Finom hajdina palacsinta receptek evidero

A palacsinta klasszikus fiataloknak és időseknek, hagyományosan édes fahéjjal és cukorral, vagy ízes sajttal és sonkával. Persze, ezek az egyszerű palacsinták is ízletesek, de csak néhány alternatív összetevőből ínyenc palacsinta lehet.

Az alaprecept minden töltelékhez alkalmas, legyen az édes vagy sós. Az olívaolaj íze alig jön át, de helyettesítheti repceolajjal vagy más olajokkal, ha azt szeretné, hogy a töltelék édes legyen. Olaj nélkül azonban jól működik.

Az alap recept

• 85 g hajdina liszt
• 200 ml szénsavas víz
• 1 tojás
• só, bors
• egy csipetnyi olívaolaj
• Olaj sütéshez vagy bevont serpenyő

Az összes hozzávalót jól keverje össze. A tészta nagyon folyóssá válik, ha túl folyós, csak adjunk hozzá még egy kis lisztet. Körülbelül négy-öt palacsintát készít.

Friss palacsinta kecskesajttal és édes szőlővel

Hozzávalók palacsintához

• A tészta az alaprecept szerint
• 30 g kecskesajt
• ½ evőkanál mustár (a mézes mustár különösen alkalmas)
• egy kis marék báránysaláta
• 3 szelet uborka
• 3 szőlő
• só, bors

készítmény

1. Keverjük össze a tésztát, vágjuk fel a kecskesajtot, az uborkát és a szőlőt, és mossunk meg egy marék báránysalátát. Készítsen sót, borsot és mustárt.
2. Melegítsünk egy olajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá egy kanál tésztát. Forgassa a tésztát a lehető leggyorsabban, hogy mindenhol azonos vastagságú legyen.
3. Amint apró buborékok jelennek meg, a tészta megfordítható. Osszuk ketté a kecskesajtot, terítsük rá a mustárt. A tetejére kenjük az uborkát és a szőlőt, majd meghintjük sóval és borssal. Öntsük a báránysalátát a tetejére, és zárjuk le a palacsintát.
4. Végül a kecskesajtot kissé meg kell olvasztani, a tésztának mindkét oldalán aranybarnának kell lennie.

Az olasz palacsinta pestóval és paradicsommal

Hozzávalók palacsintához

• Készítse el a tésztát az alaprecept szerint
• 1 evőkanál pesto (a recept itt található)
• 3 szelet paradicsom
• 70 g mozzarella
• Néhány bazsalikomlevél
• egy marék sült saláta kitûnõ
• só, bors

készítmény

1. Keverje össze a tésztát a fent leírtak szerint, és készítse el a maradék hozzávalókat. Ehhez vágja szeletekre a paradicsomot és a mozzarellát. Mossa meg a bazsalikomot és a rakétát, majd tegye a többi hozzávalóval.
2. Tegyen egy kanál tésztát egy olajban megnedvesített serpenyőbe, és a fent leírt módon ossza el jól.
3. Fordítsa meg a tésztát, és egyik oldalát bélelje ki a mozzarellával. A paradicsom és a bazsalikom Kenjük rá, és sózzuk, borsozzuk. A másik oldalát kenje meg a pestóval (ennek a legjobb módja gyakran a kanál hátulja). Terítse szét a rakétát az egész palacsintán, és hajtsa fel. Befejezett!

Meleg palacsinta olíva paradicsom kenettel és sült gombával

Hozzávalók palacsintához

• A tészta az alaprecept szerint
• 1 evőkanál paradicsom és olíva kenhető (a receptet itt találja)
• egy kis marék rukkolát
• 2 gomba
• 3 szelet paradicsom
• só, bors

készítmény

1. Készítsük elő a tésztát. A gombát szeletekre vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Szeletelje fel a paradicsomot és mossa meg a rakétát. Készítsük el a paradicsom- és olíva kenhető krémet és a maradék hozzávalókat.
2. Tegyen egy kanál tésztát egy fűtött serpenyőbe olajjal, ügyelve arra, hogy a tészta jól eloszlik.
3. Fordítsa meg a tésztát, és vonja be a paradicsom és az olíva kenettel. A tetejére kenjük a paradicsomot és a gombát, sózzuk, borsozzuk. Öntse a rakétát a tetejére, és zárja le a palacsintát. Javasoljuk, hogy melegen élvezze a palacsintát!

A tészta alapreceptjével nincsenek korlátok a fantáziának. A palacsintát tetszés szerint töltheti - gyakorlatilag maradékként is.

---