Finom tavasszal
Fitt és létfontosságú tavasszal
Sok mozgással a friss levegőn és az egészséges étrenddel
A hosszú és zord tél sok embert meggondolt. Örömteli, amikor a tavasz végre érvényesül és teljes szépségében és sokszínűségében fejlődik. Ez még az utolsó télen is képes élőben élni.
Az enyhe tavaszi idő ideális lehetőségeket kínál a testmozgásra. Ez újra megindítja fáradt keringésünket. Különösen ajánlott olyan állóképességi sportok, mint a kocogás, a kerékpározás vagy a gyaloglás. De a friss levegőn végzett gyors séta is segíti a szervezetet a tavaszi viszonyokhoz való szokásában. A hideg vízben található szaunák vagy Kneipp karfürdők serkentik a keringést és segítenek leküzdeni a „tavaszi fáradtságot”.
Hasonlóképpen, most nagyon fontos az egészséges, kiegyensúlyozott étrend, amely gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Az elegendő vitaminellátáshoz most sok friss gyümölcsre, salátára és nyers zöldségre, tápláló módon párolt zöldségre, valamint teljes kiőrlésű termékekre, tejre és tejtermékekre van szükség a tányéron.
Ha húsról és kolbászról van szó, vigyázzon a rejtett zsírokra. Fogyasszon tengeri halakat hetente kétszer a kiegyensúlyozott jódellátás érdekében, és gondoljon a zsíros tengeri halakban található kiváló minőségű omega-3 zsírsavakra, amelyek megvédenek minket a szív- és érrendszeri betegségektől, és értékesek mentális teljesítményünk szempontjából.
Használjon jó minőségű repceolajat vagy hidegen sajtolt olívaolajat a konyhájában. Ha tetszik, az értékes dióolajat friss salátákhoz is felhasználhatja. A fontos esszenciális zsírsavakon kívül sok vitamint, különösen az E-vitamint is tartalmaznak.
A tavaszi idő a gyógynövényidő
Amint az első meleg napsugarak behatolnak a csupasz fa tetejére, a kis növények sarjadni kezdenek. A tavaszi gyógynövényeket nemcsak fűszerként használják, hanem gyógyító és megelőző hatásuk is van. Serkentik az anyagcserét és stimulálják a vérkeringést, mint a vad fokhagyma. A csalán, a pitypang és a sóska vértisztító és méregtelenítő hatású. Mindez elősegíti jólétünket és erősíti teljesítményünket. Használjon friss fűszernövényeket az ételek finomításához vagy egy finom gyógytea elfogyasztásához.
Íme néhány finom recept, amelyek még jobbá teszik a tavaszt.
Kulináris tavasz: A tavaszi idő is spárgaidő
Végre tavasz! Az első meleg napsugarakkal pedig újra felébred a vágy, hogy minden érzékszerveddel kóstolhasd az életet. Ki nem örül annak, hogy a természet kényes finomságokkal kényeztet minket a szájpadlás szempontjából, különösen az év ezen időszakában? Kinek ne ömlene a szája a friss spárga, újkrumpli és édes eper gondolatától?
A spárga különösen gyengéd és aromás a meleg napok után vagy közben, mert a spárganövénynek sok melegre van szüksége. A spárgát frissen kell fogyasztani és el kell fogyasztani. A régi spárgaszárat a szürke, kiszáradt vágott felületek alapján ismerheti fel. A zöldségek tárolásának legjobb módja nedves konyharuhákba csomagolás és hűtőszekrénybe helyezés .
Étkezésenként akár 500 grammot is kiszámolhat fejenként. Ehhez a legjobb minőséget kell választania. Növényi köretként személyenként körülbelül 250 grammra van szükség. A csúcsminőségű spárga mindig drága zöldség lesz, mert termesztése nagyon munkaigényes és ezért drága. Annak érdekében, hogy a lehető legkevesebb tisztítási hulladék maradjon, a spárgát a legjobb egy spárgahámozó késsel hámozni. A krémleves vagy a szósz alapjául felhasználhatja a díszítéseket és a hámozásokat. A spárgabarátok szeretik az olvasztott vajjal egyszerűen felszolgált zöldségeket, de holland mártással, Bearnaise mártással vagy citromfűmártással is.
A „zöld spárgával” a hajtások előkerülnek, nem halmozódnak fel. A zöld spárga olcsóbb, mint a fehér spárga, bár íze pikánsabb és aromásabb, hámozni nem kell. A "zöld spárga szezon" megegyezik a spárga szezonjával.
És egy ilyen étkezés is egészséges. Nem ok nélkül szokták a spárgát gyógyszerként árusítani a gyógyszertárakban. A 95% -os víztartalom ellenére a nemes „szárzöldségek” olyan összetevőkből fakadnak, amelyek miatt a téli szünet után ismét igazán alkalmasak vagyunk. Különösen figyelemre méltó a magas C-, B1-, B2-vitamin- és folsavtartalom. A C-vitamin támogatja az immunrendszert és növeli a szervezet védekező képességét. A B1-, B2- és folsav fontosak a sejtek és a vér regenerációjában, az energia-anyagcserében, az idegrendszerben és az egészséges bőrben. A spárga vizelethajtó tulajdonságai jól ismertek. A fehér pálcikákban gazdag kálium és kevés nátrium található, amely ásványianyag-arány serkenti a veseműködést. A szaponinok, a másodlagos növényi összetevők, erősítik ezt a hatást, és bebizonyosodott, hogy hasznosak a szív- és érrendszeri betegségek és a rák megelőzésében.
Íme néhány finom spárga recept, amelyek még jobbá teszik a tavaszt.
Zöldségek Sti (e) l-rel - RÁHÁZ Csemegék a karcsú vonalhoz: Szerezd meg most! Az alacsony kalóriatartalmú pálcák júniusig vannak szezonban.
Megfelelően elkészítve ellenállhatatlan ízűek és tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Botanikai szempontból a rebarbara valójában zöldség, nem gyümölcs. Most tavasszal a savanykás, savanykás pálcikák, kevés cukorral vagy mézzel a tökéletes jó érzésű desszertek. A rebarbara segíthet leadni a tél folyamán lenyelt fontokat. Körülbelül 90 százalék vízből áll, és alacsony a kalóriatartalma. Az étkezési rostok és a gyümölcssavak serkentik az emésztést - olyan megbízhatóan, hogy a hasmenésre hajlamos emberek csak kis mennyiségben fogyaszthatják a nagyszerű "zöldségrudakat". Mivel a C-vitamint és különféle ásványi anyagokat is tartalmaz, a rebarbara segít elhárítani a bénító „tavaszi fáradtságot”.
A savanyú nemcsak szórakoztató, hanem egészséges is!
A piros pálcikákban található gyümölcssavak antibakteriális hatást fejtenek ki, a fenolsavak védenek a szabad gyökök ellen, és így megelőzhetik a rákot.
A fogak rebarbara elfogyasztása után gyakran unalmasnak érzik magukat. Ennek oka az oxálsav, amely könnyen megtámadja a fogzománcot. Ezért ne mosson fogat közvetlenül a rebarbara étkezés után. A rebarbarát ajánlott vaníliaszósszal vagy tejtermékekkel, például joghurttal vagy kvarkkal tálalni, mert a benne lévő kalcium megköti az oxálsavat és kevésbé károsítja.
Reumás megbetegedések, vesekövek vagy köszvény esetén tanácsos kerülni a rebarbarát, mivel ezeknek a betegségeknek a tünetei egyébként megnőhetnek.
Így profitál a legjobban
Az újonnan betakarított rebarbara szárának enyhébb íze van, mint az idősebbeknek. Körülbelül 40 különböző típus létezik. A zöld pálcikák különösen savanyúak és alkalmasak lekvárokhoz és kompótokhoz, a piros pálcikák kissé savanykásak és jó ízűek, mint sütemény öntetek. A rózsaszín málna rebarbara enyhe, és gyakran használják vörös zselés kocsonyához.
A friss áruk szilárdak, fényesek, és ha megnyomják, a szár az alsó szárból folyadék távozik. A rudakat mindig meg kell hámozni. Nedves ruhába csomagolva a rebarbara néhány napig ropogós marad a hűtőszekrényben. A hámozott és vágott darabok fagyasztása még a rebarbara tartományát is kiterjeszti. A fagyasztóban tárolva a Rabarbar körülbelül fél évig eltartható.
Egyébként: RABBARBER, RHABARBER ... - ezt a becsmérlő megjegyzést el kell viselni, ha értelmetlen beszédet mond. A filmekben és a televízióban szereplő statisztákat arra ösztönözték, hogy tömeges jelenetekben zúgolják a "Rebarbarát, rebarbarát", mert ez egyenletes és egyben érthetetlen hangzásképet eredményezett.
tények és számok
A név a görög "rha" (a Volga neve) és a barbarus (idegen) kifejezésből áll. Onnan a görögök ismerték a növényt. Alternatív megoldásként azt jelentik, hogy a latin "radix barbaris" (a barbárok gyökere) származéka. A csomós növény valóban idegen országból származik. A kínaiak már 5000 évvel ezelőtt tudták, hogy a gyökerek serkentik az emésztést. A 16. században a rebarbara Kelet-Ázsiából Oroszországon keresztül jutott Európába. Csak a 19. század elején kezdődött meg a cukor ipari termelése, amely megfizethetővé tette, hogy a savanyú rudak a kompótok, sütemények és lekvárok népszerű összetevőjévé váltak.