FÉNY NEKEM Sült citromos lazac

lazac

Ma felfedezem a citromsütést. Valóban, a citrom savassága kémiai reakciót vált ki, amely a kénsavhoz hasonlóan megfőzi (vagy inkább megégeti) az anyagot vagy itt a halat.

Felkészülés az előző napon.

Laïtoumi módszer = 0 CookHelp/fő: Délben vagy este (az előzetes fázistól kezdve)

Hozzávalók:

-2 lazac steak

-2 facsart citrom

-1 evőkanál kapor

-Só, bors

Kezdjük a páclével, öntsük egy edénybe a 2 citrom, kapor, só és bors levét. Tegye a lazac steaket a bőr belsejébe, és hagyja egy éjszakán át pácolni.