenc ételekhez és a forró téli italokhoz.
A fahéj felhasználása a konyhában
Az egészséget elősegítő tulajdonságok mellett a fahéj a konyhában is felhasználást talált. Ez a fűszer jól passzol száraz ételekhez, valamint desszertekhez vagy melegítő italokhoz.
A leghíresebb kombinációk: sült alma fahéjjal, rizs rakott almával és fahéjjal és almás pite! Ez a fűszer azonban ideális hússal, például nyakkal vagy birkahússal kombinálva, valamint tök palacsinta, palacsinta vagy édes kenyér mellé. Házi lekvárokban, lekvárokban vagy szilvalekvárokban is felhasználhatjuk. Ősszel és télen szívesen melegítjük fel magunkat forró italokkal, fahéj hozzáadásával: tea, kávé, kakaó, puncs és forralt bor vagy házi aromás kompót. Karácsonykor pedig nem szabad megfeledkeznünk a finom mézeskalácsról!
Reméljük, hogy annyira szereti a fahéjat, mint mi, és nemcsak a karácsonyi szezonban barátkozik meg vele! Ne hagyja magát meggyőzni, és használja ma értékes tulajdonságait. Hagyja, hogy a fahéj csodálatos aromája elterjedjen otthonában. Használjon OneDay More keverékeket, amelyek fahéjat is tartalmaznak! A OneDayMore ábrához a téli granola, a zabpehely alma-fahéj vagy a müzli után nyúlhat. Jó étvágyat!