Fokhagymás cukkini bruschetta - egészséges életmód - egészséges receptek első száma

Egészséges recept: Cukkini Bruschetta fokhagymával

6 fő/30 perc/325 kalória adagonként

cukkini

Hozzávalók:

  • 3 kis cukkini
  • 2 nyári tök
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 csomó zöldhagyma
  • 1 vidéki kenyér (vagy rozs)
  • 1 nagy gerezd fokhagyma
  • 1/2 citrom
  • 125g ricotta

Készítmény:

  • A cukkinit és a nyári tököt hosszában négyfelé vágjuk.
  • Egy tálban keverj össze 1 evőkanál olívaolajat sóval és borssal, majd ecsd meg a zöldségeket.
  • Közepesen magas lángon, egy serpenyőben grillezzük őket, amíg megpuhulnak, oldalanként körülbelül 3 percig.
  • Dobja fel a zöldhagymát 1 evőkanál olívaolajjal, és grillezze, időnként megforgatva, amíg meg nem puhul.
  • Helyezze a hagymát egy deszkára, és vágja darabokra.
  • Vágja a kenyeret szeletekre és pirítsa meg a sütőben vagy a kenyérpirítóban, majd dörzsölje meg mindkét vágott oldalát 1 nagy gerezd fokhagymával, és kenje meg a többi olívaolajjal.
  • Minden szelet kenyeret ricottával borítunk, majd cukkinivel, tökkel és hagymával díszítjük.
  • Meghintjük egy kevés citrommal.