Friss gyümölcsök és zöldségek Hogyan lehet a vásárlás után a lehető leghosszabb ideig jó állapotban tartani
Szeretne minél hosszabb ideig friss gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani, és ne kerüljön az élelmiszer-pazarlás helyzetébe? Vásároljon okosan, és tanulja meg, hogy minél tovább tartsák jó állapotban!
Bevásároltál és több táskával tértél haza tele gyümölccsel és friss zöldségeket? Valószínűleg büszke magára. Töltse fel a hűtőszekrényt, és érezze, hogy legalább egy hétig megszabadult a vásárlástól. Két nappal később kinyitja a hűtőszekrényt, és észreveszi, hogy a megvásárolt ételek egy része elszáradt, megbarnult vagy kellemetlen iszapot kapott. Valószínűleg eleged van abból, hogy annyi pénzt pazarolsz, hogy pénzt dobál friss gyümölcsökre és zöldségekre, amelyek aztán elrontják a hűtőszekrényedet. Ha igen, akkor tudnia kell, hogyan lehet minél tovább frissen tartani őket.
Hogyan lehet friss gyümölcsöt és zöldséget minél tovább
1. Vásároljon okosan
Annak érdekében, hogy minél hosszabb ideig legyen friss gyümölcs és zöldség, először is frissen kell vásárolnia őket! Minél frissebbek, ha megveszi, annál hosszabb ideig tartanak otthon. A csomagolt élelmiszerek címkéjén megnézheti, hogy mikor szüretelték, hogy mennyire frissek. Ha a piacon vásárol, kérdezze meg az eladót, mikor szedett és hogyan őrizte a gyümölcsöket és zöldségeket, amíg el nem adta őket. Ha megbízható eladót talál, szokjon meg tőle vásárolni! Fontos, hogy támaszkodhassunk arra, amit mond, és termékeire!
A vásárlás másik okos módja az étkezés megtervezése, és ennek megfelelően friss gyümölcsök és zöldségek vásárlása. Először egyél a leginkább romlandó ételeket, és a legnehezebbeket is tartsd meg hétvégére. Ha hetente kétszer jár vásárolni, akkor vehet egy újabb szelet friss ételt.
2. Állítsa a hűtőszekrényt a megfelelő hőmérsékletre és páratartalomra
A hűtőszekrény mágikus háztartási cikk. De ha hazaérkezik, miután friss gyümölcsöt és zöldséget elfogyasztott, és mindet polcra tette anélkül, hogy túl sokat gondolkodott volna, lerövidítheti ételeinek eltarthatósági idejét.
A hűtőszekrényt a kívánt hőmérsékletre kell állítani, 1 ° C és 6 ° C között, az USDA (Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma) azt javasolja, hogy állítsák 4,5 ° C-ra a friss ételek betegségének elkerülése érdekében, de egyes szakértők szerint hogy valamivel alacsonyabb hőmérsékletre van szükség ahhoz, hogy az élelmiszerek minél hosszabb ideig frissek maradjanak. Ha 2,5 fokozatra állítja, akkor elég hidegnek kell lennie, de nem annyira hidegnek, hogy megfagyjon saláta.
Ne feledje azt sem, hogy a hőmérséklet a hűtőszekrény belsejében kissé ingadozik, a polctól függően - egyesek melegebbek, mint mások.
A friss termékek hervadásának elkerülése érdekében használjon polcokat gyümölcsök és zöldségek számára. Ne feledje azt is, hogy néhány gyümölcsöt és zöldséget nem szabad hűtőszekrényben tárolni! A paradicsom, a banán, a bazsalikom, a mangó, a papaya és más trópusi gyümölcsök elveszítik a minőségüket, ha hűtőszekrénybe teszik őket, ezért szobahőmérsékleten kell tartani őket. Ha azonban - különféle okokból - meghámozzuk és felszeleteljük, egy fazékba, majd a hűtőbe tesszük.
Ami a fagyasztót illeti, az optimális hőmérséklet 0 ° C, de nem minden gyümölcs vagy zöldség fagy meg hatékonyan.
3. Hogyan kell tárolni őket
Általában, amikor a gyümölcsök és zöldségek elszáradnak, ez azért van, mert elveszítik víztartalmukat. Tehát ennek elkerülése és az optimális páratartalom fenntartása érdekében jobb, ha néhány gyümölcsöt és zöldséget abban a zacskóban vagy csomagolásban tart, amelyben megvette. Egy másik lehetőség, hogy nedves papírtörülközőket helyezzen a gyümölcs- és zöldségfiókba a páratartalom növelése érdekében.
Egy másik trükk, amely a lehető leghosszabb ideig segít abban, hogy friss termékekkel rendelkezzen, az az, hogy egyes ételeket közelebb vagy távolabb helyezzen el másoktól, hogy elkerülje a túlzott sütést. Ahogy érik, egyes gyümölcsök etilént képeznek, amely gáz felgyorsítja ezeknek a gyümölcsöknek az érését, de más gyümölcsök és zöldségek is a közelben találhatók. E termékek közé tartozik az alma, a körte, az avokádó, a banán, a kivi, az őszibarack és a szilva, ezért a legjobb, ha távol tartjuk őket más gyümölcsöktől és zöldségektől, hogy elkerüljük a túl gyors érlelésüket.
Az etilént azonban az ön javára is fel lehet használni a gyümölcsök és zöldségek érésének felgyorsítására. Hogyan? Az éretleneket tegye egy kosárba vagy tasakba banánnal, almával vagy avokádóval együtt.
Trükkösnek tűnhet a gyümölcsök és zöldségek minél hosszabb ideig frissen tartása, de erőfeszítéseit megjutalmazza, ha látja, hogy már nem pazarolja az ételt és a pénzt.