Férfi étkezés A holland sütőből vagy a Slowcooker Slow rétegből készült hús jobban főz

Réteges hús: Ezek a nyakpecsenyék, szalonnával és hagymával halmozottak, BBQ mártással öntve. Kiadós és ízletes - holland sütőből vagy lassú tűzhelyből készül.

Ennek a családnak a férfiai siralmasan élnek (véleményük szerint): Mivel jelenleg a „Slowcooker vegetarian” szakácskönyvön dolgozom, a húsételek aránya drasztikusan csökkent. A szelet helyett édes és savanyú szeján van, a bolognesieket készítik (észrevétlenül!) Morzsolt tofuval és a borsólevesből hiányzik a kolbász és a szalonna.

Családi ünnepségek, amelyeken az új holland sütőt használják, és ez a háttér örömmel fogadja őket 3,5 kg szaftos nyakpecsenye réteges húsként készüljön sok hagymával, szalonnával és BBQ mártással. A Tűzfalók eredeti receptje még az előkészítés során is vonzerőnek bizonyult (amikor egyébként is fogyasztják): Az urak két és fél órán át gyülekeztek a tűz körül, sasszemmel őrizték az edényt, várakozással teli meghallatszák benne a pezsgést és végül fergeteges étvággyal ütötték meg. . - Évek óta nem volt húsunk!

Hogyan készül a réteges hús a lassú tűzhelyben?

Ha nincs holland sütője (vagy nem akarja használni, ha esik az eső), akkor a lassú tűzhelyben réteges sertésnyak-húst készíthet. A mini lassú tűzhelyhez (1,5 l) 600-700 g sertésnyak elegendő, a 3,5 l-es edényhez kb. 1,5 kg hús, hagyma és (kevés) szalonna illik. A főzési idő HIGH-on 5-7 óra (a fazékmodelltől függően) vagy 10-12 óra LOW-on. Inkább sütőben vagy holland sütőben készítem, mert szerintem az íze PLUS sült aromák sokkal jobbak.

Mivel ebben az ételben valóban "megkóstolhatja" a BBQ szószt, gondosan kell választania. Van édes és fűszeres Honey Bourbon BBQ szósz, amit tartalékosan főzök a lassú tűzhelyben, majd leforrázom.

Ezt a húsréteget a Petromax 6 literes holland sütőben készítettem. Az előkészítő munka - a nyakrudak és a hagymák rétegezése - elvégzése után a tűzön megfőzi magát. Az íze áll és esik, a fűszerkeverékkel és a BBQ szószsal együtt - mindenképpen a kedvenc fajtáját használja, és ne egy ismeretlen "jokert".

összetevők

a fűszerkeverékhez (több húsréteghez elegendő)

8 ek paprika, nemes édes
4 evőkanál finom só
4 evőkanál porcukor
2 evőkanál forró chili por
4 evőkanál őrölt kömény
2 ek őrölt fekete bors
4 evőkanál fokhagymagranulátum

egyéb hozzávalók:

3,5 kg-os csont nélküli sertésnyak
4 zöldséghagyma
100 g szalonna vékony szeletekben
500 ml Bull Eye's Original vagy más BBQ szósz

készítmény

Keverje össze a fűszerkeverék összes hozzávalóját egy pohárban/tálban. Ha még nem tette meg, távolítsa el az ínt és a zsírszéleket a húsból, és vágja kb 1,5 cm vastag szeletekre. Dörzsölje bele a fűszerkeveréket (gazdagabb = melegebb vagy gazdaságosabb = enyhébb, igény szerint).
Hámozzuk meg a zöldséghagymát és vágjuk vékony karikákra. Bélelje ki a holland sütő (én 6 literes Petromax ft 6-ot használtam) alját a szalonnaszeletekkel.
Tegye az edényt az oldalára, és tegye bele az első húsréteget. Tegyen a tetejére néhány hagymakarikát, majd ismét húst. Ismételje meg, amíg az edény meg nem telik.
Keverje össze a barbecue szószt a fűszerkeverékkel (ha szükséges), és kenje el a húson.
Csukja le a fedelet. Helyezzen nyolc izzó brikettet a holland sütő alá, és 16 izzó brikettet a fedélre.
Hagyja a réteges húspörköltet két és fél órán át. Rengeteg kenyérrel tálaljuk, hogy megérintsük a mártást.

jegyzetek

Ha nincs holland sütője, elkészítheti a réteges húst egy zárt sütőben a sütőben (180 fokon). Vagy használja a lassú tűzhelyet, amelyben 1,5 kg hús 3,5 literes edényben 5–6 órát vesz igénybe HIGH-on.

Ajánlott termékek ehhez a recepthez

* Amazon link. Amazon tagként kis jutalékot kapok, ha ezen a linken keresztül rendel. Ez nem drágítja a cikket az Ön számára.