Fruktózmentes ostya; A fruktóz-intolerancia tudásportálja
Fruktózmentes gofri néhány egyszerű változtatással nagyon könnyen elkészíthető. Könnyű finomítani, ideálisak a barátokkal való kávéhoz vagy a gyermekek születésnapi partijához, vagy ha egy különleges reggelire vágynak.
És legyünk őszinték: ki nem szereti őket?
Fruktózmentes gofri összetevői (kb. 10 darab):
A tésztához:
- 250 g tönkölyliszt (tetszés szerint vagy kompatibilitás alapján választható, a gofri típusától függően kissé finomabb vagy durvább)
- 150 g glükóz
- 2 vanília hüvely
- 1 csipet só
- 500 ml tejet (Természetesen a laktózmentes tej vagy a növényi tej is problémamentesen működik. A kókusztej különleges érzetet kölcsönöz neki!)
- 3 tojás
- 100 g vaj vagy margarin
Az öntethez, ízlésétől függően:
- 200 ml tejszín (cukrozatlan vagy kompatibilis édességet választott)
- 100 g gabonacukor (A keverőben porcukor alakítható)
- Rizsszirup vagy Apróra vágott dió vagy egy marék bogyó, ha tolerálják
A gofri elkészítése:
A vajat megolvasztjuk egy kis lábosban. Ezután kaparja ki a pépet a vanília hüvelyéből.
Ezután alaposan keverje össze az összes hozzávalót, és süsse meg a gofrit a gofrisütőben.
Veszély! A dextróz gyorsabban ég, mint a normál asztali cukor. Ezért mindig ügyeljen arra, hogy ne süsse túl sokáig a gofrit.
Ha úgy tetszik, megszórjuk tejszínnel, bogyókkal, dióval, rizssziruppal, porcukorral (magunk is őrölhetjük gabonacukorból) vagy apróra vágott fruktózmentes csokoládéval. A képzeletnek nincsenek korlátai, csak az összeférhetőség határozza meg, mi megy a gofrán!
Ha úgy tetszik, sütés előtt finomíthatja a gofritésztát. A fahéj vagy a sütőkakaó különösen alkalmas (egyesek szerint a kakaósütő tészta már nem elég édes. Ha kétségei vannak, kissé növelje a cukor mennyiségét). Ha tesztelték a kompatibilitást, hozzá lehet adni egy kis reszelt almát vagy banánt is.
A gofri ropogóssá tétele érdekében a tej felét vízzel pótolhatja.
Kívánunk boldog tesztelést és jó étvágyat!