Finom zöldséges pörkölt kolbásszal a kuestenfee1 szakácstól

nagyon könnyű és gyors

összetevők

2 rúd/n	póréhagyma
750 g	Sárgarépa (főnév)
Zöldségleves, azonnali
1	Hagyma (főnév)
1 teáskanál	margarin
1 zacskó	Kolbászok (Wiener in Lake)
750 g	Burgonya (főnév)
1 csomó	petrezselyem
só

készítmény

A póréhagymát jól megmossuk és nem túl vékony (kb. 3-5 mm) karikákra vágjuk. Mossa meg, hámozza meg és szeletelje fel a sárgarépát is. Vágja a hagymát finom kockákra.

A hagymakockákat megsütjük a zsírban áttetszővé. Most adjuk hozzá a póréhagymát és a sárgarépát, öntsük bele a vizet, ízesítsük a vizet a zöldségalaplével, és pároljuk körülbelül 15 percig. A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk (kb. 1-2 cm), és sós vízben megfőzzük. Csepegtesse le a wienereket és vágja szeletekre. A burgonyát lecsöpögtetjük, és a kolbásszal együtt hozzáadjuk a zöldségalaplához. Szükség esetén ízesítse újra azonnali készlettel. Mossuk meg és aprítsuk fel a petrezselymet, és szórjuk rá a pörköltet.

1. tipp: A zöldségek és azok súlya változatos lehet. Ez azt jelenti: más zöldségek is használhatók. Vagy ha nem rajong például a póréhagymaért, ennek megfelelően kevesebbet is felhasználhat belőle. Ugyanez van a burgonyával is.
2. tipp: Ha kissé krémesre akarja főzni a pörköltet, még néhány krumplit felforralhat, majd egy krumplipürével finomra feldobhatja. Ezután a krumplipürét hozzáadjuk a pörkölthez, és kissé krémes lesz.
3. tipp: Ha meg akarja spórolni a zöldségek tisztítását, használhat fagyasztott zöldségeket is.

---