Fogyasszon egészséges szuperélelmiszereket. Soroljon fel 9 egészséges ételt
A szuperételek olyan ételek, amelyek kivételesen gazdag vitaminokban, fehérjékben vagy más tápanyagokban, ezért különösen pozitívan hatnak az egészségre. Egyesekről azt mondják, hogy méregtelenítő, mások antioxidáns vagy gyulladáscsökkentő hatásúak.
Az ilyen szuperételek - amelyeket néha erőteljes ételeknek is neveznek - jól ismert példái az Acai, a Goji vagy az Aronia bogyós gyümölcsök, amelyeket általában frissen, szárítva vagy gyümölcslé formájában fogyasztanak. Mások táplálékkiegészítőként elterjedtebbek porok vagy kapszulák formájában, például a maca gumó vagy a Spirulina és Chlorella algák. De sok más szuperétel is létezik. Itt talál egy listát a legjobb 9 szuperélelmiszerről, amelyek könnyen integrálhatók a menübe.
Kelkáposzta
A kelkáposzta helyi szuperételnek számít. Tele van ásványi anyagokkal, mint kalcium, kálium és vas, és sok vitamint tartalmaz. Magas C- és E-vitamin-tartalmával a kelkáposzta erősíti az immunrendszert. Ezenkívül a B csoport szinte minden vitaminját, valamint az A-vitamint biztosítja, amely segít megelőzni a szembetegségeket, például a szürkehályogot. Ezenkívül a gyulladáscsökkentő kelkáposzta sok fehérjét és emésztőrendszert tartalmaz, valamint rákmegelőző antioxidánsokat tartalmaz.
A kelkáposzta egyébként klasszikus téli zöldség: általában az első fagy után szüretelik, mivel a cukortartalma akkor magasabb. Ízletes receptek vannak nemcsak főtt kelkáposztához, hanem zöld turmixok és saláták nyers fogyasztásához is.
A mandulatej őrölt mandulából és vízből készül. Tejszerű állaga miatt a szuperétel vegán alternatívája a tehéntejnek - laktóz-, szója- és gluténmentes. A mandulához hasonlóan a mandulatejben is sok a kalcium, a magnézium, a kálium, az E-vitamin és a különféle B-vitaminok.
Nagy mennyiségű folsav is van, ami a mandula tejet nagyon értékesvé teszi a terhes nők számára. Flavonoidokat és esszenciális zsírsavakat is tartalmaz, amelyek csökkentik a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A mandulatej is csökkentheti a koleszterinszintet.
A mandulatej tiszta, kakaós, turmixolt vagy kávés ízű. Minél természetesebb a mandulatej és minél kevesebb édesítőszer, például maltodextrin van benne, annál egészségesebb. Ha inkább a szuperételeket rágcsálja, nem pedig meginni, természetesen használhat hámozatlan mandulát is, amely szintén több rostot tartalmaz. De ne felejtsd el: A mandula magas kalóriatartalmú.
A chia mag az egyik leghíresebb szuperétel. Nem csak sok vitamint és ásványi anyagot, például kalciumot, magnéziumot és káliumot tartalmaznak, amelyek erősítik az immunrendszert és az anyagcserét. Magas rosttartalma miatt az alacsony kalóriatartalmú magoknak méregtelenítő hatása is van, alacsonyabb a koleszterinszintjük, sőt állítólag vékonyak.
A chia magok a sejteket visszatartó antioxidánsokkal és az áhított omega-3 és omega-6 zsírsavakkal is rendelkeznek, amelyek jóak a koncentrációs képesség és a szív- és érrendszer számára. Magas fehérjetartalmuk értékes fehérjeforrássá is teszi őket, különösen a vegánok számára.
A chia mag jól passzol müzlihez vagy turmixhoz. Ezenkívül mindig sokat kell inni, mert a magok megduzzadnak a gyomorban. Mivel a chia magoknak vérhígító hatása van és alacsonyabb a vérnyomásuk, csak korlátozott mértékben alkalmasak megfelelő korábbi terheléssel.
Az avokádó remek példa arra, hogy a szuperélelmiszereknek nem kell drága pornak lenniük. Mivel a gyümölcsök tele vannak egészséges tápanyagokkal. Az avokádó C-vitamin, B-vitaminok, kalcium, dehidratáló kálium és sok rostforrás. Vas- és E-vitamin tartalmuknak köszönhetően az avokádó erősíti az immunrendszert. A benne lévő folsav a terhes nők számára is értékes.
A 25 százalékos zsírtartalommal az avokádó nem éppen karcsúsító termék. A vérértékekre azonban elsősorban az egészséges telítetlen zsírsavak hatnak pozitívan. A benne lévő olajsav még a koleszterinszintet is csökkenti.
Az avokádó egyenesen ízlik, kenhető, salátában vagy például guacamoléként sok fokhagymával. Bár az avokádóban alig van cukor, cukorbetegeknek még mindig alkalmatlanok. Mivel alkotó mannoheptulóz gátolja az inzulin felszabadulását.
A gránátalma az egyik olyan szuperélelmiszer, amelynek egészséges hatásait a tudományban vizsgálták leggyakrabban. A vizsgálatok pozitív hatást mutatnak a szív- és érrendszerre, a cukor anyagcseréjére, valamint a menopauza tüneteire és a magas vérnyomásra. Bizonyíték van arra is, hogy a gránátalma lében található polifenolok a prosztatarák, az emlőrák és a leukémia ellen hatnak a gyulladás gátlásával és az áttétek növekedésének lassításával.
A gránátalma lé antioxidáns hatása lényegesen erősebb, mint más ételeké, például a szőlőléé. Ezért a gránátalmát megelőző szernek tekintik az oxidatív stressz által okozott betegségek, például az arteriosclerosis, az Alzheimer-kór vagy az elhízás ellen.
Nyomhat gránátalmát, de gyakoribb a gránátalma magját enni. Ezekből desszertek készíthetők, például gyömbérrel, datolyával vagy aronia bogyókkal kombinálva, amelyeket szintén nagyon egészségesnek tartanak.
Matcha stimulánsnak tekinthető, amely növeli a koncentráció képességét. A koffein tartalmú szuperélelmiszer porrá őrölt zöld tea levelekből áll. Vízzel keverve ez a füves ízű esszencia állítólag sokkal hatékonyabb, mint egy normál tea.
A Matcha tea nemcsak káliumot, kalciumot és néhány vitamint tartalmaz, de magas az antioxidánsok és az esszenciális aminosavak mennyisége is. Állítólag véd a rák és a cukorbetegség ellen is. Ezenkívül az epigallocatechin-gallát (EGCG) hatóanyagot gyulladáscsökkentőnek tekintik, állítólag erősíti az immunrendszert és lassítja a daganatok növekedését.
Nál nél Moringa a tormafa leveleiből készült por. A különféle vitaminok, ásványi anyagok és másodlagos növényi anyagok magas tartalma mellett Moringa különösen népszerű számos aminosav miatt, amelyek fontos szerepet játszanak a koncentrációs képességben és az oxigén szállításában a szervezetben. A zeatin hírvivő anyagnak fel kell gyorsítania a bőr regenerálódását és jelentősen meg kell növelnie a létfontosságú anyagok elérhetőségét.
A Matchát hagyományosan teaként fogyasztják, amelyet egy kis bambusz habverővel felvernek - a moringából tea is készíthető. Mindkét port koktélok és turmixok, valamint sütés és főzés során is használják.
A tökmagot gyakran javasolják a prosztatarák megelőzésére. A prosztata jóindulatú megnagyobbodása szempontjából mutatott előnye azonban nem bizonyítható egy tanulmányban, ezért ellentmondásos. Ezen túlmenően a magról azt mondják, hogy pozitív hatással van a hólyagra és a húgyutakra, ezért otthoni gyógymódként használják olyan betegségek kezelésére is, mint az irritábilis hólyag.
De a szuperélelmiszernek sokkal több van. A tökmag rengeteg ásványi anyagot tartalmaz, mint cink és magnézium, kálium, kalcium, vas, réz, szelén, mangán és foszfor. A mag tartalmaz továbbá E-, A-, C- és D-vitamint, valamint B1, B2 és B6 vitamint.
A magokból nyert tökmagolaj is egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Linolsavat, kétszeresen telítetlen omega-6 zsírsavat tartalmaz, amely a bőr összetevőjeként fontos gátló funkcióval rendelkezik. A tökmagok nagyszerűek, ha salátán vagy levesben pörkölnek, és a pékáruk gyakori összetevői.
Akár gyümölcslé, zöld turmixok, házi termesztésű magvak vagy por formájában - a búzafű nagyon népszerű, mint helyi szuperétel. A búzafűben 60-szor annyi C-vitamint, mint a narancsban és 50-szer annyi E-vitamint, mint a spenótban, sok más egészséges összetevő mellett. A két vitamin antioxidáns, amelyekről ismert, hogy megőrzik a sejteket és megakadályozzák a rákot - ezen kívül erősítik az immunrendszert és lassítják a bőr öregedési folyamatát.
A búzafű szinte minden fontos tápanyagot tartalmaz, és nagyszerű fehérje-, kalcium- és különféle vitaminforrás. Csakúgy, mint a savanyú káposztában, a búzafűben is van egy kevés B12-vitamin, amely egyébként szinte csak az állati eredetű élelmiszerekben található meg - így a búzafű a kiegyensúlyozott étrend népszerű összetevője, különösen a vegánoknál. Szemben Búzaszemek Egyébként a búzafű gluténmentes.
Ezenkívül a búzafű sokféle esszenciális aminosavat, gyulladáscsökkentő enzimet és klorofillt tartalmaz, amelyek legalábbis állatkísérletekben növekedést gátló hatást gyakorolnak a daganatokra. A cink és a szelén nyomelemek szintén nagyon fontosak a rák megelőzésében. A vizsgálatok azt is igazolták, hogy a búzafűlé pozitív hatást gyakorol a krónikus gyulladásos vastagbélgyulladásra, és támogatja az emlőrák kemoterápiáját.
A búzafű - akárcsak az árpafű - por formájában adható a turmixokhoz, müzlihez vagy teához. De a keserű is Búzafűlé, amelyet a fiatal búzafűből speciális gyümölcscentrifugák segítségével nyernek ki. De légy óvatos, a búzafűlé erős méregtelenítő hatású, ezért hányingert okozhat. Ezért jobb először vízzel vagy almalével hígítani.