Főzés hús nélkül A vegetáriánus és vegán konyha sajátosságai
2018. november 22. ∙ 8 perc olvasnivaló
Étel - új vallásunk, ahogy nevezik!
Az étrendstílusokról heves vita folyik. Beleértve a vegetáriánus és a vegán étrendet.
Azok, akik másképp étkeznek, gyorsan a kíváncsi érdeklődők középpontjába kerülnek, de nem mindig találkoznak megértéssel.
Előfordul az is, hogy a húsevőket a nem húsevők nem lelkiismeret nélküli egocentrikus gyilkosokként ábrázolják. Nekik is hirtelen el kell tűrniük a kérdéseket.
Hol vannak azok az idők, amikor még mindig ehetett lelkiismerete nélkül? Amiben nem kellett aggódnia minden összetevő miatt, növeli-e az Ön személyes CO2-lábnyomát?
Azok az idők, amikor a vasárnapi sültet csak vasárnap szolgálták fel, és a zöldségboltban csak regionális termékek voltak kaphatók, a mészáros már régen elmúlt.
mindig többen aggódnak az ételük miatt és étkezési stílusuk.
De lássuk így: nem kell éheznünk, és szelektívek és kritikusak lehetünk étrendünkben. Vagy mondjunk jobbat: szelektívnek és kritikusnak kell lennünk a klímaváltozás következményeire való tekintettel?
Tekintettel globalizált világunkra és fogyasztói társadalmunkra, amely megdöbbentő méreteket öltött az elmúlt 50 évben, fogyasztóként nincs más választásunk, mint kérdezősködik!
Természetesen mindenki megtalálhatja az interneten, amit hallani akar. Minden trendhez tartozik egy tanulmány, amely megerősíti a saját perspektíváját.
A szenvedélyes húsevő is talál érveket.
De hogy is néz ki valójában?
A vegetáriánus konyha valóban hoz-e hasznot? igen vagy nem?
A hús nélküli főzés előnyei és hátrányai
Információs társadalmunknak és az internetünknek köszönhetően mindenről információt kaphatunk, és ezt ki kell használnunk!
Számos tudományos háttérrel rendelkező megbízható forrás beszél a vegetáriánus étrend pozitív hatásáról az emberekre, bolygónkra és a világ népességére.
A Német Szövetség éves hús atlasa például részletes információkat nyújt a túlzott húsfogyasztásunk következményeiről, és megoldásokat mutat be.
2018-ban a Greenpeace új jelentést is közzétett arról, hogy a kevesebb hús miért jelent több jövőt.
És ha tájékoztatást kap, gyorsan rájön, hogy van konkrét kapcsolat fogyasztásunk, étrendünk és globális problémái között!
Azok, akik erre reagálni akarnak, gyakran a tudatosabb húsfogyasztást és többnyire vagy kizárólag vegetáriánus étrendet választják.
Miert van az?
# 1 Nyugati húsfogyasztásunk felelős a világ üvegházhatású gázainak nagy részéért, és meghaladja az összes autó kipufogógázának kibocsátását. Ez konkrétan azt jelenti: Környezetünknek jobb vegetáriánus sofőrnek lenni, mint húsevő kerékpárosnak.
# 2 Az erdőket megtisztítják a legelő és a takarmánytermesztés céljából.
# 3 Hatalmas erőforrásokat pazarolnak el egy kis húsdarabra (tápanyagok, víz, étel).
# 4 Az állati takarmány termesztésére szolgáló területek (gyakran a fejlődő országokban) felhasználhatók a helyi lakosok élelmiszer-termesztésére.
Miért válasszon manapság a hús- és vegetáriánus ételek közül? Tisztázzuk! Forrás: Pixabay
# 5 A tudományos vizsgálatok azt mutatják: A világon mindenki tele lenne vegetáriánus ételekkel!
# 6 A trágyafelesleg megmérgezi a talajt és a vizet
# 7 A gyári gazdálkodás botrányai, a túltermelés, az olcsó hús- és antibiotikum-rezisztencia egyre több embert elriaszt
# 8 Kimutatták, hogy a túl sok húsfogyasztás megbetegíti Önt, és felelős a cukorbetegségért, a rákért és a szív- és érrendszeri betegségekért
Ha többet szeretne megtudni a húsmentes étrend előnyeiről és hátrányairól, ajánljuk a témáról szóló cikkünket!
A vegetáriánus étrend előnyei egyértelműek:
- Klímavédelem
- Állati jólét
- Egészség
- A világ igazságszolgáltatása
Bármelyik hátránya Alultápláltság csak akkor létezik, ha nem eszik kiegyensúlyozott étrendet.
A DGE szerint a tojást és tejtermékeket tartalmazó vegetáriánus étrend általában minden vitamint és tápanyagot lefed.
Terhes nők vegetáriánus étrendben nagyobb figyelmet kell fordítaniuk tápanyagbevitelükre.
A fenntarthatóbb életmód megfelelő globális kihívásainkra való tekintettel.
Organikus és vegetáriánus a fenntarthatóbb fogyasztás legjobb módjai!
Vegetáriánus ételek: TOP 10 receptünk hús nélkül
Vegetáriánus főzés, élvezet, fitt és létfontosságú érzés! | Forrás: Unsplash
Az internet rengeteg vegán és vegetáriánus receptet kínál: olyan sok, hogy azt sem tudja, hol kezdjen keresni?
Ezután vessen egy pillantást a szenvedélyes vegetáriánus szakács által ajánlott "Top 10" vegetáriánus receptjeinkre.
Itt van egy kis betekintés abba, hogy mire számíthat a receptekkel:
# 1 Vegetáriánus Buddha tál
# 2 Az ízek játéka - keleti kuszkusz serpenyő
# 3 Kétségkívül a legjobb hamburger, amit valaha ettem: A majom hamburger
# 4 gyors vegetáriánus recept - vegetáriánus lepénykenyér pizza
# 5 Utazás Olaszországba - barkácsoló gnocchi pestóval
# 6 Egzotikus, gyors, egészséges - thai zöldség curry
# 7 Őszi tök, burgonya és lencse serpenyő
# 8 Ez egy apró fehérborról szól - finom cukkini leves
# 9 Vegetáriánus spenót és növényi lasagne paradicsommártással
# 10 Flammkuchen olvasztott taleggióval, radicchióval és kajszibarackkal
Örömet szerezni? Ezután 1,2,3. Az edényekhez, kész, finom!
Ha többet szeretne megtudni a legjobb 10 vegetáriánus ételünk elkészítéséről, nézze meg a témával foglalkozó cikkünket és inspirálódjon!
Vegán főzés: Útmutató kezdőknek
Egyél, ami boldoggá tesz! A vegán étel lélektáplálék és fenntartható étrend. | Forrás: Unsplash
A vegetarianizmusból kialakult veganizmus, amely lemond minden állati eredetű termékről: húsról, halról, tejről, tojásról és még a mézről is.
Míg a 2000-es évek elején a vegán életmód marginális jelenség volt, Németország ma már számít kb. 1,3 millió vegán. És a szám növekszik.
Milyen motivációk vannak a vegán étkezésre és a vegán főzésre?
Nemcsak az állatok védelme áll előtérben, hanem a vegetáriánusokhoz hasonlóan az egészségügyi, társadalmi és etikai szempontok is szerepet játszanak.
Akik vegán étrendet követnek, továbbra is cselekszenek környezetbarátabb vegetáriánusként.
Gyári gazdálkodásunk, vagyis nemcsak a hústermelésben, hanem a tej- és tojástermelésben is a világ legnagyobb üvegházhatást okozó gáztermelője! Több CO2-kibocsátást produkál, mint a világ legnagyobb olajipari vállalatai.
A vegánok egyértelműen nyilatkoznak mindenféle ellen Gyári gazdálkodás.
De a vegán nem csak diéta, hanem más területeken is él.
Állatkísérletek gyógyszerek esetében a tisztítószereket és a kozmetikumokat nem támogatják állati termékek vásárlása.
Ezt a sárga-zöld vegán pecsét alapján ismerheti fel.
Arra is ügyelnek, hogy ruházati cikkek és cipők esetében ne vásároljanak állati termékeket.
Cikkünkben részletesen elolvashatja, hogy mit kell figyelembe vennie a vegán étrendben.
Vegán főzés: egyszerű receptek kezdőknek
Induljon el jól a vegán konyhában a legjobb vegán receptekkel. | Forrás: Unsplash
Míg a vegetáriánus konyha sokak számára könnyen érthető, a vegán konyha teljesen új követelményeket támaszt.
Ha vegánul szeretnél enni és kezdő vagy, akkor információhoz kell jutnod, és valamit teljesen meg kell tenned főzés új módja megismerni: hús, hal, vaj, sajt, tej, tejszín és tojás nélkül.
A mézet és a zselatint is kerülik, ami legalább problémát jelent számukra.
A kérdés gyakran inkább az: Hogyan ihatom a kávémat tej nélkül? Hogyan tudok vegán sütni, és hogy néz ki egy tejtermék nélküli reggeli?
Összeállítottunk egy listát finom vegán receptekről a nap minden szakában, amelyek gyorsan elkészíthetők.
A receptekben szándékosan kerülték a húspótló alternatívákat.
Itt van egy kis betekintés a reggeli, déli és esti vegán receptekbe:
Reggelire:
# 2 Vegán reggeli zabkása választott öntettel
# A szeretett fehér kávé?
Ebédidőben:
# 1 Édes burgonya curry kókuszos és mogyorós mártással
# 2 vegán lencse bolognai
# 3 Viva Italia! - Vegán pizza, amibe finomat lehet tenni
Este:
# 1 Vadgombával, dióval és snidlinges öntettel borítja
# 2 Sült édesburgonya öntettel
# 3 Gyors piros-zöld gnocchi saláta
# 4 Arany karfiolleves, kurkuma
Természetesen van ilyen is nagyon egyszerű ételek, hogy már ettél korábban: salátát vagy kenyeret kenettel.
Itt helyettesíti a vajat margarinnal, a sajtot vagy a kolbászt finom növényi kenettel, például curry-mangóval vagy paprikás kesudióval.
Az olyan bioboltokban, mint az Alnatura, egy egész polcot talál különböző kenhetőségekkel. Az édes étvágyért lekvár és vegán diófélék is vannak.
És a csokoládé? A rizs tejjel ellátott vegán csokoládé mellett vásárolhat 60% -nál nagyobb kakaótartalmú csokoládét, mert ezek általában már nem tartalmaznak tejet.
Ha megvan a különféle ízek Ha meg szeretné ismerni a vegán konyhát, itt többet megtudhat a finom vegán receptötletekről, amelyeket otthon főzhet!
Vegetáriánus főzőtanfolyam, vegán főzőtanfolyam: A legjobb ajánlatok áttekintése
A főzést meg kell tanulni! Ez vonatkozik a vegán és a vegetáriánus konyhára is. Megmutatjuk, hogyan lehet a zöldségkonyha mestere. | Forrás: Pexels
Inspirációt keres egy finom vegetáriánus konyhához?
Szeretne ragyogni vegetáriánus receptjeivel, és meggyőzni az utolsó kételkedőket?
Akkor egy főzőtanfolyam, legyen az vegán vagy vegetáriánus, csak az Ön számára!
De hol tartanak vegetáriánus és vegán főzőtanfolyamok?
Nekünk vannak legérdekesebb szolgáltató Németországban összeállított.
Nem számít, hogy vegán főzőtanfolyamot keres Berlinben vagy vegetáriánus főzőtanfolyamot Hamburgban. Akár Münchenben szeretne megtanulni főzni, akár távol élni a német nagyvárosoktól.
Mindenkinek lehetősége van a vegán vagy a vegetáriánus konyha szakembereivé válni!
A főzőtanfolyamokat a következő szolgáltatóknál találja meg:
Minden főzőtanfolyam 10-15 fős csoportokban zajlik. Az árak eltérnek az ajánlattól, de főzési osztályonként általában 70–150 € között mozognak.
Ha inkább egy olcsóbb alternatívát szeretne megtanulni vegetáriánusan vagy vegánul főzni, javasoljuk a fentebb hivatkozott cikket Élelmiszerblogok és vegetáriánus szakácskönyvek.
Ha nem kedveled a nagy csoportokat, és nem akarsz egész blogokban turkálni a vegán és a vegetáriánus konyha alapjainak elsajátítása érdekében, tehetsz egyet magán főzőtanfolyam szakemberrel könyv.
A Superprofon megtalálja tanárát a saját főzőtanfolyamára. Ha a kedvenc tanárod nincs a közelben, nézd meg, nem kínál-e főzőtanfolyamokat online is.
Ön maga képzett szakács, vagy a vegetáriánus vagy vegán konyha szenvedélyes cuistója, és szívesen tart főzőtanfolyamokat?
Tovább Szuper profi létrehozhat egy ingyenes profilt és privát főzőtanfolyamokat tarthat!