Fésűkagyló egészségügyi héjazása; Normann halászok szervezete

by OPN Megjelenés: 2018. december 19. Frissítve: 2019. augusztus 5

normann

Az OPN, a Normandiai Régió, az Élelmiszerügyi Főigazgatóság és az ANSES nemzeti laboratórium társfinanszírozta a kutyafésűkagyló (Aequipecten opercularis) egészségügyi hámozásának hatékonyságáról szóló tanulmányt a phikotoxinok esetleges jelenlétének kiküszöbölése érdekében. Ez a tanulmány megerősíti az egészségügyi hántolás hatékonyságát.

A fitotoxin kockázata és az egészségügyi héjazás?

A pektinidák kéthéjú kagylók. Táplálásuk nagy mennyiségű tengervíz részecskéinek kiszűrésével történik. Bizonyos feltételek (hőmérséklet, napsütés, sótartalom stb.) Teljesülése esetén jelentős mikroalgák fejlődnek ki (fitoplankton virágzások), amelyek egy része biotoxint tartalmaz. Ezen toxinok egy része emésztési (DSP toxinok) vagy neurológiai (ASP toxinok) rendellenességeket okozhat.

A méreganyagok felhalmozódnak a puhatestűek emésztőmirigyeiben, rúdjaiban és koralljában. Ezért a fésűkagylók és a héjak fehér diófélékbe (izomzatba) hámozása eltávolítja ezeket a méreganyagokat. Fogyasztásuk már nem veszélyes. Ez a megfigyelés az alapja az egészségügyi lövedékek elvének. Ez egy egészségügyi korlátozási intézkedés, amely a phikotoxinok küszöbértékének túllépése esetén alkalmazható.

Alapvetően a fitoplanktont a víz egész területén egy, az egész partvidékre kiterjedő országos megfigyelő hálózat ellenőrzi minden héten, 15 naponként vagy havonta, meghatározott eljárások szerint.