Fokozza az anyagcserét - az EAT SMARTER működik
Mindenki ismeri a kifejezést, de aligha tudja valaki, mit is jelent valójában: az anyagcserét. Hogyan működik ez a fontos folyamat a testben? És valóban fokozhatja az anyagcserét? Az endokrinológus Prof. Dr. Eberhard Windler megjegyzi.
Hogyan működik az anyagcsere?
Prof. Dr. Eberhard Windler: Először is el kell mondani, hogy nincs egyetlen anyagcsere, hanem sokféle: beleértve a szénhidrát anyagcserét, a fehérje anyagcserét és a zsír anyagcserét. Az anyagcsere kifejezés gyakran kizárólag az emésztésre utal. De a különféle anyagcsere-utak valójában számtalan molekula átalakulását jelentik a testben. A szállított tápanyagok komponenseként a sejtekben lévő molekulák új termékekké alakulnak. Fontosak a sejtstruktúrák fejlődése szempontjából, és energiává is átalakíthatók - így segítik a test működését.
Van, akinek jó az anyagcseréje, van, amelynek rossz az anyagcseréje?
Prof. Windler: A feltételezés nem teljesen helytálló. Az orvostudományban csak a hibátlan és a zavart anyagcserét különböztetjük meg. Például, ha problémái vannak a tápanyagok anyagcseréjével, ez olyan másodlagos betegségekhez vezethet, mint pl B. Jön a cukorbetegség. Ezen kívül vannak enzimek vagy receptorok is, amelyek megzavarhatók. Tehát számos lehetőség van arra, hogy a specifikus anyagcsere útvonalak megszakadnak anélkül, hogy az egész rendszer összeomlana.
Az anyagcserét is fokozhatja?
Prof. Windler: Teljesen. Korábban ezt olyan gyógyszerek segítségével hajtották végre, amelyek befolyásolták a pajzsmirigy működését. A mirigy döntő fontosságú az anyagcsere folyamatok szempontjából. Az úgynevezett hipofunkcióval az anyagcsere útjai lassabbak a testben, súlygyarapodástól, gyors fagyástól és fáradtságtól szenved. Hiperfunkció esetén, amelyet fogyás, túlzott izzadás és nyugtalanság kísérhet, az anyagcsere útjai sokkal gyorsabban futnak. Korábban a túlsúlyos emberek olyan tablettákat kaptak, amelyek felgyorsították az anyagcsere folyamatait a szervezetben. A gyógyszereknek azonban súlyos mellékhatásai voltak: sok ember ennek következtében szívritmuszavarokban szenvedett. Emiatt betiltották az anyagcserét serkentő pajzsmirigy tablettákat. De természetesen stimulálhatja az anyagcsere útjait is.
És pontosan mit kell tennie érte?
Prof. Windler: A varázsszó a sport. Legyen aktív és tartsa magát fitt! A testmozgás stimulálhatja az energiafogyasztást - és ezáltal automatikusan az anyagcserét is. A test különböző anyagcsere útjait a stressz is elősegíti. De természetesen ezt jobban el kell kerülnie.
Vannak olyan ételek, amelyeket különösen könnyű átalakítani?
Prof. Windler: Igen, ezek alapvetően az élelmiszer összes alkotóeleme, amelyekre a testnek a megfelelő működéshez szüksége van. Ide tartoznak mindenekelőtt a szénhidrátok, a zsírsavak és a fehérjék is. Másrészről a rostokat, amelyeket gyümölcsök, hüvelyesek, de mandulák is tartalmaznak, nehéz metabolizálni. Jól teszik azonban az emésztést, mert nem képesek felszívódni a belekben, és megakadályozzák a cukorbetegséget, a vastagbélrákot és a szív- és érrendszeri betegségeket is.
A tisztító kúrák segítik az anyagcsere-hulladékok kiürítését a testből?
Prof. Windler: Nem. Ez a mítosz továbbra is fennáll, de hamis. Az egészséges emberi testben nem képződik anyagcsere termék. Ellenkezőleg. A szervezet természetesen eltávolítja a molekulák átalakulásából származó salakanyagokat. A máj egyfajta méregtelenítő állomásként működik, amely kiszűri és lebontja a vérből a káros anyagokat. A használhatatlan anyagok pedig a beleken és a veséken keresztül választódnak ki. A tisztító kúrák valószínűleg nem használnak ilyen szempontból. De ha utána jobban érzi magát, akkor természetesen folytatnia kell a gyakorlását.
Eberhard Windler a kardiovaszkuláris betegségek megelőzésének egyik legfontosabb kutatója. A 62 éves endokrinológus az anyagcsere-betegségek szakértője, 1990 óta a Hamburg-Eppendorf Egyetemi Orvosi Központ belgyógyász professzora. Itt végez klinikai vizsgálatokat többek között az elhízásról és a metabolikus szindrómáról, az inzulinrezisztenciáról és a cukorbetegség megelőzéséről. 2003-ban megkapta a "Belgyógyászat megelőzéséért" díjat a Német Belgyógyászati Társaságtól.
Interjú: Janina Darm
Az anyagcsere serkentésére vonatkozó legjobb tippeket ebben a videóban is megtekintheti.