Fogyjon Farróval Az ideális gabona az étrendjéhez
Farro: a gabona, amely segít a fogyásban
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Zab, búza vagy burgonya: nagyszüleink étlapja nagyjából így nézett ki, amikor a tányéron lévő szénhidrátokról volt szó.
Ma nagy választékunk van a quinoától az amarántól a bulgurig. Kolumbia, a Közel-Kelet, Peru vagy Bolívia „gabona”?
A quinoa problémája
A probléma: Különösen a Quinoa kerül minden egészséges tálba New York-tól Berlinig, szuperételként ünneplik - de sok repülési órát tudhat maga mögött.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Quinoa: szuperétel az Andokból
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A quinoa termesztésének több mint 95 százaléka az Andokból származik. Ha alaposan megnézed, az ökológiai szupermarketben megtalálod a quinoát, amelyet Németországban termesztettek.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
De most felfedeztünk egy olyan gabonát számunkra, amelynek még jobb a tápértéke, mint a quinoánál vagy a zabnál, és nem egészen olyan messzire utazik: Farro.
Fogyjon Farróval?
Az olasz nyaralók ismerhetik a gabonát. Az ország északi részén gyakran készítenek belőle finom rizottót vagy Tagiatelle al Farro-t.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ezt a teljes kiőrlésű gabonafélét már a rómaiak fogyasztották. Íze enyhén diós, és csak kevés glutén van benne. Ezenkívül az ősi gabona gazdag rostokban, B3-vitaminban, magnéziumban és cinkben.
Ezek többsége őrölt tönköly - Farro párja a gyöngy árpának, amely csiszolt árpa szemekből készül.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Természetesen a tönköly vagy az emmer nem hangzik olyan szexinek. Ezért a régi gabonafajta titkos visszatérést ünnepel új néven.
Diéta Farróval: Miért olyan egészséges a gabona?
A fehér rizsből készült rizottóhoz képest az észak-olaszok Farro-étele sokkal egészségesebb, mert nem emeli olyan magasra a vércukorszintet.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ennek eredményeként kevesebb inzulin szabadul fel, ami gátolja a zsírégetést. A fogyni vágyók számára a fehér lisztből készült termékek és a hagyományos rizs tabu.
Természetesen a teljes kiőrlésű rizst is bedobhatja a bevásárlókosárba. De Farro magas fehérjetartalommal is eredményt ér el. A fajtától függően 100 gramm Farro-ban körülbelül 15 gramm fehérje van.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A rosttartalom szintén lenyűgöző: 100 gramm 10 gramm rostot eredményez. Ez már a napi szükséglet egyharmadát fedezi.
Összességében elmondható, hogy a Farro táplálkozási egyensúlya még lenyűgözőbb, mint a szeretett zabpehely - teljesen logikus, ha a zabpehely helyett tönkölyöt dobunk a bevásárlókocsiba változtatásképpen.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Fogyjon le Farróval: hol és hogyan vásárolja meg az ősi gabonát?
A klasszikus Farro Perlato általában megtalálható az olasz csemegeüzletekben. Bár lényegesen drágább, mint a hagyományos rizs vagy zabpehely, a szemek az elkészítés során jelentősen megduzzadnak. Ez azt jelenti, hogy a fogyasztás alacsony, és a költségeket perspektívába helyezzük.