Főzési készítmények Higiénia a főzés során - nyers élelmiszerek kezelése BR Tudás

A főzés szórakoztató és egészséges, ha friss és egészséges ételeket készít. Ennek ellenére néhány dolgot figyelembe kell vennie az előkészítés során - a vásárlással kezdődik.

Csíra a szupermarketben

A húst vásárlókat gyakran megnyugtatja, amikor a húspult eladó higiénikus kesztyűt visel. A jel az ügyfél számára: A higiénia itt prioritást élvez. Lehet, hogy ott lesz az akarat, de az eldobható kesztyűk gyakran éppen ellenkezőleg hatnak. A Munkahelyi Biztonsági és Egészségvédelmi Intézet vizsgálata azt mutatja, hogy a kolbásszal alig öt percig tartó érintkezés után lényegesen több baktérium volt a kesztyűben, mint puszta kézzel.

Gyakrabban mosson kezet

A puszta kézzel operálók természetesen szükségét érzik annak, hogy gyakrabban mossanak kezet. A kesztyű viselése viszont arra utal, hogy a higiénia elegendő. 30 perc elteltével a kesztyű felülete igazi fonóvá fejlődik. A kesztyű több kárt okoz, mint használ.

Veszély: bőrbetegségek

Ez nem csak a baktériumok terhelésére vonatkozik, hanem az üzletkötők kezére is. Kesztyűben egész nap a saját verejtékében úszik. Az eredmény: allergia, bőr ekcéma, repedések. Ezért jobb csomagoláshoz villákat és fóliákat használni, és kesztyű helyett mosott kézzel dolgozni.

---