Filé balzsamos mártással - recept képpel

1.A szósz sláger. Ritkán, ha valaha is ettem ilyen finom csemegét, mint ez.

recept

2.Tegye a filét, a zúzott fokhagymagerezdeket és a gyógynövényeket egy serpenyőbe, és süsse körbe, csak ezután fűszerezze. Alufóliába tesszük, vagy közvetlenül a szakállas serpenyővel csúsztatjuk a 150 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 20 percig főzzük.

3.Addig készítsük el a mártást: A vanília hüvelyét felezzük hosszában, kaparjuk ki a pépet és tegyük egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a mézet és a balzsamecetet, felforraljuk.

4.Adjunk hozzá egy kevés őszibarack levet, és hagyjuk kissé forralni. Adja hozzá az őszibarack felét, és hagyja, hogy felforrósodjon

5.Vegye ki a húst a sütőből, és hagyja kb. 10 percig alufóliában pihenni, majd átlósan szeletekre vágja és a mártással tálalja. Hagyja az őszibarackot természetesnek, vagy cseresznyével tálalja a tetején.

6.A filét babérburgonyával és sült zöld spárgával tálaltam, mindkettőt a KB-ban.