Fügefalevél tök - biológia
Fügefalevél tök (Cucurbita ficifolia)
A Fügefalevél tök (Cucurbita ficifolia) a cucurbit család (Cucurbitaceae) egy faja. Az öt termesztett tökfaj egyike, de a legkevésbé jelentős.
jellemzők
A fügefalevél tök eldugult vagy mászó egynyári növény. Egy ideig tart, és rövid életű évelő növény benyomását keltheti. Nincs tartalék gyökere. Az egész növény durva vagy puhán szőrös, vegetatív részein szintén éles tüskék borítják. Általában öt lépcsője van, kissé szögletes szártengellyel. A levelek szárai 5-25 centiméter hosszúak. A penge tojásszív alakú vagy csaknem kerek. A felületen fehér foltok lehetnek. A pengének három-öt lekerekített vagy kissé hegyes karéja van, a középső nagyobb, mint az oldalsó. A levélszél fogazott. Az indák három-négy részből állnak.
A virágok egyenként állnak a levél hónaljában. A hímvirágok hosszú szárúak, harang alakú, 5–10 milliméter hosszú, majdnem azonos szélességű csészék vannak. A korona harang alakú, széles talppal. 6-12 hüvelyk hosszú, sárga vagy halvány narancssárga. A nővirágoknak három-öt centiméter hosszú kocsánya van. A petefészek tojás alakú vagy elliptikus. A csészelevelek néha zöldek és levélszerűek, a korona kissé nagyobb, mint a hímvirágoké.
A gyümölcs kerek vagy ovális ellipszis alakú. Három színminta létezik: világos vagy sötétzöld, hosszúkás fehér vonalakkal vagy csíkokkal a tetején; foltos fehér és zöld kis területeken; fehér, krémes fehér vagy húsos fehér. A pép édes. Kevés vitamint és ásványi anyagot, szerény mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, és amint az a fehér húsból is kitűnik, sok más sütőtöktől eltérően szinte nincs β-karotin. A magok ovális ellipszis alakúak, laposak (15–25) x (7–12) milliméteresek, sötétbarnától feketéig vagy krémes fehér színűek. A magok gazdagok olajokban és fehérjékben.
Elterjedés és ökológia
Sokáig azt feltételezték, hogy a fügefalevél-tök Ázsiában honos. Egyik elterjedt neve a Malabar tök is. A többi tökfajtához hasonlóan azonban Amerikából származik. A származási terület nem biztos, valószínűleg Mexikó magas fennsíkon található, az Andokról is tárgyalnak. A faj csak a kultúrában ismert, a lehetséges vad formák nem ismertek. A termesztési terület Mexikó északi részétől Argentínáig és Chiléig terjed. A 16. vagy 17. században a faj eljutott Indiába, Franciaországba és Portugáliába. Onnan a termesztés elterjedt Japánban, a Fülöp-szigeteken és Európa más országaiban.
A faj tolerálja az alacsony hőmérsékletet, de a súlyos fagyokat nem.
Szisztematika
A fügefalevél-töknek nincsenek kereskedelmi fajtái. Nem lehet keresztezni más tökfajtákkal sem.
Termesztés
A fügefalevél-tököt nagy földrajzi területen termesztik, de csak az 1000-3000 m közötti magasságtartományokra korlátozódik. Ez különbözteti meg a nemzetség többi fajaitól, amelyeket szintén jelentősen alacsonyabb magasságokban termesztenek. Latin-Amerika minden hegyvidéki régiójában termesztik.
Leginkább nagy esőzéssel rendelkező területeken termesztik, és az esős évszak elején vetik. A betakarítást szeptember (a fiatal gyümölcsök és virágok esetében) és december és január (érett gyümölcs) között tartják. Mexikó egyes területein nedvesebb talajon termesztik, még a száraz évszakban is. Más hagyományos kultúrákkal, például kukoricával, babgal vagy más tökkel együtt termesztik mezőkön vagy veteményeskertekben.
A szaporítás kizárólag magokon keresztül történik. Ezek hosszú eltarthatósága 18-20 hónap.
használat
A növény különböző részeinek felhasználása meglehetősen változatos. Az éretlen gyümölcsöket zöldségként főzve fogyasztják. Az érett gyümölcs pépjét édességekké, üdítővé és alkoholos italokká dolgozzák fel. A magokat is megeszik. A Chiapas régióban mézzel dolgozzák fel, hogy „palanquetas” nevű édességeket készítsenek.
Mexikóban zöld hajtásként fiatal hajtástengelyeket és virágokat használnak. Az érett gyümölcsöket a szarvasmarháknak táplálják.
Japánban és Németországban a fügefalevél-tököt oltási alapként használják az üvegházak uborkagyártásához.