FODMAP diéta: Segít az irritábilis bél szindrómában?
A FODMAP rövid szénláncú szénhidrátok és cukoralkoholok, például fruktóz és laktóz, vagy édesítőszerek, például xilit és szorbit. Az orvosok a FODMAP-ot tekintik részben felelősnek az irritábilis bél szindróma tüneteiben, és alacsony FODMAP diétát javasolnak.
A cikk tartalma egy pillanat alatt:
Mi az a FODMAP?
A FODMAP a "fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok" rövidítése. A rövid láncú cukrok és a cukoralkoholok általában nem károsak, de az egészségtudatos emberek napi étrendjének részét képezik. Például különféle gyümölcs- és zöldségfélékben, hüvelyesekben, szemekben, mézben, tejben és joghurtban találhatók.
Egészséges embereknél a FODMAP-ot tartalmazó ételek fogyasztása nem befolyásolja negatívan az emésztőrendszert. A szakértők azonban úgy vélik, hogy sok gyomor-bélrendszeri panaszban szenvedő ember, különösen az irritábilis bél szindrómában szenvedők teste érzékeny a FODMAP-okra.
Miért okoznak problémákat a FODMAP?
Az összes ételt először összetevőire kell bontani az emésztéshez a vékonybélben. Ha az élelmiszer-összetevők elégtelenül felszívódnak a vékonybél bélnyálkahártyáján keresztül (felszívódási zavarok), akkor eljutnak a vastagbélig. Ha ez a FODMAP-okkal történik, akkor fermentációs folyamatok zajlanak ott az erjedhetőségük miatt (a biológiai fermentáció a szerves anyagok mikrobás vagy enzimatikus átalakulását savakká, gázokká vagy alkohollá jelenti), mivel a vastagbélflóra számtalan baktériuma a szénhidrátok lebomlásához vezet. A FODMAP-k fermentációja többek között visszatartja az elektrolitokat és a vizet az élelmiszer-cellulózból. Ezenkívül az erjesztés során olyan gázok keletkeznek, mint a metán, szén-dioxid és hidrogén, valamint rövid láncú zsírsavak, például propionsav és vajsav.
Számos oka van annak, hogy a FODMAP gyengén felszívódik a vékonybélben:
a cukor felszívására szolgáló transzportmolekulák nem képesek felszívni a cukormolekulák mennyiségét, és a szállítócsatornák túlterheltek (különösen fruktózzal)
egyes cukoralkoholok túl nagyok ahhoz, hogy áthaladjanak a bélfalon
bizonyos enzimek nem tudják teljesen lebontani a cukrokat (különösen a laktáz)
Bizonyos cukrok lebontására szolgáló egyes enzimek hiányoznak a bélfalból
A FODMAP nem jelent problémát az egészséges bél számára. A FODMAP-ok fokozzák a víz beáramlását a bélbe (ozmotikus hatékonyság) és növelik a belek gáztermelését. Ennek eredménye a bélfal megnövekedett megnyúlása, valamint a bél megváltozott mozgási aktivitása (mozgékonyság) okozta puffadás és fájdalom. Az irritábilis bél szindrómában szenvedő betegek érzékenyebbek a fájdalomra, amikor a bél kitágul az úgynevezett zsigeri túlérzékenység miatt.
A nyújtás a bélfalat is jobban áteresztővé teszi, ami a gyulladás fokozott valószínűségéhez vezet. Vannak, akiknél a vékonybél túlnövekedése úgy alakul ki, hogy tévesen baktériumokat juttatnak a vastagbélből a vékonybélbe. Ebben az esetben a FODMAP-ek fermentációja már a vékonybélben zajlik, és további gázokat, kényelmetlenséget és fájdalmat okoz.
Az intoleranciára utaló tünetek
Ha a test nem tudja teljesen lebontani és lebontani a FODMAP-okat, tipikus emésztőrendszeri panaszok léphetnek fel. Rendszerint csak akkor jelentkeznek, ha nagy mennyiségű FODMAP-tartalmú ételt fogyasztanak.
- Puffadás
- hasmenés
- gyomorfájdalom
- Gyomorgörcsök
- székrekedés
- gyomorégés
Mivel a FODMAP intolerancia tünetei hasonlóak más gyomor-bélrendszeri betegségek vagy ételintolerancia tüneteihez, csak a kezelőorvos tudja meghatározni a tünetek okát. Az orvos például specifikus vizsgálatokkal meghatározhatja, hogy Ön intoleráns-e a laktózra vagy a gluténre.
Mi a FODMAP diéta?
Több mint 10 évvel ezelőtt Prof. Peter Gibson és az ausztrál Monash Egyetem kutatócsoportja bebizonyította, hogy a csökkentett FODMAP diéta (úgynevezett alacsony FODMAP diéta) pozitívan befolyásolhatja az irritábilis bél szindróma tüneteit.
A FODMAP-ok táplálékul szolgálnak a bélben lévő baktériumok számára. Az alacsony FODMAP diéta célja tehát a baktériumok megfosztása ettől a táplálkozási alaptól. Mivel az alacsony FODMAP-étrend gátolhatja a belek szempontjából pozitív baktériumok (pl. Probiotikus baktériumok) növekedését is, amelyek lúgosabbá tehetik a székletet (a pH-érték növekedése), az étrendet csak korlátozott ideig szabad folytatni. Két hónap alatt gyakran javul az irritábilis bél tünetei. A hosszú távú cél egy kiegyensúlyozottabb egyéni étrend megtalálása, amely hosszú távon betartható.
Az alacsony FODMAP diéta két szakaszból áll: egy nagyrészt FODMAP-mentes periódusból (restrikciós fázis) és a FODMAP-ban gazdag ételek fokozatos visszaállításából (újbóli expozíció).
ban,-ben Korlátozási szakasz A FODMAP-ban gazdag ételeket hat-nyolc hétig kerüljük. Javasoljuk azonban, hogy ilyen szigorú és korlátozó diétát csak orvos vagy képzett táplálkozási szakember felügyelete mellett kövessen.
fokozatosan Újra expozíció A tüneti naplóval együtt egyes FODMAP-tartalmú ételek egymás után szerepelnek az étrendben. Általában hetente egy ételt adnak hozzá. Az újbóli expozíció célja a FODMAP-ban gazdag ételek egyéni tolerancia határának meghatározása. Így kidolgozható egy egyéni táplálkozási terv, amely igazodik az észlelt intoleranciához.
Kinek hasznos az alacsony FODMAP diéta?
Fontos, hogy reális elvárásaink legyenek, és tudnunk kell, hogy a diéta akkor is fennmaradhat, ha megváltoztatja étrendjét. A jelenlegi ismeretek szerint azonban az alacsony FODMAP diéta az egyik legígéretesebb kezelési módszer az irritábilis bél szindrómában.
A legújabb tanulmányok szerint a gyomor-bélrendszeri tünetek hat hét után javultak a FODMAP-csökkentett étrend mellett az érintettek 61 százalékánál. Azok között, akik javultak, ez a hatás a megfigyelési időszak vége után is fennmaradt. Ha az alacsony FODMAP diéta egyénileg kidolgozott menüt követett, a résztvevők 26 százaléka képes volt csökkenteni a szokásos gyógyszerek fogyasztását. A gasztroenterológushoz szükséges szükséges látogatások vagy a munkahelyen kívüli napok tekintetében azonban nem találtak különbséget.
FODMAP diéta a mindennapi életben
Egyrészt a legújabb tanulmányok résztvevői jelezték, hogy az étrenddel javultak az irritábilis béltüneteik. Másrészt azt mondták, hogy az alacsony FODMAP diéta lényegesen drágább. Ezenkívül az érintettek több mint 70 százaléka úgy találta, hogy például étterembe menni, otthonon kívül meghívni, útközben ételt enni sokkal nehezebb lenne a normális étrendhez képest. A legtöbb résztvevő szerint azonban ezek a tényezők nem voltak negatív hatással az étrenddel kapcsolatos életminőségre.
Ezek az ételek FODMAP-ot tartalmaznak
Az, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak nagy mennyiségű FODMAP-ot, nagyon összetett. Ez a lista, amely nem állítja, hogy teljes, durva áttekintést nyújt.
Élelmiszerek magas FODMAP tartalommal
Zöldségek: articsóka, karfiol, fokhagyma, káposzta, tök, póréhagyma, zöldpaprika, gomba, spárga, cukorborsó, hagyma és mogyoróhagyma
Szemek: tönköly, árpa, rozs, búza
Hüvelyesek: főtt bab, csicseriborsó, vesebab, lencse
Tejtermékek: fagylalt, krémsajt, tej, joghurt, sajt, kvark
Gyümölcs: alma, sárgabarack, körte, szeder, datolyaszilva, málna, mangó, nektarin, papaya, őszibarack, szilva, görögdinnye, szilva, valamint narancslé és konzerv gyümölcsök
Alacsony FODMAP ételek
Zöldségek: Padlizsán, babcsíra, gesztenye, újhagyma zöldje, uborka, sárgarépa, burgonya, saláta, metélőhagyma, spenót, paradicsom és kevesebb, mint 1/2 csésze brokkoli, édeskömény, kelbimbó és édesburgonya
Szemek: gluténmentes kenyér, tészta vagy keksz, zab, zabkorpa, kukorica, rizs, quinoa
Hüvelyesek: földimogyoró, zöldborsó (kevesebb, mint 1/3 csésze), tofu
Tejtermékek: Brie, Camembert
Gyümölcsök: ananász, avokádó (kevesebb mint 1/4), banán, sárgadinnye, eper, áfonya, grapefruit, kivi, rebarbara, citrom
Ezenkívül az alacsony FODMAP-tartalmú étrendnek tartalmaznia kell az összes cukorhelyettesítőt, például E420 (szorbit), E421 (mannit), E953 (izomalt), E965 (maltit), E 965 (maltitol szirup), E966 (laktit), E967 (xilit), E968 (eritrit) és minden diétás, könnyű és fogyasztásra kész termék kerülendő.
Crohn-betegségben az egész gyomor-bél traktus gyulladhat. Milyen tünetek jelentkeznek és hogyan segíthet jobban a megfelelő étrend.
Az irritábilis bél szindróma a leggyakoribb emésztőrendszeri betegség Németországban, és gyakran nagyon súlyos hatással van az érintettek életminőségére. több.
Vannak, akik szinte semmit sem esznek, mások annyira, hogy tömegesen túlsúlyossá válnak, vagy utána mindent kihánynak. Mi több az étkezési rendellenességek mögött.
A funkcionális ételek olyan élelmiszerek, amelyek állítólag további egészségügyi előnyökkel járnak. Mely termékek valóban hoznak valamit, és melyik tehet többet anélkül.
A helyes viselkedési tippek és a természet hatékony segítsége segíthet a gyötrő gázok kialakulásában és a puffadásban.
Az irritábilis bél szindrómában szenvedő betegek hasi fájdalomtól, gázoktól, szabálytalan székletektől és még több hányingertől szenvednek.
Mit kell enni és hogyan kell főzni, ha irritábilis bél szindróma van? A képgaléria a legjobb tippeket tartalmazza.
Ajánlatunk megfelel az afgis átláthatósági kritériumoknak.
Az afgis logó az interneten elérhető magas színvonalú egészségügyi információkat jelenti.