Fogyasszon egészséges vagy egészségtelen kávét a FOCUS Online-ban
A kávé egészséges? A kutatók hosszú ideje próbálják megtalálni a választ. Most vannak új nyomok. Egy nemzetközi kutatócsoport tíz európai ország több mint félmillió emberének halálozási adatait vizsgálta meg, és felhasználta azok adatait
A kávéfogyasztók számára előnyös lehet szenvedélyük az egészség szempontjából. Erre a következtetésre jutott egy nemzetközi kutatócsoport, miután tíz európai ország több mint félmillió emberének halálozási nyilvántartását vizsgálta. A tudósok az "Annals of Internal Medicine" -ben tették közzé eredményeiket.
Eszerint például annak a valószínűsége, hogy a vizsgált férfiak nagyon magas kávéfogyasztással (Németországban napi 580 millilitert meghaladóan) meghalnak a 16,4 év körüli megfigyelési időszak alatt, 12 százalékkal kisebb volt, mint a nem kávét fogyasztóké. A nőknél ez hét százalék volt. Annak érdekében, hogy a kávé egészségi hatásait külön-külön is figyelembe lehessen venni, a kutatók számos egyéb hatást számítottak ki, például étrendet és dohányzást.
Mennyibe kerül a kávé? (Kijelző)
"Nincs ajánlás nagyobb vagy kevesebb kávéfogyasztásra"
Marc Gunter vezető szerző továbbra is csillapítja a túlzott eufóriát a kávéfogyasztók körében: "A megfigyelési kutatások korlátai miatt nem vagyunk azon a ponton, ahol ajánlást tehetünk kisebb-nagyobb kávéfogyasztásra." Mindazonáltal az eredmények arra utaltak, hogy a napi három csésze mérsékelt kávéfogyasztása nem káros az egészségre, de a kávénak akár egészségügyi előnyei is lehetnek.
Gunter Kuhnle az Egyesült Királyság Reading Egyeteméről, aki nem vett részt a vizsgálatban, meglehetősen csekélynek értékeli a megfigyelt hatásokat. Az ilyen tanulmányok eredményei szintén szenzációsak lennének, bár általában nem engednek következtetéseket levonni az okságról - ebben az esetben arra a kérdésre, hogy valóban a kávé volt-e a hatás oka.
A tanulmány szerzői szerint a kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon: becslések szerint naponta 2,25 milliárd csésze iszik a világ minden táján - annak ellenére, hogy a kávét régóta egészségkárosítónak tartják. Típusától és elkészítésétől függően a kávé több mint 1000 különböző anyagból áll, beleértve a koffeint is.
A Stiftung Warentest bemutatja a 2017-es nyerteseket
Alacsonyabb kockázat a halál minden okára
Csak tavaly jelentette be a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC), hogy a kávé miatt megnövekedett rákkockázat nem bizonyítható. Az IARC az Egészségügyi Világszervezet (WHO) létesítménye.
Az új tanulmány most egyre több olyan tanulmányhoz csatlakozik, amelyek megcáfolják a kávé negatív képét, vagy akár meghatározzák a pozitív hatásokat. Az USA-ban és Japánban végzett vizsgálatok hasonló eredményeket hoztak. A mostani tanulmány, amelyben az IARC és a londoni Imperial College kutatói vettek részt, ma már az első ilyen jellegű Európából.
A kutatók megfigyelték, hogy azoknak az embereknek, akik több kávét fogyasztanak, alacsonyabb a kockázatuk a halál minden okára, különös tekintettel a keringési és emésztőrendszeri betegségekre.
"Kedvezőbb májfunkciós profil és jobb immunválasz"
A kutatók az EPIC ("European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition") európai hosszú távú tanulmányát használták vizsgálatuk alapjául. 16 évvel a vizsgálatban résztvevők első felmérése után csaknem 42 000-en haltak meg.
"Vizsgálatunk (.) Fontos betekintést nyújt a kávé pozitív hatásaiért felelős lehetséges mechanizmusokba" - mondta Marc Gunter egy sajtóközlemény szerint. "Megállapítottuk, hogy a több kávé fogyasztása jobb májfunkciós profilhoz és jobb immunválaszhoz kapcsolódott." Kuhnle szakértő szerint, aki nem vett részt a vizsgálatban, ez már más tanulmányokban is megmutatkozott, de nem azonos pontossággal.
A táplálkozás-epidemiológus számára a jelenlegi tanulmány hiányt zár be. A teljes halálozás és a kávéfogyasztás kapcsolatát már vizsgálták az USA-ban, Európában azonban nem. Ez különösen érdekes, mert a kávé állapota és elkészítése az Atlanti-óceán ezen oldalán és az Atlanti-óceán túlsó partján jelentősen eltér.
Legalább a kávé nem egészségtelen
"Az USA-ban a kávé" szokásos ital ", és különösen az alacsonyabb jövedelmű csoportokban élők fogyasztják, míg Nagy-Britanniában a tea gyakoribb, a kávé pedig kivétel." A társadalmi státus azonban nagy hatással van az egészségre. Sajnos az új tanulmány nem vizsgálja külön-külön az egyes EU-országokat.
Kuhnle-t különösen érdekli az a kérdés, hogy miért magasabb a halálozási arány magasabb kávéfogyasztás esetén: "Ez a kávéban lévő bioaktív vegyületek hatása, melyeket aztán jobban el lehetne izolálni vagy elő lehet állítani a kávét, vagy van más oka?"
Az is lehetséges, hogy az egészségi hatások egyáltalán nem a kávéból származnak. De hogy az ital csak e hatások tényleges okával függ össze. Például elképzelhető, hogy a megnövekedett betegség kockázatú emberek általában kevesebb kávét isznak. A jelenlegi tanulmány legalábbis azt sugallja, hogy a kávéfogyasztás nem egészségtelen. - De hogy valóban egészséges-e, az egy másik kérdés.