Földimogyoró és minden, amit tudnod kell róluk - GymBeam Blog
Bár sokan úgy gondolják, hogy a földimogyoró dió, ez nem igaz. A földimogyoró hüvelyesek. Mivel szinte azonos tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a diófélék, kiválóak Étrend-kiegészítők sok pozitívummal Hatások. Ebben a cikkben megismerheti a mogyoró fontos tulajdonságait, és azt, hogy miért kell fenntartani őket az étrendben.
Olyan növény, amely nem a vadonban nő
A földimogyorót főleg trópusi és szubtrópusi területeken termesztik. [1] Azt írjuk, hogy „termesztenek”, mert a mogyoró egyáltalán nem terem a vadonban. Olyan hüvelyes, amelynek hüvelye hasonló a burgonyához, nőnek a föld alatt. [2] Úgy gondolják, hogy a földimogyoró valahonnan innen származik Peru ahol először háziasították őket. Jelenleg Kína (37%), Afrika (25%) és India (21%) a legnagyobb földimogyoró-termelő. [3]
A mogyoró összetétele és tápértéke
ebből: telített zsírsavak
ebből egyszeresen telítetlen zsírsavak
ebből telített zsírsavak szaporodnak
A földimogyoró előnyei és azok hatása az emberi egészségre
1. Csökkenti a rossz koleszterint
A földimogyoró számos egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz, beleértve az olajsavat is, amelyek koszorúér hatással bírnak Szívbetegség megakadályozza. Által Zsírlerakódások az erek szűkülete korlátozza a szív véráramlását. Az erek eltömődése szívrohamhoz vezethet. [5] földimogyoró csökkenti a rossz LDL-koleszterint és növeli a jó HDL-koleszterint is. [6]
2. A test növekedésének és egészséges fejlődésének elősegítése
Magas fehérjetartalmúak és támogatják a földimogyoróban található aminosavakat a test megfelelő növekedése és fejlődése. [7]
3. Csökkenti a gyomorrák kockázatát
A földimogyoró nagy mennyiségben tartalmaz polifenolos antioxidánsokat. A um-kumarinsav csökkenti a termelést karcinogén nitrátok és ezáltal a gyomorrák kockázata. [8.]
4. Javítják a memóriát
Niacin, más néven B3-vitamin, hogy mogyoró tartalmaz, javítja az agy aktivitását és a memóriát. [8.]
5. Védi a bőrt
A földimogyoró E-vitamint is tartalmaz, amely elősegíti a nyálkahártya sejtek és a bőr integritásának fenntartását. Ez megvédi a földimogyorót a szabad gyökök káros hatásaitól. [8.]
6. Segítenek a szívbetegségek, a vírusok és az idegbetegségek elleni küzdelemben
A földimogyoróban található természetes polifenol antioxidáns, a resveratrol megakadályozza Szívbetegségek, rák, idegi és vírusos betegségek, valamint fertőzések előtt. [9] A resveratrol ellentmondásos anyag, amelynek hatásait egyes tudományos tanulmányok pozitív eredményekkel igazolták [10], míg mások ennek ellenkezőjét kérdőjelezik meg. [11]
7. B-vitamin komplexet és sok ásványi anyagot tartalmaznak
A földimogyoró sokféle B-vitamint tartalmaz (Niacin, riboflavin, tiamin, B6, B9 vitaminok és pantoténsav) [4] és ásványi anyagok (Kálium, mangán, réz, kalcium, magnézium, vas, szelén és cink), amelyek számos fontos funkciót töltenek be az emberi testben. [12]
8. Csökkentik az epekövek kockázatát a nőknél
Egy 30 g adag mogyoró (vagy két evőkanál mogyoróvaj) hetente akár 25% -kal is csökkentheti az epehólyag és az epekövek kockázatát. A kutatás, amely ehhez a megállapításhoz vezetett, 1980-tól 2000-ig tartott, és több mint 80 000 nő vett részt benne. [13]
9. Pozitív hatással vannak a depresszió kezelésére
A depressziót a külső ingerek mellett a belső ingerek is okozzák - például az alacsony szerotoninszint. Földimogyorót tartalmaz A triptofán, amely elősegíti a szerotonin felszabadulását, növeli annak értékét és megakadályozza a depressziót. [8.]
10. Segítenek megelőzni a vastagbélrákot
A mogyoró rendszeres fogyasztása (legalább 2 evőkanál mogyoróvaj hetente kétszer) akár 58% -kal is csökkentheti a vastagbélrák kockázatát a nőknél. A kutatásban férfiak is részt vettek - számukra a mogyoró 27% -kal csökkentheti a betegségek kockázatát. [14]
11. Terhesség alatt csökkentik a gyermekek idegi csövek rendellenességeinek kockázatát
Nagy mennyiségű folsav a mogyoróban akár 70% -kal csökkentheti az újszülött gyermekek idegcső rendellenességeinek kockázatát. A fiatal nők számára elegendő legalább 400 mikrogramm folsavat fogyasztani naponta terhesség alatt, de azt megelőzően is. [8] [15] [16]
12. Segítsen a fogyásban
A tudományos tanulmányok szerint az emberek ezt tartják Fogyassza rendszeresen a földimogyorót, testtömege és BMI-je jobb. Ezenkívül a mogyoró csökkenti az elhízás kockázatát. [17] [18] [19] [20] Egy tanulmány, amelyben a mogyorót más zsírforrások helyettesítésére használták, több mint hat hónap elteltével 3 kg-os fogyást mutatott. [21] A földimogyoró csökkentheti az éhséget, ha hamarabb érzi jóllakását, mint bármely más típusú étel. Ez a testtömeg csökkenéséhez is vezet. [22]
A mogyoró allergiái és mellékhatásai
A földimogyorót az egyik leggyakoribb ételallergénnek tekintik, és szélsőséges esetekben is életveszélyes allergiás reakciókat okozhat néhány embernél. [23] A mogyoróallergiában szenvedőknek kerülniük kell őket, vagy más, mogyorót tartalmazó termékeket (például mogyoróvajat) fogyasztaniuk.
A földimogyoróra elterjedt allergia megoldása négy hónapos kortól adható gyermekeknek. Egy 2016-os tanulmány szerint azok a csecsemők, akik között vannak négy és hat hónappal a földimogyoró fogyasztása után, akár 70% -kal kevesebb. [24] Ez azonban más azoknál a gyermekeknél, akiknek testvérei ezeket az allergiákat szenvedik. Ezeknek a gyermekeknek nagyobb a kockázata a mogyoróallergia kialakulásának, ezért ajánlott, forduljon orvoshoz. [25]
mogyoró tartalmazzák az úgynevezett táplálkozási inhibitorokat is. Az egyik az Fitinsav, amely a földimogyoróban 0,2–4,5% -ot tesz ki és megtalálható más hüvelyesekben, szemekben, diófélékben és magvakban is. [26] A fitinsav megzavarja az ásványi anyagok felszívódását az emésztőrendszerből, így a földimogyoró túlzott fogyasztása idővel vas- és cinkhiányhoz vezethet.. [27]
A mogyoróolajat finomítják és tisztítják az allergiás anyagokkal. Tanulmányok kimutatták, hogy a legtöbb mogyoróallergiában szenvedő ember mogyoróolajjal rendelkezik fogyaszthatja. Ez a megállapítás nem vonatkozik a hidegen sajtolt olajokra, amelyek továbbra is ugyanolyan veszélyesek lehetnek az allergiások számára, mint a földimogyoró. [28]
Földimogyoró használata
A földimogyorónak valóban sok felhasználása van. Rengeteg van, és egy esetén igen váratlan éhség, mint gyors csemege és az egészségtelen ételek helyettesítője Gyorsétterem kiszolgálása. Miután megértette a földimogyoró jótékony hatásait, már nem a „kicsi enni” kategóriába kell besorolnia, hanem inkább az étrendben kell biztonságossá tenni őket. egészséges hüvelyesek csináld.
Magas fehérjetartalma miatt a földimogyorót különböző formákba dolgozzák fel - abból mogyoróvaj, Mogyoróliszt vagy olaj. Míg a mogyoróvaj nem kell bemutatni senkinek, szenteljünk csak néhány szót a lisztnek. Müzliszeleteket, különféle sütőkeverékeket és cukrászdákat készítenek belőle. A mogyoróolajat főzéshez és különféle ételek elkészítéséhez használják. A nyers földimogyoró nagyon népszerű adalék, különösen az ázsiai konyhában, ahol levesek, szószok és saláták részeként használják őket. Az említett lehetőségek mellett házi mogyorópürét is használhat desszertek díszítéséhez, vagy valami finomat készíthet reggelire. Ebédig biztosan feltölti
A földimogyoró kiváló fehérjeforrás, néhány vitamin és ásványi anyag. Nemcsak az étrendben használják egészséges zsírformaként, hanem csökkenti az epekövek, a szívbetegségek és a vastagbélrák kockázatát is. Mint minden mást, a földimogyorót is mértékkel kell enni. Készítsen készletet földimogyoró-készletekről, és nézze meg a pozitív hatásokat.
Természetesen fogyasztásával és nem krémmel. Ha tetszett a cikk, és belegondolsz hasznos lehet barátainak és ismerőseinek, kérjük, ossza meg másokkal.