Fontainebleau piros gyümölcsökkel - Recept - Napos ebéd
Friss, fehér, könnyű, finom, nélkülözhetetlen és régi desszert ... a Fontainebleau piros gyümölcsökkel (nos, simán tálalható is). Egy biztos fogadás, egy klasszikus, amely mindig segít Önnek, mivel gyorsan elkészül ... és örömet szerez az ízlelőbimbóknak.
Fontainebleau-ban született a 18. században (ez a fajta krémdesszert nagyon divatos volt), egy tejüzemben. Más régiókban is vannak variációid (lásd megjegyzéseimet). Szeretnék elképzelni egy csinos nappalit vagy ebédlőt, az ablakon át beáramló lágy nyári fényt, az étkezések nyugodt, és nem kíméletes és vidám befejezését. Aztán jön a Fontainebleau, mindenki jóllakott, de ennek a gyümölcsbe öltözött fehér felhőnek a látványa elkápráztatja az ízlelőbimbókat. Mindenki mosolyog, csendben megkóstolja, majd csevegés közben felkel sétálni (az erdőbe?).
A textúrák és az ízek variálása érdekében vörös gyümölcsöket kevertem a málna coulis (Ajánlom), és adtam hozzá egy kis narancsvirágot (betolakodó, de olyan jó!). Jössz ebédelni ?
Fontainebleau piros gyümölcsökkel
Könnyű és finom tejszín túróból, vörös gyümölcsökkel díszítve. Könnyű desszert.
Hozzávalók
- 28 cl tejszínhab vagy nagyon hideg egész folyékony krém
- 300 g faisselle vagy inage blanc (gazda)
- 5 c. porcukor
- 200 g málna
- 100 g vörös gyümölcs (ribizli, áfonya stb.)
- 3 evőkanál. narancsvirág víz opcionális
Utasítás
Törje össze a málnát (8 kivételével a díszítéshez), majd tegye egy teaszűrőbe vagy egy kínaiba (ha fagyasztott málnát használ, olvasztsa fel vagy melegítse a mikróban, majd szűrje le). Hozzáadjuk a maradék porcukrot. Fugát kell szereznünk.
Egy tálban vagy egy konyhai robotgép táljában felverjük a nagyon hideg tejszínt (ha szükséges, tegyük a fagyasztóba 10 percre) 2 evőkanál cukorral (és a hideg narancsvirággal is), először alacsony sebességgel, majd közepesen, amíg szinte szilárd lesz habos.