Forsa tanulmány az étkezési magatartásról Az étrend mint kisebb kérdés
A németek millióinak nincs ideje egészségeset enni. Ez veszélyezteti egészségüket. Ez egy Forsa-tanulmány eredménye. Legtöbben tudják, hogyan kell ezt jobban megtenni.
A munkahelyi stressz és a rossz étkezési szokások megakadályozzák a németek millióinak egészséges étkezését. Minden második ember számára az étel csak kisebb jelentőségű. Tíz fiatal felnőttből négy hagyja magát evés közben elterelni az okostelefonokról vagy a televízióról. Németországban többen figyelnek jobban az ízletesre, mint az egészséges ételekre. Ez egy Forsa-tanulmányból származik, amelyet pénteken mutattak be Berlinben a Techniker Krankenkasse (TK) megbízásából.
A legtöbb ember tudja, hogyan kell egészségesen táplálkozni - mondta a Forsa főnöke, Manfred Güllner. "Amit fontosnak tartasz a tudatodban, azt nem a viselkedésed során teszed meg." A felmérés szerint a férfiak, a fiatalabbak és különösen az alacsony keresetűek hektikusabban étkeznek, készételekkel és harapnivalókkal, több hússal és kolbásszal - és összességében kevésbé egészségesen.
Csak minden harmadik 25–35 éves emberről mondják, hogy „a legfontosabb az egészséges”. 59 százalékuk számára az számít, hogy mindenekelőtt finom íze van. Összességében a férfiak 58 százaléka és a nők 39 százaléka eszik húst vagy kolbászt minden nap. Különösen az alacsony keresetűek számára, akiknek havi jövedelme maximum 1500 euró, minden nap egy darab hús része.
Rendes idő szokatlan helyen: a bolíviai felföld közepén, több mint 3600 méteres tengerszint feletti magasságban fekszik a világ legnagyobb sós tava.
Jó étvágyat! Ezt keresték olvasóink a hétvégén. És mi lehet ma? Küldje el nekünk az ételeket a [email protected] címre.
Sabine Kriegbaum házi készítésű tapas-ja.
Két ropogós tengeri keszeg serceg az olvasótálban.
Kicsi, de kedves: Macarons vagy Luxemburgerli, tojáshabból készült édesség.
A tányér mint teljes műalkotás: a tányér szélén lévő, művészien festett köret kicsit elvonja a figyelmét a közepén lévő finom tonhal salátáról.
Egy olvasó szerint ez a legfinomabb pho Ho Si Minh-városban. Ez a leves a hagyományos vietnami konyhából származik.
A hal megint úszik: vajban.
Egyszerű, de ízletes - reggeli Görögországban. Küldje el nekünk az ételeket a [email protected] címre
Ezt a desszertet olvasónknak, Wolfgang Schwalbe-nak tálalták egy marokkói étteremben.
Crêpe torta: Kifinomult desszert szorgalmas pékek számára.
Claudia B. kiadós ételt fogyasztott.
Ízlés kérdése: Ez a töltött pontyfej hamarosan a sütőbe megy. És akkor a szájban. Kedves olvasók: Küldje el nekünk ételeiről készült fényképeit a [email protected] címre. Mondja el nekünk, hogy hívják az alkotást a tányérján, és egy vagy két mondattal melyik bennfentes tipp teszi az ételt különösen sikeresé.
Tiszta ünnepi érzés: Egy Cipruson élő olvasó elküldte nekünk ezt a képet egy polipról.
Házi készítésű a grillből: lazacburger Havarti kekszekkel.
Az olvasó, Wolfgang Schwalbe olyan finomat evett Marokkóban.
Ez is egy kulináris ünnepi emlék.
Kuszkusz - a marokkói nemzeti étel.
Ananász, banán és dinnye: a thaiföldi emberek nagyon egészséges táplálkozást folytatnak.
Thaiföldön is fogyasztják: királyrák.
Ez az olvasó egyike azoknak az embereknek, akik rendszeresen fényképet készítenek ételeikről. Nos, ha mindig olyan jól néz ki! Kedves olvasók: Küldje el nekünk ételeiről készült fényképeit a [email protected] címre
Olvasónk, Michaela Pohl bihunlevest fogyasztott a hétvégén - finom!
Szinte úgy néz ki, mint egy nagy konyha. Szakmai!
Itt a bajor sertéshéj sült David Seitz olvasótól.
Várjon egy percet, először ezt kell lefényképeznem: Egyre többen előveszik az okostelefonjukat, mielőtt esznek. Szerzőnk elkapta a fényképet az Instagramról.
A fotóalkalmazások terén az étel az egyik legfontosabb téma.
Klasszikus webes perspektíva: tányér finomságokkal madártávlatból. Szerzőnk itt fényképezte kezdőjét a londoni North Road étteremben. De nem csak:
. és a desszertet fényképesen rögzítik.
Rendes idő szokatlan helyen: a bolíviai felföld közepén, több mint 3600 méteres tengerszint feletti magasságban fekszik a világ legnagyobb sós tava.
Fotó: Hannah Reichert
Jó étvágyat! Ezt keresték olvasóink a hétvégén. És mi lehet ma? Küldje el nekünk az ételeket a [email protected] címre.
Fotó: Wolfgang Schwalbe
Sabine Kriegbaum házi készítésű tapas-ja.
Fotó: Sabine Kriegbaum
Két ropogós tengeri keszeg serceg az olvasótálban.
Fotó: Sabine Kriegbaum
Kicsi, de kedves: Macarons vagy Luxemburgerli, tojáshabból készült cukrászda.
Fotó: Astrid May
A tányér mint teljes műalkotás: a tányér szélén lévő, művészien festett köret kicsit elvonja a figyelmét a közepén lévő finom tonhal salátáról.
Fotó: Dieter Renner
Egy olvasó szerint ez a legfinomabb pho Ho Si Minh-városban. Ez a leves a hagyományos vietnami konyhából származik.
Fotó: Martina Dirk
A hal megint úszik: vajban.
Fotó: Stephan Brenn
Egyszerű, de ízletes - reggeli Görögországban. Küldje el nekünk az ételeket a [email protected] címre
Fotó: Jürgen Jäger
Ezt a desszertet olvasónknak, Wolfgang Schwalbe-nak tálalták egy marokkói étteremben.
Fotó: Wolfgang Schwalbe
Crêpe torta: kifinomult desszert szorgalmas pékek számára.
Fotó: Bonni Bennewitz
Claudia B. kiadós ételt fogyasztott.
Ízlés kérdése: Ez a töltött pontyfej hamarosan a sütőbe megy. És akkor a szájban. Kedves olvasók: Küldje el nekünk ételeiről készült fényképeit a [email protected] címre. Mondja el nekünk, hogy hívják az alkotást a tányérján, és egy vagy két mondattal melyik bennfentes tipp teszi az ételt különösen sikeresé.
Fotó: Hanna Frenzel
Tiszta ünnepi érzés: Egy Cipruson élő olvasó elküldte nekünk ezt a képet egy polipról.
Fotó: Dr. Alexandra Gründel
Házi készítésű a grillből: lazacburger Havarti kekszekkel.
Fotó: Heiko Blumentritt
Az olvasó, Wolfgang Schwalbe olyan finomat evett Marokkóban.
Fotó: Wolfgang Schwalbe
Ez is egy kulináris ünnepi emlék.
Fotó: Wolfgang Schwalbe
Kuszkusz - a marokkói nemzeti étel.
Fotó: Wolfgang Schwalbe
Ananász, banán és dinnye: Thaiföldön az emberek nagyon egészséges táplálkozást folytatnak.
Fotó: Thomas Geffe
Thaiföldön is fogyasztják: királyrák.
Fotó: Thomas Geffe
Ez az olvasó egyike azoknak az embereknek, akik rendszeresen fényképet készítenek ételeikről. Nos, ha mindig olyan jól néz ki! Kedves olvasók: Küldje el nekünk ételeiről készült fényképeit a [email protected] címre
Fotó: Michaela Pohl
Olvasónk, Michaela Pohl bihunlevest fogyasztott a hétvégén - finom!
Fotó: Michaela Pohl
Szinte úgy néz ki, mint egy nagy konyha. Szakmai!
Fotó: Martina Düpont
Itt a bajor sertéshéj sült David Seitz olvasótól.
Fotó: David Seitz
Várj, először ezt kell lefényképeznem: Egyre többen előveszik az okostelefonjukat, mielőtt esznek. Szerzőnk elkapta a fényképet az Instagramról.
Szakács és fotó: Marcus Hauer
A fotóalkalmazások terén az étel az egyik legfontosabb téma.
Fotó: Mercedes Bunz
Klasszikus webes perspektíva: tányér finomságokkal madártávlatból. Szerzőnk itt fényképezte kezdőjét a londoni North Road étteremben. De nem csak:
Fotó: Mercedes Bunz
Fotó: Mercedes Bunz
. és a desszertet fényképesen rögzítik.
Jens Baas, a TK főnöke arra buzdította a vállalatokat, hogy adjanak több időt az embereknek az evésre. A rendszeres koleszterin-tesztek viszonylag kevés segítséget nyújtanának az egészségtelen étrend kockázatának csökkentésében. Olyan munkafolyamatokra van szükség, amelyek lehetővé teszik a rendszeres időablakok nyugodt étkezését. Minden harmadik alkalmazott panaszkodik, hogy az egészséges táplálkozás lehetetlen a munkahelyen. Minden második ember azt mondja, hogy nincs elég ideje pihenni és enni még a munkaszünetekben sem. Ahelyett, hogy gyakrabban eszik kicsi, egészséges ételeket, a nők 30 százaléka, sőt a férfiak 47 százaléka is bőséges mennyiséget eszik otthon este. Összességében minden második német állampolgár az idő és a pihenés hiányát említi az egészségtelen étrend okaként. De sokaknak hiányzik az akarat is.
Ute Gola táplálkozási szakember kritizálta, hogy sok vállalat alkalmazottai is túl keveset isznak - attól tartva, hogy nincs elég idejük WC-re menni. A válaszadók harmada étkezés közben tévét vagy számítógépet néz. Az étkezés közben bekapcsolt tévékészülékek szintén megtalálhatók minden negyedik háromfős háztartásban és a kétgyermekes háztartások 15 százalékában.
A tanulmány szerint a háztartásoknak csak a fele továbbra is minden nap házi készítésű ételt fogyaszt. Tízből négy ember tasaklevest vagy fagyasztott pizzát eszik hetente legalább egyszer vagy kétszer. A 35 évesnél fiatalabbak közül minden ötödik elismeri, hogy hetente egyszer vagy kétszer eszik hamburgert, sült krumplit vagy curryst. Minden harmadik, 25 év alatti személy harapnivalót fogyaszt legalább hetente háromszor.
A tanulmány szerint azonban német állampolgárok milliói is jól étkeznek. Saját nyilatkozataik szerint a nők 55 százaléka és a férfiak 44 százaléka figyel általában az ételekre. A nők 74 százaléka és a férfiak 52 százaléka szerint étrendjük túlnyomórészt egészséges volt. 80 százaléka hetente legalább háromszor eszik zöldséget.
"A táplálkozásnak nagyobb teret kell adni a mindennapjainkban" - mondta ennek ellenére Baas, a TK főnöke. Meg kell akadályozni az elhízást és a szív- és érrendszeri betegségeket. A diéták kevéssé használhatók. Ezzel szemben hatékony tájékoztatást nyújtani a vállalatoknál, az iskolákban és a napköziotthonokban, és fejlesztéseket követelni. „Fáradságos utazás.” Egészséges étrendként a Német Táplálkozási Társaság sok gyümölcsöt és zöldséget ajánl, inkább kevés húst és kolbászt, és csak ritkán édességeket és cukros italokat. (dpa)