Fórum @Psychodoc
Don Pedro írja:
"Csak egy apró probléma. Tudja (azt hiszem), hogy mennyi tapasztalatra és tudásra van szüksége egy teljesen vegán étrend megtervezéséhez. A lényeg nem az (elméleti) lehetőség az ilyesmi megszervezésére, hanem a beteg (reális) viselkedése. Tehát maradjon Ön az étrendben, de ne tanácsoljon másoknak (különösen, ha nem vállalja teljes felelősségét ezért). "
Kedves Don Pedro;-)
A legtöbb vegán elolvasta a szokásos műveket ("Vegan" - Cath Klement, "Vegan Nutrition" - Dr. Gill Langley stb.). Mivel az egészséges ételek iránti vágy az adalékokkal és ízfokozókkal megrakott ételek felszabadulásával tér vissza, garantált a változatos étrend, amelyben a test is részt vehet. Itt csak magamért/értünk beszélhetek. A rendelkezésünkre álló ételek sokfélesége miatt nagyon gyakran tájékoztatjuk magunkat az elkészítésről, de a tápértékekről is. Korábban nem gondoltam a gyógynövényekre - ma már tudom, hogy a gyógynövények/fűszerek is nagyon fontos részét képezik az egészséges táplálkozásnak (a természetes gyógyító erők tekintetében is). Tehát tiszta lelkiismerettel mondhatom, hogy mi - anélkül, hogy megszállottan foglalkoznánk e témákról szóló könyvekkel - az ételeinkkel kapcsolatos ismereteink mindennap bővülnek.
Végül is az etikailag motivált vegán nemcsak a lénytársai életét tiszteli, hanem a sajátját is. Feltételezhető, hogy a vegánok többsége nagyon jó áttekintést készített. Az ízérzékelés intenzívebb, mert az étel természetesebb; és fokozódik a gyümölcs- és zöldségfélék iránti vágy (korábban ritkán volt étvágyam a nyers zöldségek iránt, sőt olyan intenzív ízeket tapasztaltam, mint manapság).
"P. S.: Fitáttartalmuk miatt a növények nem hasonlíthatók össze a vashiány miatt - a biohasznosulás túl alacsony a húshoz képest. Vegetáriánusokban diétásan kezelhető vashiány, de egyáltalán nem könnyű."
Elegendő C-vitamin kapcsán a vas felszívódása ismét elég jól működik;-)
"Az átlagos vegán étrend nemcsak a napi ajánlott vasmennyiség kétszerese, hanem a napi C-vitamin szükségletének akár háromszorosa is. A C-vitamin javítja a szervezet vasfelszívódását, és ennek következtében a vegánoknál kevésbé valószínű az anaemia kialakulása.
Tanulmányok kimutatták, hogy a vérszegénység előfordulása a vegetáriánusok és a húsevők körében nagyjából azonos.
Növényi vasforrások közé tartoznak a szárított gyümölcsök, gabonafélék, diófélék, zöld leveles zöldségek, magvak, hüvelyesek, melasz és tengeri moszat. A vasedények és serpenyők használata szintén hasznos lehet a vas felszívódásához. "
Az ADA tanulmány rövid összefoglalója:
Meleg üdvözlet Lengyelországnak!
@Golgi: a húsfogyasztás nem kegyetlen az állatokkal szemben?!
"Ez valószínűleg banális: természetesen az étkezés típusa fontos a toxinok felszívódása szempontjából, és nincs más választásom
állítja. Most a vegánnak nem szabad azt állítania, hogy az övé
Az étel olyan teljesen szennyezett. Tehát ha így cselekszem
Lásd a szójatermesztési területeket. "
Ki mondta? Piszkos, szennyezett világban élünk - többek között a gyári gazdálkodás és a természet addig kiaknázásának következménye, amíg ez lehetetlenné válik: savas eső, levegőszennyezés, vízpazarlás, esőerdők irtása, a legszegényebb országok kizsákmányolása (mert az ott termesztett gabona a gazdag országokat szekerezik - állati takarmányként használják, bár számtalan embert táplálna! Összehasonlításképpen: a 250 g-os pecsenye készítésénél pazarolt energia 40 gyermeket töltene meg. Végül az etikusan motivált vegánok nagyon figyelnek arra, hogy honnan származnak ételeik. Például kerüljük a Spanyolországból származó termékeket, mert gyakran peszticidekkel vannak szennyezve. Vagy csak vásároljon organikusan termesztett szójatermékeket. Ha zöldségről és gyümölcsről van szó, a pénztárcánk is dönt.
"Csak ez a missziós buzgalom aggaszt engem
de nem baj, ha valaki valamilyen módon
mindig etetni akar. És ha jól van vele, akkor az is
szintén teljesen rendben van. "
Miért misszionárius? Eddig a vita elsősorban a táplálkozási kérdésekre összpontosított. Véleményem szerint korántsem volt "misszionárius". Egyébként az emberek túl gyakran használnak olyan jelszavakat, mint "harcos", "misszionárius" vagy "fanatikus", csak azért, mert a legkevesebb időt sem akarják tényekre gondolni.
"És ha valaki erkölcsi okokból a
tartózkodik az állati termékektől, mert úgy gondolja
A gyári gazdálkodás nem indokolható, teljes szimpátiám van.
De általában egyenlő a húsfogyasztás és az állatokkal való kegyetlenség egyenlősége
Polemikus. Miért kellene mindenevőnek nagy részre koncentrálnom?
feladom a természetes táplálékot? "
Mivel Ön maga foglalkozik ezzel a témával, nem hagyhatom ezt a kijelentést úgy, ahogy van:
Mi más kell, mint állatkínzás, amikor egy szenvedésre képes élőlényt - a világon alig bárhol - kiragadnak az anyjától és hízlalnak annak érdekében, hogy holttestként kerüljön a tényleges növényevők tányérjára előbb vagy utóbb. Nem arról van szó, hogy az állatokat halálra simogatnák. A tehenek intelligensebbek, mint a kutyák. Az emberek és a sertések közötti hasonlóság 96%.
A ragadozó bél sokkal rövidebb, mint az emberi. A gyomorsav tízszer töményebb, mert a ragadozónak is gyorsan ki kell ürítenie a húst. Tehát, ha egy ragadozónak/húsevőnek ilyen sürgősen ki kell választania az ételt, könnyebb megérteni, hogy az elhullott állatok fogyasztása miatt miért nő drasztikusan az emberben a vastagbélrák kockázata, nem beszélve a ragadozó fogak hiányáról.
Tudom, hogy itt az orvosi szempontokra kell koncentrálni, amit természetesen megnehezít az a tény, hogy nagyon kevés orvosi szakember foglalkozott valaha komolyan táplálkozással vagy vegetáriánussal/veganizmussal, és hallgatólagosan átvette a táplálkozási mítoszokat.
Ezért a következő információkat csak egyszer és ebben a válaszban szeretném letétbe helyezni. Kérem, bocsásson meg nekem, de az ilyen állítások nem maradhatnak megjegyzés nélkül ("A húsfogyasztás nem egyenértékű az állatokkal szembeni kegyetlenséggel"). Sok állat még mindig életben van a levágás során, mert alig vagy csak rosszul érzéstelenítik őket. Tele vannak gyógyszerekkel is, először látták a napot, amikor berakták a vágóautóba, és - mivel alig tudnak lábra állni - a folyosón verték meg (nem tudom, melyik képekre emlékeztet.) . És igen, tudom - mindenki csak bio hentesektől vásárolja a húsát. Csoda, hogy a szupermarketek továbbra is tele vannak hússal, kolbásszal, sajttal, tejjel, olcsó tojással - akik azt állíthatják, hogy csak állatjóléti cikkeket vásárolnak?
És hogy visszatérjek az eredeti témához. Az a tény, hogy amint vegánként feltárja magát orvosának, először hallani fogja, hogy "ez nem olyan egészséges". A vérértékek eleinte nem érdekelnek. Az orvosok hallanak valamit, csak átmenetileg foglalkoztak a táplálkozással, ha egyáltalán, és nem ismerik el, hogy nem érzik otthon magukat ezen a területen, mint másokkal (ami semmiképpen sem jelenti a tényleges szakmai hozzáértésüket) kétségbe vonni!)
Az egyetlen ok, hogy NEM szeretjük a vegán betegeket, az, hogy mi vagyunk a legrosszabb ügyfélkör. Más szavakkal: aligha fog megjelenni a gyakorlatban, ha nem csak megtörtünk valamit.
Tehát csak foglalkozzon egy kicsit pártatlanul ezzel a témával, amellyel az emberek többsége nyilvánvalóan soha nem foglalkozott részletesen (amit újra és újra lát az előítéletekben - terhesség, gyermekek, B12).
Tudtad,
• hogy 450 millió állatot vágnak le Németországban évente - plusz 1,8 millió állatkísérlet áldozata?
• a teheneknek minden 400 napban borjút kell szülniük ahhoz, hogy a tej elfolyhasson?
• az európai marhahústermelés 80% -a a tejipar mellékterméke?
• hogy az oltót (a sajt előállításához szükséges koagulánst) csak újszülöttként vágják le a gyomorból
Borjakat kapunk?
• hogy minden élő tojó tyúkért hím csibét öltek meg (függetlenül attól, hogy megfelelően tartották-e vagy sem)?
• hogy a hús- és tejipar több vizet használ fel és szennyez, mint bármely más ipar
együtt?
• hogy az erdőpusztulás harmada Németországban folyékony trágyára vezethető vissza, amely savas esőt okoz?
• a trágya elterjedése nitráttal szennyezi a felszín alatti vizünket is, és az ammóniagőzök révén (amelyek megsavanyítják az esőt) túlterheli a vizeket és a tengereket, ezáltal a tengerfenék fauna elpusztul?
• A kérődzők gyomrából származó metán-kibocsátás önmagában megfelel az összes németországi autós forgalom üvegházhatásának?
• hogy a vegán étrend több mint a felére csökkentené az egy főre eső CO2-kibocsátást Németországban?
• 10 000–200 000 liter ivóvízből egy kilogramm húst vagy vajat készítenek (a salátához képest: 200 liter)
• A kieli Oceanográfiai Intézet szerint az északi és a balti-tengeri szennyezés 60–70% -a mezőgazdaságból és elsősorban állattenyésztésből származik?
• 1,5 hektár földterület szükséges egy húsevő ember ellátására egy évre, 0,2 hektár ovo-lakto-vegetáriánusként élő személyre és csak 0,07 hektár földterület pusztán vegánként élő személyre?
• hogy a világon nincs olyan ország, amelyiknek nincsenek fizikai erőforrásai (és jövedelme), hogy táplálja saját népét, ha vegán lenne?
• 12 millió tonna gabona szabadul fel emberi fogyasztásra, és senkinek sem kell éhen halnia, ha a húsfogyasztás csak az USA-ban 10% -kal csökken?
• azzal a növénymennyiséggel, amely 100 embert táplálna, csak 8 ember lenne elégedett, ha etetnék sertésekkel?
• A világ szójatermesztésének 80% -át, a gabonatermesztés 50% -át, valamint a halászati hozamok felét az állat- és háziállataink fogyasztják?
• hogy a földnek ötször annyi mezőgazdasági területre lenne szüksége, ha mindenki annyi állati terméket fogyasztana, mint mi?
• hogy a globális szarvasmarha-populáció önmagában (a sertéseket és a csirkéket figyelmen kívül hagyva) olyan mennyiségű ételt fogyaszt, amely megfelel 8,7 milliárd ember kalóriaigényének?
• civilizációs betegségek, például szív- és keringési betegségek, reuma, köszvény, időskori cukor, csontritkulás, rák, ekcéma, asztma, allergia és még sok más kimutatták, hogy az étrendben az állati termékek minden százalékával növekszik?
• hogy például az Amerikai Táplálkozástudományi Társaság szerint "az emberiség legnagyobb része tisztán növényi vagy túlnyomórészt növényi eredetű táplálékkal élt az emberiség történelmének nagy részében" - és él ma is?
• az a sprint világbajnok Carl Lewis vegán ételt fogyaszt?
• hogy az ételeinkben található összes mérgező kémiai maradék több mint 90% -a állati eredetű termékekből származik?
• hogy a vegán anyák átlagosan 35-ször kevesebb szennyező anyagot tartalmaznak az anyatejben, mint mások?
Vegán táplálkozás, amely az élet minden szakaszára alkalmas: