Fogyás - recept a sikeres étrendre - egészség
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Fogyás: recept a sikeres étrendhez
Kevesebb zsír vagy kevesebb szénhidrát? Több zöldség vagy több gyümölcslé? A kutatók közel 50 étrend-vizsgálatot értékeltek. Végül csak egy dolog számolt.
Írta: Hanno Charisius
A diéták legfontosabb dolga gyorsan elmondható: akkor működnek, ha kevesebb kalóriát eszel, mint amennyit a tested használ - de hosszú távon csak akkor, ha ragaszkodsz a könnyű ételhez. E következtetés után elmélyülhet az emberi anyagcsere részleteiben, és azzal érvelhetünk, hogy miért lehet az étrendben kevesebb szénhidrát jobban működni, mint a csökkentett zsírtartalom. De a fogyás egyetlen döntő kérdése az, hogy a fogyásnak kitartó személy ragaszkodhat-e az étkezési programhoz, vagyis sikerül-e megváltoztatni szokásait.
Alacsony szénhidráttartalom vagy alacsony zsírtartalom? Minden a beteg preferenciáitól függ
Ez nemcsak logikusan hangzik, hanem számos tanulmány során újra és újra megmutatkozott. Egy új tanulmány, amelyhez egy amerikai egészségügyi kutatócsoport közel 50 szilárd diétás vizsgálat adatait összegezte, nem változtatja meg alapvetően ezt a meglátást.
Következtetésük: a különböző diétás programok közötti különbségek olyan kicsiek, hogy egyik sem ajánlható univerzális gyógymódként a súlyproblémákra. Ehelyett az orvosoknak és a dietetikusoknak a korábbiakhoz hasonlóan meg kell beszélniük pácienseikkel, hogy melyik fogyásváltozat felel meg legjobban személyes étkezési szokásaiknak (JAMA, Vol. 312, 923. oldal, 2014.).
Annak nagy része, amit a diétaipar forradalmi módszerként hirdet, valójában ősi. A csoda diéta, a zsíros masszírozó, a karcsúsító tabletta: minden évszázadok óta forgalomban van - és még mindig nem ajánlott.
A különösen alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrend hat hónap elteltével átlagosan nyolc kilogrammal, tizenkét hónap után hét kilogrammal csökkenti a súlyt. Úgy tűnik, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, mint az alacsony zsírtartalmú étrend. Másrészről úgy tűnik, hogy több nemkívánatos mellékhatásuk van, például székrekedés, fáradtság és rossz lehelet.
A nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távú következményeit még nem vizsgálták elég jól ahhoz, hogy általában mindent egyértelművé tegyenek - magyarázza Linda Van Horn táplálkozási szakember az illinoisi Northwestern Egyetemről az új elemzés kommentárjában. Az egészséges étrendnek nemcsak a testsúlyt kell csökkentenie, hanem javítania kell az ember egészségi állapotát is.