Fogyasszon nyers zöldségeket télen
Az ősz és a tél gyakran a levesek elkészítésének és az esti szertartásnak az ideje. Tél végén ez a gyakorlat néha kissé unalmas, és két hátránya van:
- a nagy mennyiségben elfogyasztott leves elfojtja, de nem táplálja eléggé a tested. Tervezzen egy kis mennyiséget, majd készítsen egy teljes ételt.
- Ezen túlmenően, ha jól megfőtt, majd újra felmelegszik, szinte semmilyen vagy több C-vitamint nem ad, bár nagyon hasznos ebben a szezonban.
Tehát visszahelyezhetjük a nyers zöldségeket az asztalra ?
Miért a nyers zöldségek ?
- Előnyük, hogy jó vitaminforrás, főleg C és rost.
- Színt, változatosságot és levescserét tesznek lehetővé, gyakran frusztrálóak azok számára, akik szeretik a ropogós textúrákat.
- Ösztönzik a rágást, és jó gyakorlat a lassú evéshez. Valóban, túl gyorsan lenyelve vagy túl nagy mennyiségben elfogyasztva, a nyers zöldségek megtöltik a gyomrodat, és hamis jóllakottságot okoznak. Emésztésük hosszú és bonyolult lehet, és gyomorégést vagy gázt okozhat. Az ideális egy adag (az ököl nagysága) biztosítása és a jobb élvezet érdekében megrágása !
Tél végén melyek az évszakos zöldségek ?
| Kivonat a Nicolas Hulot alapítvány által írt dokumentumból: "Défi pour la terre" |
20 és 60 év közötti felnőtt számára az igények körülbelül 110 mg/nap. Megnövekszik a dohányzók, a terhes vagy szoptató nők és a 60 év feletti emberek száma.