Funkcionális étel - Farmacia Alphega
Önmagában minden étel "funkcionális": tápanyagot szolgáltat a szervezetben. Az angol Functional Food kifejezés olyan új ételekre utal, amelyek támogatják a test egészségét, és további összetevőkkel: ásványi anyagokkal, vitaminokkal, mikroorganizmusokkal vannak kiegészítve. Futurisztikus ötletnek tűnhet, de lépést tartva azokkal az időkkel, amelyekben élünk. Mennyire hatékonyak ezek az ételek?
Funkcionális ételek
A funkcionális ételek nem újdonságok. A tengerészek már a 19. században felfedezték a kapcsolatot a C-vitamin-hiány és a skorbut, a fogvesztés, az izomsorvadás, a fogyás és a vérzés között, olyan problémák között, amelyeket végül megértettek a (dehidratált) gyümölcsök és Zöldségkonzervek).
Az európai fogyasztók továbbra is élen járnak a funkcionális élelmiszerek terén. Japán népe évtizedek óta ismeri ezeket az ételeket, és a hatások láthatóak. Az emlőrákban szenvedő japán nők száma alacsonyabb, mint Amerikában és Európában.
Japánban kifejezetten kozmetikai megjelenéshez készült ételek kaphatók: hialuronsavval vagy kollagénnel ellátott italok a gyönyörű bőrért, Gingko chipsek a stressz csökkentése és a megjelenés javítása érdekében, valamint ételek stimulánsokkal. Az európai hatóságok kritikusan értékelik az ezen élelmiszerek tanúsításának szigorúbb ellenőrzését. Amerikában virágzik a japán FOSHU élelmiszerpiac.
Hitelesíthető összetevők
Élelmi rost
Béta-glükán, Weizenkleie, Psyllium