Főtt Papanasi (diétás) - Teo receptjei; s Konyha
#mivel receptek és #miatt nagy étvágy és #mivel a sült papanák, bár a végsőkig szeretem őket, nem a legjobbak az étrendhez, főtt papanát készítettem. Tehénsajttal is, de diétás, sovány és tejföl helyett a fajtájánál zsírosabb joghurt, görög és házi lekvár, ezúttal málna és szeder lekvár. FINOM!
összetevők:
- 500 g sovány, diétás tehénsajt
- 1 nagy tojás, 2 igen kisebb
- 150g cukor
- 200-250g liszt
- 3 evőkanál búzadara (valahol 50 g-nál), vagy teljesen pótolhatja a lisztet búzadarával
- ízlés szerint vaníliaeszencia vagy vaníliás cukor
P.S. mentségem a képre az alapanyagokból, a fejem/szemem is hozzám megy, tudom és látom, hogy ködben van, de Luxi Puxi, azaz Luca ragaszkodott hozzá, hogy ő készítse el a képet, tegye fel a blogra és „tudassa mindenkivel, hogy jó képeket csinálok "Tehát úgy tettem, ahogy mondta, ne légy túl kemény, mert megérted, mi van a képen ... kis erőfeszítéssel és engedékenységgel 🙂
Mindezt összekeverjük egy nagy tálban, és akkora golyókat készítünk, mint egy golflabda. Forraljon fel 2-3 liter vizet kevés sóval, és először mártson egy papanát, hogy tesztelje, morzsolódik-e, ha felforrt vagy sem. Ha összeomlik, adj hozzá még egy kis lisztet, de ne vigyük túlzásba, mert a papanák nagyon erősek lesznek. A tészta amúgy is elég ragacsos lesz, ne tegyen folyamatosan lisztet, nem az a célunk, hogy fehér papucsként használjuk a papanát 🙂 Miután teszteltük az első papanát, a többit nagyon lassú tűzön, 10-15 percig forraljuk, amíg felszínre emelkedik. Ne forralja őket nagy lángon, mert igen, gyorsan kelnek, látszik, hogy megforrt, de a közepe nyers marad és klisés. Amíg a papanák forrnak, egy serpenyőbe teszünk egy kevés olajat és cukrot, körülbelül 100 g-ot. Keverjük egy ideig alacsony lángon, anélkül, hogy a cukor megolvadna, majd adjunk hozzá zsemlemorzsát, kb. 200 g-ot és egy kis fahéjat. Mindet összekeverjük, és ha többet akarunk, akkor adjunk hozzá több cukrot. Ez csak rajtad múlik és mennyire étrendszerűnek akarod lenni a papanát. 🙂 Amikor a papanát habverővel kivesszük a forrásból, átadjuk nekik a zsemlemorzsa és a cukor keverékét, és… ennyi!
Melegen tálaljuk őket, mivel véleményem szerint a legjobbak 🙂 Kis zsíros joghurttal, vagy ha nyújtózkodunk, akár kevés tejföllel is. És bármilyen lekvár, de a legjobb a papanasiival kombinálva áfonyalekvár, bogyók, eper vagy málna.