Fr; hjahrsputz f; r pince és K; kabinet - Burgenland magazin

A tároló helyiségek ismét tele vannak friss zöldségekkel és növényi termékekkel. Mielőtt ezt megtenné, tanácsos megtalálni és feldolgozni a régi készleteket kamrákban, kamrákban és hűtőszekrényekben.

Számos finom felhasználási lehetőséget kínál a felvert zöldségekhez, például répához, sárgarépához, paszternákhoz, burgonyához és nem utolsó sorban a sütőtökhöz. Végül, de nem utolsósorban a nagyböjt ideális lúgos zöldséglevesek elkészítéséhez. Ehhez a gyökér- és gumós zöldségek ideálisak. De a megmaradt zöldségeket, például a zellert, a káposztát és a káposztát is tiszteletben tartják az egyszerű zöldséges receptek.

Zöldségfeldolgozás a la Uschi Zezelitsch

Uschi Zezelitsch ’nagyböjti leves

Uschi zöldségleveséhez nincs szükség pontos mennyiségre. Ami van és mi ízlik, az felhasználásra kerül - böjti leves esetén pedig minden keményítő nélkül: például fokhagyma, hagyma, paszternák, sárgarépa, zeller, fehérrépa, káposzta és káposzta hajtás. Bármilyen fűszer megengedett, kivéve a leveskockát és a sót, mert a só megköti a vizet a testben.

Fuvarlevél

"Uschi hoch zu Cékla", 2020. március 10., 19.20, ORF2 Burgenland

Ennek nincs helye lúgos vagy böjtlevesben. Adjunk hozzá borsot és borókaszemet, egy darab chilit, egy darab gyömbért és néhány babérlevelet, végül öntsünk annyi vizet a serpenyőbe, amíg az összes hozzávaló el nem fed. Ezután hagyja a zöldségeket puhára főni.

---