Friss kagyló fehérboros mártással és póréhagymával

Amikor valami igazán finomnak érzi magát, ez a recept az ideális választás. A kagylók abszolút szenzációsak, a fehérborral és a póréhagymamártással kombinálva még étvágygerjesztőbbek. Jó étvágyat!

összetevők

1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj
1 póréhagyma szál, csak a fehér rész, apróra vágva
2 szál zeller, levelek nélkül, apróra vágva
2 gerezd fokhagymát, apróra vágjuk
1 és fél kiló friss kagyló, jól megmosva és megtisztítva
185 ml fehérbor
4 ág kakukkfű
125 ml krém

Az elkészítés módja

Melegítsük fel az olívaolajat és a vajat egy serpenyőben.
Adjuk hozzá a póréhagymát és a zellert, és pároljuk 6-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Hozzáadjuk a fokhagymát, és keverés közben hagyjuk egy percig.
Hozzáadjuk a kagylókat és óvatosan összekeverjük. Hozzáadjuk a bor és kakukkfű ágakat, letakarva 6-7 percig pároljuk.
Öntsük a tejszínt, keverjük össze és fedjük le még 5 percig, vagy amíg a kagylók kinyílnak. Azokat, akik nem nyílnak, el kell dobni.
Tálaljuk ropogós kenyérrel, amelyet áztatunk a mártásban.

---