Fodmap, hogyan lehet azonosítani a fodmap-okat - étellisták
A stresszt, a glutént és a premenstruációs szindrómát már régóta hibáztatják ennek a folyamatosan visszatérő gyomorfájásnak a magyarázatában. Mi van akkor, ha a vékonybél (2. agy) problémája van? És a Fodmaps, ezek az erjedhető szénhidrátok, amelyek irritálhatják és irritálhatják az irritábilis bél szindróma (IBS) tüneteit, káros hatással vannak rá? Koncentráljon az orvosi közösség által elismert terápiás étrendre.
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.
Hogy jobban megértsük: a Fodmaps definíciója (vagy a fodmap, ez ugyanaz!)
A FODMAP valójában egy betűszó, jelentése az angol szavak első betűiből álló szó:
F fermentálhatók, O oligoszacharidok, azaz fruktánok és galaktooligoszacharidok (FOS és GOS, erre még visszatérünk később), D diszacharidok (különösen laktóz), M monoszacharidok (fruktóz), A és (és) és P poliolok, nevezetesen szorbit, mannit, xilit és más maltit, rövidítve az édesítőszerek -ol-ban. Az angolban nincs megfelelő szó a fodmap-tal.
Megértésképpen a fodmapok olyan rövid szénláncú szénhidrátmolekulák családjai, amelyek megtalálhatók az étrendben, és amelyeket néhány ember teste alig vagy alig vesz fel. Ezeket a molekulákat a vékonybél gyengén metabolizálja, és a vastagbélbe érkezik, táplálva a kóros erjedést okozó baktériumokat.
Hogy ne mondjam: ez tehát nem "ételtérkép", ahogy néha rosszul hallunk.
Miért állítják be a kutatók a fodmap étrendet? ?
Az 1990-es évek végén Sue Shepherd, ausztrál tudós a fruktóz felszívódási problémáján dolgozott. Nagyon speciális étrendet fejleszt ki a témában. Munkájának köszönhetően csatlakozott egy olyan kutatócsoporthoz, amelynek munkája a fodmaps elkülönítését eredményezte, egészen a "fodmap diéta" kialakításáig, Gibson professzorral együttműködve.
Figyelem, itt a "diétával" meg kell érteni a betegek számára szánt ételprogramot, amelyet a táplálkozási szakember jelez.
Ez a diéta valóban egy felfedezésből fakad: a fodmaps kiválthatja az IBS tünetei (Irritábilis bél szindróma), beleértve: puffadás, faltulencia, hasi fájdalom, émelygés, székletzavarok (hasmenés és székrekedés vagy mindkettő).
Megjegyezni: Az alacsony fodmaps-tartalmú étrend semmiképp sem karcsúsító fantázia, hanem elismert terápiás megoldás, étkezési program orvosi probléma megoldásaként.
Hogy többet tudjon, olvashatja ezt a tanulmányt, amelyet Roest RH, Dobbs BR, Chapman BA, Batman B, O'Brien LA, Leeper JA, Hebblethwaite CR, Gearry RB végzett 2013-tól és az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete publikálta.
Bibliográfia
> Peter Gibson professzor és Dr. Sue Shepherd egy szuper gyakorlati útmutató, a Fodmaps Program: A te beléd köszönnek köszönetet mondanak! Társszerzője, amelyet sok országban lefordítottak, és amely a nagyközönség számára referenciakönyvként szolgál. Itt megrendelheti.
> Franciaországban a dietetikus-dietetikus és az IBS szakembere, Julie Delorme szintén kiadott számos könyvet a témáról, különös tekintettel a szupermarketekben történő vásárlásról szóló útmutatóra (online megrendelésre), hogy a megfelelő étrendet válasszák.
Tünetek, amelyek figyelmeztethetnek
Mint fentebb kifejtettük neked, a fodmaps iránti érzékenység nagyon gyakran ingerlékeny bél szindrómát (vagy IBS) idéz elő, amely nem más, mint a vastagbél diszfunkciója, más néven funkcionális colopathia. De ne tévessze össze emésztőrendszeri rendellenességeit a Crohn-betegséggel, amely autoimmun betegség, vagy allergiával (bár ezekben az esetekben a fodmpában kevés étrend is segíthet).