Fix anélkül Fix pulykaedény krémsajttal
Ez a "javítás javítás nélkül" külön kihívást jelentett, mert a megfelelő tasak már nem kapható az üzletekben. Az egyik olvasómnak fájdalmasan hiányzik, és receptet kért - elfogadtam a kihívást:-).
Mennyire praktikus, hogy az internet nem felejt el semmit: A Google segített abban, hogy megtudjam, mely összetevőket és ízeket tartalmazta, és hogyan készítették el. Egy ideje kipróbáltam, és ki kell mondanom: nagyon finom! A gomba, az újhagyma, a tészta és a szeletelt hús (az eredeti pulykában, de sertéshússal vagy csirkével is nagyon ízlik) a fő összetevők, mindent tejszínes mártásban főznek és gyógynövényekkel ízesítenek.
A recept a legjobban kicsi tésztával működik, például spirál tésztával vagy villa spagettivel. Ezek nagy felülettel rendelkeznek, kevés keményítőt adnak ki, és a szósz krémes lesz. Nagyobb és sima tészta (pl. Penne) esetén előfordulhat, hogy a szószt utána 1 teáskanál kukoricakeményítővel kell megkötni, ami szintén nem probléma.
Különösen praktikusnak találtam: mindent egy serpenyőben főznek. Ez különösen alkalmas kezdőknek, és nem kell annyit mosogatni:-) A mennyiségek egyébként megegyeznek a tasakhoz viszonyítva, de szerintem a mennyiség 3-nál 4 adagnál elegendőbb, amint az szerepel rajta ... legalábbis ha nem eszik gyerek.
Hozzávalók 3 adaghoz:
400 g szeletelt pulyka (vagy sertés vagy csirke)
200 g tészta (lehetőleg spirális tészta vagy villa spagetti)
300 g gomba (friss)
3 evőkanál krémsajt *
2-3 újhagyma
500 ml zöldségleves
100 ml tejszín *
1 kicsi hagyma
Só/bors/cukor
némi füstölt só **
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
némi olaj vagy derített vaj sütéshez
* A kalóriamegtakarítók alacsony kalóriatartalmú főzőkrémet (vagy tejet) és alacsony zsírtartalmú krémsajtot fogyasztanak
** A tasakban van valami "szalonnás aroma", így a füstölt só nagyon jól passzol. Ebben a cikkben mutattam be. Alternatív megoldásként természetesen megsüthet néhány kockát szalonnát is, ami biztosan csodálatosan ízlik majd.
Készítmény:
1. Szeletelje fel a gombákat, és finomra vágja a hagymát.
2. Tegye a hagymát egy nagy serpenyőbe kevés zsírban, és hagyja, hogy a hagymák áttetszővé váljanak, majd adjuk hozzá a felaprított húst, és minden oldalon 2 percig pirítsuk. Az edénynek szélesnek kell lennie, hogy serpenyő helyett megsüljön és ne pároljon a saját levében.
3. Most adja hozzá a gombát, és még 2 percig pirítsa.
4. Jól sózzuk, borsozzuk, majd a húslevessel és a tejszínnel leégetjük. Jól keverjük össze, adjuk hozzá a tésztát, és lassú tűzön forraljuk kb. 15 percig zárt serpenyőben, amíg a tészta meg nem fő. Időnként keverje meg.
5. Közben mossa meg az újhagymát, és a fehér és a világoszöldet finom karikákra vágja.
6. Ha a tészta elkészült, vegye ki a főzőlapról, keverje hozzá a krémsajtot és az újhagymát, és hagyja rövid ideig felmelegedni. Ha a szósz még mindig folyós, sűrítsen be 2 evőkanál vizet és 1 szint teáskanál kukoricakeményítőt, majd röviden melegítse újra. Erre nem lenne szükség a kis tészta esetében.
7. Fűszerezzük sóval, borssal, füstölt sóval (3-4 fordulatot veszek a darálómtól) és 1/2 teáskanál cukorral, keverjük bele a petrezselymet, kész!
Azt kell mondanom, hogy nagyon örülök, hogy ezt a "javítás javítás nélkül" kérték, mert nekem nagyon ízlik és nagyon könnyen elkészíthető.
És itt, mint mindig, az erőfeszítések és a költségek összehasonlítása:
A Maggi vagy Knorr tasakja körülbelül 80 centbe kerül, és állítólag 4-re elegendő. Talán éhesek vagyunk, de csak 3 adagot kapunk belőle 😉. Mindenesetre az én verzióm ugyanannyit tartalmaz, így 80 centért fogok versenyezni. Az olajat, a húst, a gombát, a krémsajtot és az újhagymát nem tartalmazzák a számítások, mert ezek is a zsák receptjének részét képezik. A hagyma (kb. 15 cent), a tejszínhab vagy a főzőtejszín (arányosan kb. 30 centi), a zöldségalaplé és a fűszerek (arányosan kb. 10 cent) az én verziómnál többe kerülnek. Még akkor is, ha egy teljes csésze tejszínt tölt, a friss változat könnyen beárazható a táska keretein belül.
Idő tekintetében csak a hagymát vágjuk fel és sütjük még egy kicsit - maximum 5 perc különbség. Szerintem befektethet egy frissen elkészített termékbe:-).