Fruktóz - gyümölcslevek, gyümölcsök és felszívódási zavar - docFood
"Nem tudom elviselni a gyümölcsöt, annak ellenére, hogy annyira egészséges." Az ember újra és újra hallja ezt a mondatot. Képzelet? A megjegyzés elég gyakran indokolt. Szinte minden harmadik német állampolgárnak problémái vannak a fruktóz emésztésével. Legtöbbször a fruktóz malabszorpciója az oka. A fruktóz-intolerancia fő tünetei a puffadás és a vizes hasmenés a fruktózban gazdag ételek fogyasztása után. A terápia középpontjában az étrendi intézkedések állnak: Végső soron az egyetlen, ami segít, a fruktózban gazdag ételek fogyasztásának korlátozása - és a gyümölcs az egyik legfontosabb dolog -, vagy a páciensnek az elviselhető szinthez történő igazítása.
Mi is pontosan a fruktóz felszívódási zavar és mi annak oka? Alapjában véve a fruktóz felszívódási zavara esetén a fruktóz szállítása zavart a testünkben.
Fruktóz malabszorpció - szállítási probléma
A fruktóz elsősorban az úgynevezett passzív diffúzió útján éri el anyagcserét, amelyet egy speciális transzportmolekula (GLUT 5) támogat. Fruktóz malabszorpció esetén ennek a transzporternek a funkciója többé-kevésbé súlyosan korlátozott vagy - a legrosszabb esetben - már nem áll rendelkezésre. Ennek eredményeként az ételből származó fruktóz egy része emésztetlenül vándorol a vastagbélbe, ahol kiváltja a bosszantó tüneteket. A vastagbél baktériumok fermentálják a fruktózt, többek között szén-dioxidot, hidrogént és metánt termelve. Az eredmény gáz és hasmenés. Ezenkívül az erjedés aránytalan mennyiségű rövid láncú zsírsavat eredményez, amelyek emellett hígítják a székletet és serkentik a bélmozgást. Ez a puffadás, a hangos gyomorzaj, a hasmenés és a gyomor feszességének és megszorításának gyakori érzéséhez vezet. Gyomorproblémák, émelygés, változó konzisztenciájú széklet vagy székrekedés szintén nem ritkák a fruktóz felhasználásának károsodása esetén.
Fruktóz - felszívódási zavar vagy intolerancia?
A fruktóz-intolerancia megegyezik-e a fruktóz malabszorpciójával, vagy van-e különbség? A nyilvános vita során a két kifejezés használata gyakran nem túl pontos, és - mivel mindenki intoleranciáról beszél - a fruktóz intolerancia kifejezést gyakran használják, amikor valójában a fruktóz malabszorpciót értik.
Ute Körner, táplálkozási szakértő, az ételintolerancia szakértője írja: A diagnózis felállításakor elvileg a helyes "fruktóz felszívódási zavar" kifejezést kell használni. Sok olyan beteg, aki a fruktóz intolerancia diagnózisával megy haza (bár a fruktóz malabsorbciót értik), tájékoztatja magát az internetről, és a fruktóz intolerancia kulcsszó alatt számos ajánlást kap, amelyek nem vonatkoznak rájuk, és a szükségesnél több korlátozást eredményeznek. "
Az orvostudomány általában megkülönbözteti a fruktóz malabszorpciót, mint általában a fruktóz mennyiségtől függő transzportzavarát, és az örökletes fruktóz intoleranciát, mint örökletes anyagcserezavarot. A két betegség kezelésére vonatkozó étrendi intézkedések alapvetően különböznek egymástól. Az örökletes fruktóz-intoleranciát egy genetikai hiba okozza, amely lehetővé teszi a fruktóz és a fruktóz alkoholos formáinak (pl. Szorbit) felszívódását a belekből, de tovább nem metabolizálódik. Ennek eredményeként a fruktóz fogyasztása problémákhoz vezet - például a mérgező bomlástermékek felhalmozódása az anyagcserében. Hipoglikémia, valamint súlyos máj-, vese- és bélrendellenességek következményei. Ez a teljesen más klinikai kép, amelynek kevés köze van a fruktóz felszívódásához, teljesen más étrendi útmutatást igényel, és általában a fruktóz teljes életének teljes lemondását igényli.
Tipp a docFood-tól:
Ha úgy gondolja, hogy fruktózfelszívódásban szenved - győződjön meg róla, hogy táplálkozási szakembert végez el veled. Nem elég, ha maga is fruktózt tartalmazó étel nélkül jár - a legrosszabb esetben többet árthat, mint használ.