Finomított házi készítésű, finom ízű és rubin színű - séf Nicolaie Tomescu
Áfonya-szezon van, jó alkalom az összes román szeretett alkoholos ital elkészítésére. Mindössze 3 finomított összetevőből áll, könnyen elkészíthető és bárki számára elérhető összetevőkkel.
Emlékszem a Kolozs megyei eredetű nagymamámra, a Vlădeasa-hegység lábánál, hogyan jártam áfonya után augusztus ünnepein.
Mindegyik traktor pótkocsiba rakva néhány padon, 3-4 sorban ültünk sorban és zsúfoltan. Kora reggel, már az éjszaka a fejében, a hegyekbe mentünk a hegyek lábához, majd a hátizsákba helyezett vödörrel és a derékhoz kötött övvel a hegy tetejére sétáltunk. két kézzel válogathatott.
Reggel dél körül kezdtük, amikor megálltunk enni. Az ebéd boton sült szalonnából, valamint juhsajt kenyér, hagyma és paradicsom szeletekre csepegtetett zsírból állt. Ezt mindenki megette.
Körülbelül 2 óra múlva ismét átvettük a hegy túloldalára, és miután sikerült megtölteni a vödröket, leszálltunk a traktornál és elindultunk a házhoz.
Áfonyából készítettem áfonyalekvárot, áfonyaszörpöt, áfonyát vagy ettem ilyenekként.
Hozzávalók
- Hozzáadás a bevásárlólistához + 3 kg áfonya
- Hozzáadás a bevásárlólistához + 3 kg cukor
- Hozzáadás a bevásárlólistához + 2 l 65% -os etil-alkohol
Lépésről lépésre előkészítés
Megtisztítjuk az áfonyát az esetleges levelekről, és cukorral egy lezárható kancsóba/palackba/edénybe tesszük. Keverje jól össze, és hagyja hűvös helyen 2-3 napig, naponta többször kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik. Miután az összes cukor megolvadt, adja hozzá az alkoholt, és hagyja 2 hétig hűvös helyen ázni, majd szűrje le. Áfonyát mosott és sterilizált palackokba teszünk, és 2-3 évig eltarthatjuk őket romlás nélkül. A fennmaradó áfonyát sterilizált üvegekbe tesszük, és felhasználhatjuk különféle süteményekhez. Vagy hagyjuk az áfonyát az áfonyában, és amikor tálaljuk, felönthetünk néhány áfonyát, ez nem probléma. Egyszerű, hello, egészséges és hagyományos ital
ízletes. A vendégeket örömmel tölti el ez a házi áfonya.