Fogyasztás fogyókúrák alatt agy nélkülözve
(Fotó: picture-alliance/dpa/dpaweb)
Ha egy étrendet ismételten megszakítanak, az agyban olyan folyamatok zajlanak le, mint az alkohol vagy drogosok, akik visszavonulnak a megvonás után. Legalábbis erre utalnak a patkányokon végzett kísérletek. Az állatoknál az ízletes, magas cukortartalmú ételek ismételt kerülése olyan viselkedésbeli változásokhoz vezetett, amelyek a drogosok körében jól ismertek: szorongóbbak lettek, alig ették a szokásos táplálékukat, és amint lehetőségük nyílt, zabálták a magas cukortartalmú ételeket. A The Scripps Research Institute (La Jolla/USA Kalifornia állam) Pietro Cottone körüli kutatói az USA Tudományos Akadémia "Proceedings" -jében számolnak be kísérleteikről.
Az agy vezérlő áramköre, a CRF (kortikotropin-felszabadító faktor) stressz rendszer, az addikciós és elvonási tünetek kialakulásában vesz részt. Annak tesztelésére, hogy ez a rendszer szerepet játszik-e az étkezési rendellenességekben, Cottone és csapata először hét héten át hagyta, hogy a patkányok speciális étrenden essenek keresztül. Az állatok öt napig felváltva kaptak normál táplálékot, majd két napig nagyon magas cukortartalmú és csokoládéízű ételeket.
Minél tovább tartott ez az étrendciklus, annál kevesebbet ettek a patkányok normális, egészséges táplálékukból - és annál inkább felfalták a magas cukortartalmú étrendet - mutatták a kísérletek. Megmutatták azt is, hogy a CRF termelés az agyban nőtt, amikor az állatokat "kivonták", vagyis amikor kétnapos lakoma után visszatették őket normál táplálékra. Amint ismét édesség érkezett, a CRF gyártása ismét visszaesett. Az állatok az "elvonási szakaszban" is aggódóbbak voltak.
Amikor a kutatók olyan anyagot adtak a patkányoknak, amely blokkolja a CRF rendszert, a viselkedés változásai eltűntek, és az étkezési viselkedés normalizálódott. A csoport azt írja, hogy azok az emberek, akik többször megszakítják a diétát, valószínűleg megtapasztalják a rettegett mértéktelen evést, mert el akarták kerülni a stresszt és a negatív érzéseket, például a félelmet.