Filé tekercs bab fehér mártásban - a recept; eszik; igyon minden napra

enni és inni - minden nap

Filé tekercs bab fehér mártással

2020. április 30. - 9:03

Finom és gyors receptek a mindennapi élethez

A magazintól a televízióig: "enni és inni - minden nap" - ez az új főzőműsor a VOXup-on (mindig hétfőtől péntekig 15 órától), Tim Mälzer producere. A mottó alatt: "Gyors! Könnyű! Finom!" Két profi főzőcsapat váltogatja egymást naponta, remek mindennapi ételeket készítve otthon főzni. És megmutatják: Ami finom, nem feltétlenül jelent sok fáradságot, és természetesen nem drága! El akarja menteni a receptet? Akkor könnyedén megjegyezheti a Pinterest csatornánkon - még több inspirációért és receptért csak kövessen minket a csatornán.

Ugyanaz, de más - három étel ugyanazokból az alapanyagokból: a filé tekercs

Filé tekercs bab Meta Hiltebrand és Ronny Loll fehér mártással

Közvetítés 2020. május 7-én: "Ugyanaz, de más - három étel ugyanazokból az alapanyagokból" - a teljes adást itt nézheti meg a TV-n: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer -mindennap-17337

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 2 fő részére

• 300 g sertés bélszín
  
• só
  
• bors
• 100 g meggyparadicsom
  
• 1 marék fiatal spenótlevél
• 75 g parmezán sajt
• 2 evőkanál olaj
• 3 evőkanál vaj
• 3 ág rozmaring
• 1 evőkanál liszt
• 200 ml zöldségleves
• 1 hagyma
• 150 g fagyasztott bab
• 150 ml tejszín
• 400 g viaszos burgonya
• egy szerves citrom héja
  
• plusz: sült húr
  

készítmény

1. Melegítse fel a sütőt 200 fokra (konvekció 180 fok).
   
2. Ha szükséges, távolítsa el az inakat a sertésfiléből, és vágja hosszában, de ne vágja át teljesen. Most vágja vízszintesen a filét a vágásból, és hajtsa ki úgy, hogy egy nagy darab roládhús keletkezzen. Fűszerezzük sóval és borssal.
   
3. A meggyparadicsomot mossa le és aprítsa fel. Mossa meg a spenótot, szárítsa meg szárazon, és durván aprítsa fel. A parmezánt reszeljük le.
   
4. Mindent elosztunk a húson, szorosan feltekerjük a roládéhoz, és megkötözzük a pörkölt zsinórral.
   
5. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat és 1 evőkanál vajat, és az egészet megsütjük. Helyezze a rozmaringot sütőpapírral bélelt tepsire, és tegye rá a roládot, öntsön rá a főzőzsírra. A forró sütőben kb. 15-20 percig sütjük.
   
6. Keverje össze a lisztet egy kis zöldségalaplával. A hagymát csíkokra vágjuk, a babot felezzük.
   
7. Egy serpenyőben felmelegítünk 1 evőkanál vajat, és kevés só hozzáadásával megdinszteljük a hagymát. Adjunk hozzá babot és rövid ideig pároljuk. Deglaze a zöldség alaplével, öntsük rá a tejszínt és egy kicsit redukáljuk. Vegyes liszttel sűrítjük.
   
8. Közben durvára reszeljük a burgonyát, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben 1 evőkanál vajat hevítünk, hozzáadjuk a reszelt burgonyát, és a spatulával kissé kinyomkodjuk a szélétől. Mindkét oldalán világosbarna sütjük röstivé.
   
9. Vágja szeletekre a roládot, tálalja a hash barnákkal és a babokkal, és ha úgy tetszik, egy kis citromhéjjal megszórva tálalja
   

Még több recept a füzetben!

Mindig a siker garanciájával és az a különleges csavar: Az essen & drink weboldalon még több remek mindennapi recept található - minden napra, és természetesen a Tim Mälzerrel ellátott füzetben is - keresse fel a megrendelést itt!

---